烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139206

積分: 81530

大廚勳章

3921^#

發表於 13-12-26 00:20 |只看該作者

pandaray 發表於 13-12-26 00:17
技術重點係打蛋白打得好就得

話時話，M8 打蛋白幼細好多，當你用過就知龍與鳳

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3922^#

發表於 13-12-26 00:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-12-26+發表我用

原帖由 tensi819 於 13-12-26 發表
B仔打蛋器

你幾時買啫？

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3923^#

發表於 13-12-26 00:21 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-12-26+00:03+

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
高果個係FOR 戚風蛋糕倒扣用

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3924^#

發表於 13-12-26 00:22 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-26+00:09+佢

原帖由 hallonatalie 於 13-12-26 發表
過年蒸 robert ko

今年又真係想試吓蒸......

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3925^#

發表於 13-12-26 00:23 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-12-26+00:09

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
我老公一個人都可以食到 1個6"

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3926^#

發表於 13-12-26 00:24 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-12-26 00:09
麻糬波波造型時是立體球狀，但焗完後有點榻，個底變得較為平，正常嗎？

用個盒預拌粉整，我都有少少咁情況，同山崎比，我覺得唔正常呀

反而之前自己溝粉，無凹呀，但就好快硬，

凹嘅原因，唔知係唔係用糯米粉比例多有關

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3927^#

發表於 13-12-26 00:25 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-26+00:12+點

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
其實唔高架，個戚風模都有咁上下深，
"借人圖片一用"

原來係咁様用...

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3928^#

發表於 13-12-26 00:25 |只看該作者

引用：Quote:pandaray+發表於+13-12-26+00:17+技

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
話時話，M8 打蛋白幼細好多，當你用過就知龍與鳳

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3929^#

發表於 13-12-26 00:26 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-12-26 00:18
呢啲架好駛好用呀......
用嚟涼乾洗完嘅LC一流呀......

係呀，大嘅仲有可以晾乾雞翼/排骨水份

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3930^#

發表於 13-12-26 00:27 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-12-26 00:25
原來係咁様用...

要唔要記底佢

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3931^#

發表於 13-12-26 00:29 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-26+00:10+B仔

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
買啦，B仔打蛋器好斯文好靜架
個PAT PAT 仲可以加野，

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3932^#

發表於 13-12-26 00:30 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-26+00:12+點

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
其實唔高架，個戚風模都有咁上下深，
"借人圖片一用"

拮入去？

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3933^#

發表於 13-12-26 00:30 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-12-26+00:09+

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
用個盒預拌粉整，我都有少少咁情況，同山崎比，我覺得唔正常呀

反而之前自己溝粉，無凹呀，但就 ...

我買吾到預拌粉，係自己溝粉架......

我特登留起2粒室溫攤咗大半日先食又冇硬喎，仍然好Q好彈喎.....

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3934^#

發表於 13-12-26 00:32 |只看該作者

引用：Quote:pandaray+發表於+13-12-26+00:17+技

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
話時話，M8 打蛋白幼細好多，當你用過就知龍與鳳

你試過B仔打蛋器打蛋白未？話會多咗

咪可慳返隻蛋

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3935^#

發表於 13-12-26 00:33 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-12-26+00:09+

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
用個盒預拌粉整，我都有少少咁情況，同山崎比，我覺得唔正常呀

反而之前自己溝粉，無凹呀，但就 ...

我又吾係個面凹喎，我啲係個「底」有啲下塌.....

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3936^#

發表於 13-12-26 00:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-12-26+發表用個

原帖由 MiuMiuChow 於 13-12-26 發表
我買吾到預拌粉，係自己溝粉架......

我特登留起2粒室溫攤咗大半日先食又冇硬喎，仍然好Q好彈喎.....

你d芝佔咗8成，不能作準

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3937^#

發表於 13-12-26 00:34 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-12-26+00:18+

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
係呀，大嘅仲有可以晾乾雞翼/排骨水份

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3938^#

發表於 13-12-26 00:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-12-26+發表用個

原帖由 MiuMiuChow 於 13-12-26 發表
我又吾係個面凹喎，我啲係個「底」有啲下塌.....

水份多咗個糰稀咗d？

私人傳訊

積分: 15947

畀面勳章

3939^#

發表於 13-12-26 00:35 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-12-26+00:25+

原帖由 tp168 於 13-12-26 發表
要唔要記底佢

Cap 咗幅圖啦

私人傳訊

creambb