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發表於 09-3-4 09:29 |只看該作者

原帖由 wing_so 於 09-3-4 09:05 AM 發表

hi~..我今日終於得閒整包包喇.....
想問大家..你地用光波爐焗包,甘個包既底係米焗唔到架,甘同焗爐比有咩唔同呢

個底係唔會好似平時 D 包咁有色同埋唔會個面咁厚身....

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catjeffcat

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發表於 09-3-4 09:31 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 09:26 AM 發表

你今朝有無早餐食呀？

係左.... 好正... 不過我焗到個面燶左 D..... click 相入去睇.

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bobo

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好媽媽勳章

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發表於 09-3-4 09:45 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 00:02 發表

睇左勒!都吾錯喎,下次啲蛋液可以光完先搽,或者搽牛奶,咁個面就無咁黑.

多謝提點, 我下次會試下

火石大師, 我昨晚 dl 左好耐都唔得呀, 有咩解決方法幫下我呀?

[ 本帖最後由 bobo 於 09-3-4 09:46 編輯 ]

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Jojomama

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醒目開學勳章

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發表於 09-3-4 09:46 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 09:31 發表

係左.... 好正... 不過我焗到個面燶左 D..... click 相入去睇.
?ib_____DtzU7n7TV
http://f20.yahoofs.com/hkblog/7V ...

除左個面黑左啲，個造型好得喎。

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dincat

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畀面勳章

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發表於 09-3-4 09:46 |只看該作者

椰檳呀~~~~~~~我至愛
2個唔該

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 09:31 發表

係左.... 好正... 不過我焗到個面燶左 D..... click 相入去睇.
?ib_____DtzU7n7TV
http://f20.yahoofs.com/hkblog/7V ...

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Jojomama

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醒目開學勳章

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發表於 09-3-4 09:47 |只看該作者

原帖由 bobo 於 09-3-4 09:45 發表

多謝提點, 我下次會試下, 不過我唔明點光完先搽? 咪會好濕囉?

如果淨搽蛋液都唔會濕，但啲蛋液加水或加奶就會，所以我會出爐一分鐘前搽，焗多佢一陣，咁囉。

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bobo

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好媽媽勳章

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發表於 09-3-4 09:48 |只看該作者

原帖由 RSP325 於 09-3-4 01:25 發表

恭喜呀~~~~ 你blog入面個狗骨腸粉好得意呀~~

嘩, 又學到野啦原來可以搽牛奶, thanks~ jojomama

d 腸粉我都係跟 bk d 媽咪學架咋, 貪佢方便好玩, 又可以同仔一齊整, 我都覺得 d 包黑左 d, 下次會改善下

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Panda-Z

大宅

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發表於 09-3-4 09:50 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 09:17 發表

咪咁講啦!

龜仔啲食譜都係教出爐先至搽架,其實啲蛋液好易熟,所以驚唔熟就臨出爐前一分鐘搽囉!但我發覺個包熱時搽上面會即熟,變左啲蛋液有紋會唔靚,所以我會加少少奶開稀佢,出爐前一分鐘搽上面. ...

除左蛋, 奶, 搽牛油或蜜糖水都得
都係用黎增加表面光澤

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wing_so

侯爵府

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發表於 09-3-4 10:02 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 09:29 發表

個底係唔會好似平時 D 包咁有色同埋唔會個面咁厚身....

甘你覺得用邊種爐焗好食d呢

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wing_so

侯爵府

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發表於 09-3-4 10:03 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 09:31 發表

係左.... 好正... 不過我焗到個面燶左 D..... click 相入去睇.
?ib_____DtzU7n7TV
http://f20.yahoofs.com/hkblog/7V ...

i like...2個唔駛袋拎走呀唔該..哈

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發表於 09-3-4 10:11 |只看該作者

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發表於 09-3-4 10:12 |只看該作者

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bobo

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好媽媽勳章

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發表於 09-3-4 10:19 |只看該作者

原帖由火石於 09-3-4 10:12 發表

你支持正本, 都係好事架! :lol

火石大師, 我昨晚聽你話用機搓粉兩次, 整到啦

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dincat

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畀面勳章

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發表於 09-3-4 10:24 |只看該作者

講下你用咩方法整
實驗結果係點

原帖由火石於 09-3-4 10:11 發表

我自己試過, 放雪柜不同的位置--- 高低, 發酵程度都不同,

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發表於 09-3-4 10:28 |只看該作者

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發表於 09-3-4 10:30 |只看該作者

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發表於 09-3-4 10:32 |只看該作者

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bobo

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好媽媽勳章

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發表於 09-3-4 10:32 |只看該作者

原帖由火石於 09-3-4 10:28 發表

我剛剛去完你個Blog 欣賞 + 讚賞 !
你雨次發酵耐D, 效果會更好

多謝你用欣賞同讚賞角度來睇, 真係好感動

其實發酵問題我真係要再研究下, 第一次發酵唔係好大, 我放係微波爐都起碼10分鐘, 見佢未有起色, 又拎出來, 將個爐丁熱左1半鐘, 再將 d 包放返入去再發10分鐘, 但效果都唔係咁明顯, 而第二次係光波爐發, 只能發大一陪, 點搞呢? 各位有咩建議?

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bobo

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好媽媽勳章

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發表於 09-3-4 10:33 |只看該作者

原帖由火石於 09-3-4 10:32 發表
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雖然慢左 d, 但我依家下緊啦, 就完 tim, 唔該晒

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