烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139251

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大廚勳章

3861^#

發表於 16-4-25 13:40 |只看該作者

引用：用104整左兩次芝士包都失敗前晚第一次個頂

原帖由 strawberrychic 於 16-04-23 發表
用104整左兩次芝士包都失敗

前晚第一次個頂凹左，是因為太多水嗎？

睇樣就似係水多，但，見你食譜水份又唔係好多喎

CJ 粉係唔係韓國個隻？

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QUSTINLING

禁止訪問

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發表於 16-4-26 09:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 QUSTINLING 於 16-04-23 發表

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QUSTINLING

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3863^#

發表於 16-4-26 09:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 QUSTINLING 於 16-04-23 發表

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strawberrychic

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發表於 16-4-26 12:01 |只看該作者

tp168 發表於 16-4-25 13:40
睇樣就似係水多，但，見你食譜水份又唔係好多喎

CJ 粉係唔係韓國個隻？

我用759那隻高筋粉，可能前排太潮濕，我呢排加水只落155-160ml 都成功

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cppy1110

別墅

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發表於 16-4-27 18:45 |只看該作者

回覆樓主:

剛買了pt1001
想問食譜中提到的奶粉
在哪有售?
定係bb奶粉都得?

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sfccwy

珍珠宮

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 BK Milk勳章

3866^#

發表於 16-4-27 23:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+16-04-25+發表香港

原帖由 QUSTINLING 於 16-04-26 發表
咁樣

甩得好犀利

你買唔買過個內膽？

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QUSTINLING

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3867^#

發表於 16-4-28 01:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 QUSTINLING 於 16-04-26 發表

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大廚勳章

3868^#

發表於 16-4-28 22:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 16-04-25 發表香港

原帖由 QUSTINLING 於 16-04-26 發表
咁樣

我覺得問題不大，可以照用

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大廚勳章

3869^#

發表於 16-4-28 22:18 |只看該作者

引用：剛買了pt1001想問食譜中提到的奶粉在哪有售

原帖由 cppy1110 於 16-04-27 發表
剛買了pt1001
想問食譜中提到的奶粉
在哪有售?

最好唔好用bb 奶粉，唔加奶粉都可以架

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cppy1110

別墅

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發表於 16-4-29 10:54 |只看該作者

tp168 發表於 16-4-28 22:18
最好唔好用bb 奶粉，唔加奶粉都可以架

係?即係剩係落水就得，唔洗落奶類野?
其實平時我會落牛奶代替奶粉，
不過我想試下用預約模式，但係天氣開始熱，驚放一晚d奶同牛油會壞，你地會點做?
只係落水同牛油?
我喺賣蛋糕材料的鋪仔買左8蚊細包的烘焙奶粉，但係只係一個透明袋裝住，完全冇寫成分，有d擔心個料

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strawberrychic

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3871^#

發表於 16-4-29 21:36 |只看該作者

再接再厲用104菠蘿mode整芝士包

首先250克高筋粉、7克糖、155毫升水，先行15分鐘餃子mode。等30分鐘後加10克牛油、2克鹽開始整。用左1.5小匙酵母。

55分鐘後手動加高溶點芝士粒，終於見到芝士，但點解個包都係矮過容器？同埋唔太鬆軟，夜晚11點收包，第二朝都硬左啲

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kellylaw320

民房

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3872^#

發表於 16-5-6 12:44 |只看該作者

本帖最後由 kellylaw320 於 16-5-6 13:21 編輯

大家好! 我也是剛有了麵包機不久的新手，

附上剛剛用麵包機整的香蕉核桃磅蛋糕

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Icecream17

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3873^#

發表於 16-5-9 17:52 |只看該作者

引用：又夜晚晚出爐....黑糖提子吐司....雖然爆糖

原帖由 ec123 於 14-10-21 發表
又夜晚晚出爐....黑糖提子吐司....
雖然爆糖，但比練奶吐司仲好食
Ko左半個，聽朝要買早餐喇.....

食譜，pls

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大廚勳章

3874^#

發表於 16-5-19 13:21 |只看該作者

[ 本帖最後由 tp168 於 16-5-19 13:24 編輯 ]

kellylaw320 發表於 16-5-6 12:44
大家好! 我也是剛有了麵包機不久的新手，
附上剛剛用麵包機整的香蕉核桃磅蛋糕

Yummy

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大廚勳章

3875^#

發表於 16-5-19 13:25 |只看該作者

strawberrychic 發表於 16-4-29 21:36
再接再厲用104菠蘿mode整芝士包

首先250克高筋粉、7克糖、155毫升水，先行15分鐘餃子mode。等30分鐘後加10 ...

叻叻

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Lsiufan

男爵府

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發表於 16-5-21 04:23 |只看該作者

回覆樓主:

全靠部機，新手1001第一機！

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WING_00

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發表於 16-5-21 11:38 |只看該作者

新手報到

買左啡色部p仔
第一次整整左藍莓包比牙仔食

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WING_00

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3878^#

發表於 16-5-21 11:49 |只看該作者

kerochloe 發表於 15-10-22 22:48
阿華田蛋糕，點為之成功？

請問呢個有無食譜吖？

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WING_00