懷孕前後 今日: 2 | 主題: 330667

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發表於 09-5-11 16:00

原帖由 菜菜子媽媽 於 11-5-2009 15:52 發表
我都聽人講過呀...haha!!!
可能我個b好惡都唔定~~~haha!!!
定我煲多佢幾次...煲到佢唔再辣先~~~~

不過正常薑醋唔係應該有少少辣咪既咩?

because ur bb has a very kind n cheerful mother ma

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zoe1118

別墅

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發表於 09-5-11 16:07

Yi....反而未聽過, 咁等我喺啱啱BB滿月前派左去先

原帖由 keio 於 09-5-11 15:43 發表
我都聽過類似既rules, 不過唔知係bb 滿月後or 12朝後既一個月唔可以再派出街

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zoe1118

別墅

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發表於 09-5-11 16:14

hehe 我都唔知exactly 加d咩

, 等我番屋企問下先

原帖由 菜菜子媽媽 於 09-5-11 15:33 發表
d薑會變得唔辣架....我上次翻煲完d薑醋時試過下味...都幾辣wow...咁係咪姐係未得le?
你屋企會加藥材?加咩藥材呀???

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菜菜子媽媽

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發表於 09-5-11 16:20

haha...好呀...等我地又學多樣野呀~~~

原帖由 zoe1118 於 09-5-11 16:14 發表
hehe 我都唔知exactly 加d咩 , 等我番屋企問下先

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發表於 09-5-11 17:03

煲到薑同醋的味道純後(即嗅不到酸醋同薑味後), 即可加蛋(連殼), 最後加豬手, 不過老人家話孕婦個煲第一煲係唔加豬手, 第二煲或後來俾人的才加, 我也不明白
3) 完全唔駛加水, 所以會愈煮愈濃, 到時可再加醋
烹煮薑醋的方法及須知

產婦產後所服用之薑醋可以在預產期前兩星期製作，先將生薑用清水洗乾淨，刮去薑皮，切厚件，然後放入鐵鑊內(不必加油)烘乾水份，要不斷反覆炒，以避免烘焦。待生薑乾水，薑面微轉黃色後，然後放入生油和幼鹽爆香。豬腳(喜歡吃肉的，可以買豬手)預先斬件，放入滾水中出水，再用清水洗乾淨，放入鐵鑊內加適量生油爆香與巳經爆炒過的生薑一齊放入瓦煲內，放入甜醋浸過生薑和豬手，開火煲至醋滾，便可原煲離火。冷卻之後，即可用紅紙封好煲蓋。如果未到產期，隔星期左右再煲滾一次。
喜歡吃醋蛋的，可以先將雞蛋蒸熟去殼之後放入薑醋內，但是放雞蛋必須要在吃薑醋前早一兩天才放。因為雞蛋白給醋浸得太硬，較難消化，反而無益。由於產後第十二天才可以進食肥膩食物，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入薑醋內比較好。

每年三四月是子薑盛產期。其實煲薑醋並非難事，最緊要是買到含有藥材成份的靚甜醋，可以用子薑或老薑來煲。如果平日喜歡吃薑醋的話，可以選擇子薑，因為子薑幼嫩少根，較為爽甜，又不太辣。若果是產婦吃的，便要採用大肉老薑才有驅風功效。

豬腳薑食譜
(1) 材料：大肉老薑五磅、添丁甜醋一大樽、豬手或豬腳兩隻、雞蛋十二隻。
做法：洗淨姜，刮去皮，切成大塊，略為拍扁。
燒熱幹鑊，不用放油，將薑炒片刻。
用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋，煲至滾，放入姜，煲至大滾，蓋，改用中火，煲約二小時，熄火，讓姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分鐘，如是者煲約三星期。（通常在預產期前一個月便要開始煲薑醋，豬手或豬腳應在食前一星期加入。）處理豬手或豬腳：刮去豬毛，斬件，用滾水拖過，再衝凍水，然後放入薑醋中煲至稔。雞蛋隨水置煲中，慢火煲熟，然後去殼，加入薑醋中，煲至金黃色即可。　注：如果煲的是子薑，可減省很多時間，翻煲二、三次便可進食。

(2) 材料(十人份量)：
十斤(4.8公升) 八珍甜醋
五斤去皮生薑
兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)，斬開約八至十件
熟去殼雞蛋十隻
一斤八珍黑糯米醋
做法：產前一個月
預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時
每隔一星期煲滾一次，以免細箘及霉箘滋生

Tips
十斤甜醋就加一支黑糯米醋, 甘就好味喎! 仲要成日翻煲.d薑剃乾淨要風吹下先用

**緊記, 薑醋煲滾之後唔好了佢, 所以最好食完之後再煲滾, d 薑就由大瓦煲過邊筆過去, 因為薑要煲好耐, 所以d 人都係煲一次, 豬手豬腳就可以不停咁加, 唔夠醋都要加, 大瓦煲既薑係每次筆完去小瓦煲之後都要煲滾, 只要滾就得, 唔駛煲太耐。
緊住, 煲滾之後唔好攪!

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發表於 09-5-11 17:35

檸檬薏米水去水腫

材料:

鮮檸檬 3 個(切片)
熟薏米 60g
生薏米 150g水 4L
冰糖
適量

做法:

1. 先將生,熟薏米,水,冰糖放入煲,大火煲滾轉細火煲 20mins
2.再加入檸檬片煲8mins,隔渣,待涼即可飲用,凍飲更好味

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kumkum1708

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發表於 09-5-11 17:56

其實c6話唔夠,咁佢話要整多煲,所以要買多十斤薑,已經用咗十斤醋,所以醋同薑都要再買.

原帖由 菜菜子媽媽 於 09-5-11 15:31 發表
我見人地話醋同薑既比例應該係1:1...不過買多少少預佢煮既時間會揮發咋....
你得10斤薑...25斤醋都唔夠?係咪應該要買多d薑先岩le?

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kumkum1708

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發表於 09-5-11 17:59

我見c6食襯都會熱氣病架...99話係因為啲醋入面有藥材,所以燥喎!

原帖由 zoe1118 於 09-5-11 15:54 發表
自己買醋煲唔會已經有藥材架, 要自己加先有, 我聽過出面有個牌子既薑醋有藥材, 但唔係大牌子, 間舖喺Hung Hum

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stepyau

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發表於 09-5-11 18:11

今日去上哺乳研習班；有位人奶媽媽分享，並即場示範。雖然這位媽媽能成功餵人奶，但最初的一個月，她也辛苦得天天哭，就算是現在BB3個月，她也常常有放棄的念頭 - 她是全職媽媽，第1個B餵人奶15個月，這是她第2個B。連有經驗的全職媽媽也有軟弱的時候，看來，我們這些要上班的要做人奶媽媽，決心+決心真的很重要。

不知道是吃了一個母親節ice-cream cake，或是昨天吃了花膠，又或者是飲左白蓮蘇呢？今日喉嚨開始痛，吞口水有困難，希望不用看醫生啦。

昨晚臨睡前磅，竟然有成140lbs，嚇死我；剛剛再上磅，好彩，135lbs左右；如果真是140lbs，即是一個禮拜重左成3、4lbs，好彩，現在是一個禮拜重1.5lbs
左右，ok d。

[ 本帖最後由 stepyau 於 09-5-11 18:15 編輯 ]

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發表於 09-5-11 18:19

原帖由 stepyau 於 11-5-2009 18:11 發表
今日去上哺乳研習班；有位人奶媽媽分享，並即場示範。雖然這位媽媽能成功餵人奶，但最初的一個月，她也辛苦得天天哭，就算是現在BB3個月，她也常常有放棄的念頭 - 她是全職媽媽，第1個B餵人奶15個月，這是她第2個B。連有經驗的全職媽 ...

飲鹽水, lemon with honey n rest more lor

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stepyau