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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 國家地區媽媽會› 大家有stock up 嗎?

國家地區媽媽會今日: 0|主題: 20269

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樓主: TSX

[美國] 大家有stock up 嗎?

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mugtaitai

公爵府

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發表於 20-4-9 11:18 |只看該作者

twinsma 發表於 20-4-9 09:36
想問下大家食咩米? 我食黃國寶, 貪佢平。這裡的Costco就只有紅國寶, 又貴DD. 仲有咩選擇呢? 朋友說三象好 ...

食過好幾種米，國寶 ok 但唔係幾香，而家食泰國米，Royal Elephant 牌，有飯香；如果煮日本嘢就用越光米，呢度日本超市有得賣，不過冇新潟縣南魚沼嘅，算啦，唔講究了

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眼訓

子爵府

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 20-4-10 05:19 |只看該作者

big007 發表於 20-4-9 02:50
我屋企有各樣敏感，蛋，gluten, peanut, 基本上 top 8 齊晒咁滯，我而家買某一個牌子嘅 allergens free 麵 ...

舊時我家長輩浸米用石磨整糕，我自告奮勇幫佢推，結果當然俾人趕走。

唔知用馬力大嘅blender打米得唔得。

你今日backup左未？

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big007

大宅

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發表於 20-4-10 09:45 |只看該作者

眼訓發表於 20-4-10 05:19
舊時我家長輩浸米用石磨整糕，我自告奮勇幫佢推，結果當然俾人趕走。唔知用馬力大嘅blender打米 ...

其實 rice flour 唔難買。但係我哋唔可以用其他粉，咁只係rice flour 做出嚟嘅食物唔好食。

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rose-mag

王國長老

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 20-4-10 13:11 |只看該作者

big007 發表於 20-4-10 09:45
其實 rice flour 唔難買。但係我哋唔可以用其他粉，咁只係rice flour 做出嚟嘅食物唔好食。
...

鬼佬rice flour同唐人嘅粘米粉糯米粉製法有唔同，整嘅嘢都有分別，如果蒸糕整餅可能好食d

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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ivyscyip

伯爵府

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發表於 20-4-10 22:18 |只看該作者

big007 發表於 20-4-10 09:45
其實 rice flour 唔難買。但係我哋唔可以用其他粉，咁只係rice flour 做出嚟嘅食物唔好食。
...

我記得我婆以前整缽仔糕係用米浸水之後用blender 打，好好味

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big007

大宅

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366^#

發表於 20-4-10 22:33 |只看該作者

ivyscyip 發表於 20-4-10 22:18
我記得我婆以前整缽仔糕係用米浸水之後用blender 打，好好味

有見過其他人整砵仔糕，好叻！咩都識整~

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ivyscyip

伯爵府

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好媽媽勳章

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發表於 20-4-10 23:25 |只看該作者

big007 發表於 20-4-10 22:33
有見過其他人整砵仔糕，好叻！咩都識整~

其實我見佢唔難整㗎，仲好快。不過我婆過身了，所以幫唔到你搵食譜。你屋企人有敏感，真係難搞些，可能真係要用返原材料才安全。

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big007

大宅

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發表於 20-4-10 23:36 |只看該作者

ivyscyip 發表於 20-4-10 23:25
其實我見佢唔難整㗎，仲好快。不過我婆過身了，所以幫唔到你搵食譜。你屋企人有敏感，真係難搞些，可能真 ...

有啲中式糕點要用澄粉，唔肯定有冇 gluten.

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big007

大宅

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369^#

發表於 20-4-10 23:38 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-4-10 13:11
鬼佬rice flour同唐人嘅粘米粉糯米粉製法有唔同，整嘅嘢都有分別，如果蒸糕整餅可能好食d
...

請問糯米粉英係什麼？
唔知有冇 gluten.

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rose-mag

王國長老

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發表於 20-4-11 00:05 |只看該作者

big007 發表於 20-4-10 07:38
請問糯米粉英係什麼？
唔知有冇 gluten.

glutinous rice flour，我整湯丸、年糕、糯米糍或者蓮藕餅、蕃薯煎餅都係用呢隻泰國出糯米粉，好平架，咁大包都係兩三蚊。

呢隻就日本超市買嘅，都屬於糯米粉，我用嚟整日式mochi同mochi donut balls

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

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發表於 20-4-11 00:10 |只看該作者

big007 發表於 20-4-10 06:33
有見過其他人整砵仔糕，好叻！咩都識整~

砵仔糕用粘米粉整，有人加澄粉，我冇加，你可以試下呢個食譜，比較軟身少少，加馬蹄粉會硬番D。

材料：
涷水 75ml
紅糖 3安士（若你想整白色砵仔糕就改用白砂糖）
粘米粉 5安士（或者用粘米粉3安士加馬蹄粉1.5安士會較煙un）
熱水 160ml
紅豆適量（蒸熟或煲熟）
碗仔數隻（我用普通食飯碗約6個）

做法：
1）涷水75ml煮滾，加入紅糖煮溶，放涼待用。
2）加入粘米粉拌勻過篩，倒入熱水160ml拌勻。
3）隔水蒸熱碗仔，倒入粉漿至8成滿。
4）以大火蒸約1分半鐘。
5）加入適量紅豆，再蒸約15分鐘即成。

泰國三象牌都有粘米粉，我屋企每樣都有最少一包睇門口，因為有時抽起條筋想整糕點就唔駛撲出去買。粘米粉用嚟蒸蘿蔔糕、芋頭糕。