烹飪搵食

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大宅

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3881#
發表於 14-9-12 12:13 |只看該作者
tensi819 發表於 14-9-10 13:08
你見唔到d字?我估d字係
唔明


珍珠宮

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3882#
發表於 14-9-12 12:23 |只看該作者

引用:Quote:tensi819+發表於+14-9-10+13:08+你見

原帖由 potatoyoki102 於 14-09-12 發表
唔明
你個生日包上面d字係榛子醬?還是朱古力?




複式洋房

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3883#
發表於 14-9-12 14:21 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

各位師兄師姐…我arm arm買左水bms106,因為唔得閒去二記,就係百佳買左隻Organic ge bread flour(唔記得牌子,但見之前d post有post過相ge) 同 Hovis instant yeast…宜家萬事俱備,只欠開機!想請教各位,第一機整咩包用咩mode最易成功?另外見之前各位話隻隻粉&yeast ge用量都有d唔同,可以suggest下食譜&份量嗎?
Thanks!!


複式洋房

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3884#
發表於 14-9-12 15:19 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

仲有,如果我想儘量用少糖少盬,最少要用粉ge幾多%?如果想用植物油代替牛油,用邊種植物油比較好(i.e.比較唔影響發酵)?Thanks!


大宅

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3885#
發表於 14-9-12 15:21 |只看該作者
tensi819 發表於 14-9-12 12:23
你個生日包上面d字係榛子醬?還是朱古力?
榛子醬, 但我初時以為朱古力


大宅

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3886#
發表於 14-9-12 17:42 |只看該作者

回覆:(第拾捌回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

唔知係D腸太長,個麵團又發得唔好,焗完變成5指琴魔,等我仲撹咗一大歺
myphoto.jpg




伯爵府

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3887#
發表於 14-9-12 17:49 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...





翡翠宮

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3888#
發表於 14-9-12 18:33 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...
五指山


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3889#
發表於 14-9-12 18:34 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 tp168 於 14-09-11 發表好耐

原帖由 tensi819 於 14-09-12 發表
我唔識整大包 我想整大麥包
呢隻包好易整呀


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3890#
發表於 14-9-12 19:11 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...
搞笑, 鳳爪包


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3891#
發表於 14-9-12 19:22 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...
我未整過呢d,事關我掂完個糰都無乜好結果

呢個尋晚趕趕地整,半pan又係唔高
myphoto.jpg




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3892#
發表於 14-9-12 19:27 |只看該作者

引用:回覆+tp168+的帖子各位師兄師姐…我arm+arm

原帖由 cnf1205 於 14-09-12 發表
回覆 tp168 的帖子

各位師兄師姐…我arm arm買左水bms106,因為唔得閒去二記,就係百佳買左隻Organic ge b ...
p.1 #7有白包譜,奶粉可唔加,注意用水量先減10ml左右先,酵母量要跟返你用果個mode

油改用無味菜油丶橄欖油都ok,我見jm用椰子油丶葡萄籽油果d都得,不過未必個個牌子都得,見唔少jm話改油後出事




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3893#
發表於 14-9-12 19:55 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+elephant23+於+14-09-12+發表

原帖由 tensi819 於 14-09-12 發表
我未整過呢d,事關我掂完個糰都無乜好結果

呢個尋晚趕趕地整,半pan又係唔高
你用邊個毛?




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3894#
發表於 14-9-12 20:54 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-12+發表我

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
你用邊個毛?
紅豆餡麵包mode,有一個鐘作業時間,菠蘿mode我驚自己唔夠快手




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3895#
發表於 14-9-12 21:25 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...
五指山


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3896#
發表於 14-9-12 21:54 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+elephant23+於+14-09-12+發表

原帖由 tensi819 於 14-09-12 發表
紅豆餡麵包mode,有一個鐘作業時間,菠蘿mode我驚自己唔夠快手
我今日明明想用麵團毛,但㩒錯咗菠蘿毛




大宅

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3897#
發表於 14-9-12 21:56 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+elephant23+於+14-09-12+發表

原帖由 tensi819 於 14-09-12 發表
紅豆餡麵包mode,有一個鐘作業時間,菠蘿mode我驚自己唔夠快手
咁你份量跟紅豆毛?




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3898#
發表於 14-9-12 21:57 |只看該作者

引用:又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
又要俾大家笑下,今日想整腸仔包,用200g粉,麵團分咗6份,包咗5條法蘭克福腸,第6份包咗紫蕃薯俾亞囡。

...





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3899#
發表於 14-9-12 22:39 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-12+發表紅

原帖由 elephant23 於 14-09-12 發表
咁你份量跟紅豆毛?
今次跟得最足,係蛋改埋用水&-5ml水




翡翠宮

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3900#
發表於 14-9-12 22:56 |只看該作者


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