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烹飪搵食今日: 2|主題: 139251

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樓主: tp168

[麵包糕點] (第拾捌回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

192 193194195 196...201

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3861^#

發表於 14-9-11 23:39 |只看該作者

引用：有冇人用過豆漿做包？我剛用快速毛做了一機

原帖由 elephant23 於 14-09-11 發表
有冇人用過豆漿做包？我剛用快速毛做了一機但發唔起，材料我基本跟早兩日的朱古力包，只係用豆漿代替水，見 ...

補張相俾大家笑下

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發表於 14-9-11 23:53 |只看該作者

elephant23 發表於 14-9-11 23:21
有冇人用過豆漿做包？我剛用快速毛做了一機但發唔起，材料我基本跟早兩日的朱古力包，只係用豆漿代替水，見 ...

豆漿同水，唔可以 1 : 1 咁計，豆漿份量要落得多過水，你用快速有無加多D酵母？

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3863^#

發表於 14-9-11 23:54 |只看該作者

elephant23 發表於 14-9-11 23:39
補張相俾大家笑下

總共落咗幾多豆漿同水？

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3864^#

發表於 14-9-12 00:09 |只看該作者

引用：Quote:elephant23+發表於+14-9-11+23:39+補

原帖由 tp168 於 14-09-11 發表
總共落咗幾多豆漿同水？

因為快速毛用280粉，但我減至250g，酵母照計比例由4.2減至3.8, 呢個比例我跟早兩日成功的朱古力包。上次朱古力包用水168g，今次我咪改豆漿168g囉。但見佢拌麵團時有D乾，就再加多約3g水。

上次有把風扇對住，今次開咗冷氣再加把風扇，發酵中途我見發得咁慢，以為太凍，即刻關風扇再改行發酵毛諗住俾佢發耐D，但等咗成個鐘都只係高少少我就知衰咗了

所以我諗係豆腐比例出事，但唔知係多咗定少咗

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發表於 14-9-12 00:43 |只看該作者

tp168 發表於 14-9-11 12:54
大叻，係呀

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發表於 14-9-12 00:44 |只看該作者

tensi819 發表於 14-9-11 13:30
正到無朋友喎

有時間行開, 約我 lunch 喇

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發表於 14-9-12 00:46 |只看該作者

tp168 發表於 14-9-11 23:22
好耐無交麵包功課

我仲湊緊 b, 未開工

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3868^#

發表於 14-9-12 00:59 |只看該作者

elephant23 發表於 14-9-12 00:09
因為快速毛用280粉，但我減至250g，酵母照計比例由4.2減至3.8, 呢個比例我跟早兩日成功的朱古力包。上次朱 ...

你D豆漿好杰身？有無加埋蛋？

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3869^#

發表於 14-9-12 03:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-11+發表其

原帖由波子於 14-09-11 發表
有! 呢隻綠茶粉喺香港仔烘焙店買, 用8g已經夠味!

請問你幇襯開香港仔邊間呢？

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3870^#

發表於 14-9-12 07:10 |只看該作者

tamwinnie 發表於 14-9-12 03:53
請問你幇襯開香港仔邊間呢？

富嘉工業大廈18樓脆x烘焙店

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3871^#

發表於 14-9-12 07:12 |只看該作者

引用：Quote:tamwinnie+發表於+14-9-12+03:53+請

原帖由波子於 14-09-12 發表
富嘉工業大廈18樓脆x烘焙店

thx

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3872^#

發表於 14-9-12 07:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 elephant23 於 14-09-11 發表

原帖由 elephant23 於 14-09-11 發表
補張相俾大家笑下

整完有冇豆味?
我只加過豆渣,豆漿同奶未試過

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3873^#

發表於 14-9-12 08:26 |只看該作者

引用：Quote:elephant23+發表於+14-9-12+00:09+因

原帖由 tp168 於 14-09-12 發表
你D豆漿好杰身？有無加埋蛋？

唔杰架，無加蛋

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3874^#

發表於 14-9-12 09:28 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-9-11+13:30+正到

原帖由 hallonatalie 於 14-09-12 發表
有時間行開, 約我 lunch 喇

我好日都唔會行開果頭，前排約有天交收先去咗一次咁多

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3875^#

發表於 14-9-12 09:29 |只看該作者

引用：好耐無交麵包功課+

原帖由 tp168 於 14-09-11 發表
好耐無交麵包功課

我唔識整大包

我想整大麥包

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3876^#

發表於 14-9-12 09:58 |只看該作者

tamwinnie 發表於 14-9-12 07:12
thx

終於有個港島南區包友

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3877^#

發表於 14-9-12 11:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-09-11+發表好耐

原帖由 tensi819 於 14-09-12 發表
我唔識整大包我想整大麥包

大包？想要咩色呢？

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3878^#

發表於 14-9-12 11:33 |只看該作者

引用：Quote:tamwinnie+發表於+14-9-12+07:12+thx

原帖由波子於 14-09-12 發表
終於有個港島南區包友

Hi hi ，南區包友.
不過我好少去太太果樹，雖然成日都想去，但不就腳，出灣仔去2記又係無時間，唉

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3879^#

發表於 14-9-12 11:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-12+發表我

原帖由 tamwinnie 於 14-09-12 發表
大包？想要咩色呢？

大麥包當然啡色，我樽N世黑糖蜜仲喺度

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3880^#

發表於 14-9-12 12:02 |只看該作者

tamwinnie 發表於 14-9-12 11:33
Hi hi ，南區包友.
不過我好少去太太果樹，雖然成日都想去，但不就腳，出灣仔去2記又係無時間，唉

...

太太d野唔算貴, 細細間.
你可去佢網頁睇下有咩啱及價錢

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