烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139335

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發表於 12-9-25 11:19 |只看該作者

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我下次整時磅完再用跟機量杯匙再覆你
好準就唔講得, 暫時你可以用以下份量 (我靠記憶)

in order
水 220ml
salt 2 teaspoon
高粉 3量杯
sugar 3 table spoon
instant dry yeast 2.5 teaspoon
butter 25g (招紙有克度)

基本麵包 1.5lb light colour
beat for 10mins, long hold the start/stop button, reset to program 1
因為我覺得打唔夠, 所以次次都要reset 做多一次(10mins)初步搓團既動作
hope can help you.

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-25 11:37 |只看該作者

same to u, 我都係KEEP住第一次攪粉先開蓋, 刮番桶角D粉, 之後係桶蓋外望~

yes ah... 個機塊透明蓋有霧氣, 代表什麼?

我都冇開冷氣整~

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發表於 12-9-25 11:49 |只看該作者

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我無加蛋同奶粉, 糖鹽都落好少~ 會影響發酵高度嗎? 酵母落多左會怎樣?

怎樣把.面團發大d 呢?

上次加合桃香草同麥粉整都好好味呀~

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acdpc

大宅

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發表於 12-9-25 12:01 |只看該作者

LLK 發表於 12-9-25 11:19
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我下次整時磅完再用跟機量杯匙再覆你

多謝晒你

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發表於 12-9-25 12:05 |只看該作者

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Do u mean beat for 10 mins first, then停機再reset to program 1?

停機幾耐再reset?

打唔夠有什麼影響?

Thx!

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發表於 12-9-25 12:17 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-25 12:05
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Do u mean beat for 10 mins first, then停機再reset to program 1? 停機幾耐再rese ...

唔駛等, 停了即再開始也可, 但我會停5分鐘先, 等個團唔會over beat

打唔夠個包起唔到筋, 無咁有嚼口

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發表於 12-9-25 12:19 |只看該作者

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我貪得意, 落埋云尼拿粉, 好香
jutau 提過的
我仲有椰子粉,黑麥精炒on hand

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發表於 12-9-25 12:28 |只看該作者

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where did you buy 云尼拿粉? vanina oil or powder better?

我上星期係烘 x 家都買左黑麥精, 可可粉同香草呀~

我見黑麥精包裝寫可以替代酵母, do you know what it means?

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發表於 12-9-25 12:31 |只看該作者

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我問過烘 x x 台灣高粉 25 kg ~$270, 不過唔知成份~

散買1kg around $12-13

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發表於 12-9-25 12:47 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-25 12:31
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我問過烘 x x 台灣高粉 25 kg ~$270, 不過唔知成份~

折咗未架?
我有9折卡, 唔知咁樣用唔用得呢?
我係用緊佢既台灣高粉, 整包好好, 又平過二記, 又新, 新開張

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發表於 12-9-25 12:51 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-25 12:28
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where did you buy 云尼拿粉? vanina oil or powder better?我見黑麥精包裝寫可以替代酵母, do you know what it means?

就係烘xx買囉
黑麥精點可以當係酵母, 兩樣野黎架喎

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發表於 12-9-25 14:20 |只看該作者

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未知個桶要幾錢, 佢地話要訂, 等緊覆, 覆左話你知~

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發表於 12-9-25 14:25 |只看該作者

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25 kg 未折架, 好大包~ 即1 kg around $10.8

要問下用唔用得9折卡~

職員好過二記~

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發表於 12-9-25 14:55 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-25 14:25
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25 kg 未折架, 好大包~ 即1 kg around $10.8

要問下用唔用得9折卡~

職員好過二記~

係, 嗰度d sales 又靚仔靚女, 又好禮貌

如果南順, 50磅 $160, 但係無得幫你獨立包裝

烘xx 電話唔通, 遲d 再call 問吓有無得9折

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LLK

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375^#

發表於 12-9-25 15:16 |只看該作者

問咗喇, 唔用得9折卡, 但可以幫我地分開一包包, 1kg/包

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發表於 12-9-25 15:21 |只看該作者

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可否幫我問埋成份? 如有沒有漂白 &" tim”加劑?

Many thx!

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發表於 12-9-25 15:37 |只看該作者

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南順平好多? 50磅 $160

50磅 = 22.7 kg

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378^#

發表於 12-9-25 15:46 |只看該作者

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南順平好多, 50 磅 $160

50 磅 = 22.7 kg

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379^#

發表於 12-9-25 16:17 |只看該作者

LLK 發表於 12-9-24 12:59
各位, 昨天我也起了一機
想話搓完10 mins 後off power 等20分鐘再開機, 再set program
我18mins 再on power ...

hi, why this time 想搓完10 mins 後 off power 等20分鐘再set program, is it better to raise ?

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LLK