烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139257

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-7-12 00:47 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-11 09:54
今次係有同事搞集運先淘咋，典知矛貨
之後都唔會淘喇，佢地話無左淘點，買貢多野比錢好麻煩 ...

係啦, 今日走去OK 到買, 佢話7日已經唔賣啦...麻煩..

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

363^#

發表於 12-7-12 00:55 |只看該作者

E+ 用緊包韓粉, 焗出來時陣包香唔夠金象散粉香, 但覺得佢重軟身過金象DD.....佢用水重少過金象...

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

364^#

發表於 12-7-12 00:57 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-11 10:15
昨晚1 點先至出爐---紅梅吐司--韓粉--用粉排氣.

真係像7 兄話在, 芝士太重, 所以個吐司笠左入去,

你E個係450G 模?? 要用幾多粉先頂?? 試過300G 都未得....

Stay Hungry , stay foolish !!

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365^#

發表於 12-7-12 01:29 |只看該作者

引用：Quote:ameliakwok+發表於+12-7-11+14:45+我

原帖由柒子於 12-07-11 發表
我食過幾次..似甜的..好醇的薑醋...杰身...

你形容果d應該唔平架喇，我再試一啖，舊零水貨仔，完全唔係你講果回事，薄身既，不過就有果味囉

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366^#

發表於 12-7-12 01:31 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-7-11+15:19+

原帖由柒子於 12-07-11 發表
每次打完Cream..我會用條脷....舔乾淨個mixing bowl..先洗..哈...

我每次造藍莓cheese cake打完cream cheese都係＂乃＂哂打蛋器既剩餘物資架

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發表於 12-7-12 01:33 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+12-7-11+16:52+乜野片裝

原帖由 BigPig阿花 於 12-07-11 發表
咁又無酸無變味......

cream cheese 已開的......

Cream cheese真係唔巧搏喇

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發表於 12-7-12 01:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+BigPig阿花+於+12-07-11+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-11 發表
牛油都未溶我會照用。

Me too

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發表於 12-7-12 01:36 |只看該作者

引用：Quote:ameliakwok+發表於+12-7-11+09:54+今

原帖由 hinhin_ma 於 12-07-12 發表
係啦, 今日走去OK 到買, 佢話7日已經唔賣啦...麻煩..

係呀，所以我公司個攪手宣佈今次係last喇

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發表於 12-7-12 01:39 |只看該作者

引用：E++用緊包韓粉,+焗出來時陣包香唔夠金象散

原帖由 hinhin_ma 於 12-07-12 發表
E+ 用緊包韓粉, 焗出來時陣包香唔夠金象散粉香, 但覺得佢重軟身過金象DD.....佢用水重少過金象... ...

講麵粉香，我覺金像最重，不過我只試過韓粉，金像同昭和，唔知明清又如何。
竟然韓粉仲用得小水過金像

矛奶油喎

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發表於 12-7-12 09:32 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-7-12 00:55
E+ 用緊包韓粉, 焗出來時陣包香唔夠金象散粉香, 但覺得佢重軟身過金象DD.....佢用水重少過金象... ...

唔奇的.

佢可以吸多d水..但唔代表你俾得愈多水佢愈好..

部份水..可能你俾多都係焗時變蒸氣.

太多水..我吹水講可能會影響個dough結構..可能仲唔保水..因為結構唔好..d水留唔到在dough內.反而可能仲差...

都係吹吹水..唔好打頭..

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372^#

發表於 12-7-12 09:34 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-12 01:39
講麵粉香，我覺金像最重，不過我只試過韓粉，金像同昭和，唔知明清又如何。
竟然韓粉仲用得小水過金像:unkn ...

d人成日覺金像香.

其實唔奇..

如佢比其他粉廠的新鮮..香d有乜奇..

日本仔廠..快極由出廠到香港賣到俾你都可能要半個月.

仲未計係咪俾倉底貨你.

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373^#

發表於 12-7-12 09:36 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-12 01:36
係呀，所以我公司個攪手宣佈今次係last喇

我淘都係找我大佬..

佢都好耐茂淘了..佢好似都係買淘點..

都好..難淘左..少入d唔太迫需野...慳番唔少呀..

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http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-7-12 09:44 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-12 01:31
我每次造藍莓cheese cake打完cream cheese都係＂乃＂哂打蛋器既剩餘物資架

...

唔浪費..好習慣..哈..

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

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發表於 12-7-12 09:46 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-11 14:01
我有興趣那海帶，喺邊買？點煮？要出水嗎？謝謝

我呢隻海帶都係荃灣買架,

用水浸10min , 洗乾淨, 俾凍滾水沖下就可以撈來食了.

我見街市上海鋪都有不同款的海帶,

不過我只係買來食火鍋,

涼拌食的話你要問下佢晒不晒出水了.

點評

NoelB ok, 記得先,睇下找不找到, 謝謝

發表於 12-7-12 12:54

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

376^#

發表於 12-7-12 09:47 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-7-12 00:57
你E個係450G 模?? 要用幾多粉先頂?? 試過300G 都未得....

係450g 模, 我俾320g 粉.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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BigPig阿花

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-7-12 09:55 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-12 01:33
Cream cheese真係唔巧搏喇

Agree!

我要舉起救恩的杯、稱揚耶和華的名。詩 116:13兒女是耶和華所賜的產業．所懷的胎、是他所給的賞賜。詩 127:3

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BigPig阿花

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

378^#

發表於 12-7-12 10:08 |只看該作者

回覆：BigPig阿花的帖子

七穀包，我今朝同老公用之前的芝士夾包食，尋晚買新的芝士比小朋友

點評

GG9190

發表於 12-7-12 10:11

我要舉起救恩的杯、稱揚耶和華的名。詩 116:13兒女是耶和華所賜的產業．所懷的胎、是他所給的賞賜。詩 127:3

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GG9190

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醒目開學勳章

379^#

發表於 12-7-12 10:09 |只看該作者

Hi Hi

玩完返來, 做足幾日

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GG9190