烹飪搵食 今日: 18 | 主題: 139253

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大廚勳章

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發表於 14-9-13 16:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 14-09-13 發表係唔

原帖由 DJ924 於 14-09-13 發表
包酵母新開架日清邊度有得賣?

新開都咁

未開個時你點樣儲存？

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畀面勳章

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發表於 14-9-13 16:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-13+發表我

原帖由 tp168 於 14-09-13 發表
加左低粉造型應該仲容易控制

但佢太軟弱，唔忍心暴力對待

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大廚勳章

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發表於 14-9-13 16:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 14-09-13 發表今朝

原帖由 tensi819 於 14-09-13 發表
有飛鷹偷你d包包食呀？

係 FB 個位文言文要估內容個位姐姐呀

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大廚勳章

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發表於 14-9-13 16:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 14-09-13 發表加左

原帖由 tensi819 於 14-09-13 發表
但佢太軟弱，唔忍心暴力對待

加左低粉少左筋性，拉長拍扁都易好多架

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大廚勳章

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發表於 14-9-13 16:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tensi819 於 14-09-13 發表波

原帖由波子於 14-09-13 發表
本來想整菠菜煙肉, 但冰格無晒煙肉, 有包蟹柳, 就試下菠菜蟹柳喇

幾時試下用臘腸

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畀面勳章

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發表於 14-9-13 17:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-13+發表但

原帖由 tp168 於 14-09-13 發表
加左低粉少左筋性，拉長拍扁都易好多架

係？下次可暴力d

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波子

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發表於 14-9-13 17:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 14-09-13 發表本來想

原帖由 tensi819 於 14-09-13 發表
食唔食到d菠菜蟹柳味？

試食左一小片, 青菜味重d , 唔知姪女姪仔鍾唔鍾意

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波子

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3948^#

發表於 14-9-13 17:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 14-09-13 發表本來想

原帖由 tp168 於 14-09-13 發表
幾時試下用臘腸

臘腸包

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hhss0203

男爵府

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發表於 14-9-13 19:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-09-13+發表你

原帖由 DJ924 於 14-09-13 發表
我用基本麵包mode，粉用Bob's Red Mill 嘅gluten free bread mix。另外，想問下，奶粉轉用液體奶、牛油轉o ...

Gluten free 好似唔洗酵母，請各位更正

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發表於 14-9-13 20:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+DJ924+於+14-09-13+發表我用

原帖由 hhss0203 於 14-09-13 發表
Gluten free 好似唔洗酵母，請各位更正

應該都要，其實我唔太肯定米粉係咪即係gluten free，係的話可參考下呢個水P食譜

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大廚勳章

3951^#

發表於 14-9-13 23:29 |只看該作者

hhss0203 發表於 14-9-13 19:04
Gluten free 好似唔洗酵母，請各位更正

呀，我真係唔清楚呀，上網搵下資料先

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大廚勳章

3952^#

發表於 14-9-13 23:37 |只看該作者

tp168 發表於 14-9-13 23:29
呀，我真係唔清楚呀，上網搵下資料先

請大家幫忙gluten yeast free

我見呢個 Blogger 既 gluten free bread 食譜有yeast : Archive for the ‘Gluten-Free’ Category

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BHT

男爵府

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發表於 14-9-14 00:08 |只看該作者

回覆：(第拾捌回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

有事請教，剛買了港版105，已試做了幾機基本麵包，c6 和細路都好喜歡

仔想食粒粒芝士包，我已買了高溶點芝士，請問用乜mode？幾時放芝士？ thank you

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 14-9-14 00:39 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-9-13+23:29+呀，我

原帖由 tp168 於 14-09-13 發表
請大家幫忙gluten yeast free

我見呢個 Blogger 既 gluten free bread 食譜有yeast : Archive for the ‘G ...

根據官網資料....
呢包粉嘅成份係....

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發表於 14-9-14 00:46 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-9-14 00:39
根據官網資料....
呢包粉嘅成份係....

IC, 即係已經有YEAST成份

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大廚勳章

3956^#

發表於 14-9-14 00:47 |只看該作者

BHT 發表於 14-9-14 00:08
有事請教，剛買了港版105，已試做了幾機基本麵包，c6 和細路都好喜歡

仔想食粒粒芝士包，我已買了 ...

就咁當乾果落多數都會攪碎晒，如果你想食到粒粒芝士，要手動捲入包包內

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cnf1205

複式洋房

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發表於 14-9-14 09:14 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

終於整咗第一機啦！Mode1, 160ml水，2.8g Hovis idy, 冇加蛋&奶，用米糠油代替牛油……第一次揉麵後偷睇過，都ok，發酵中途都偷睇過，唔太高……
製成品個樣係咁，唔太高，有d\"煙un\", 近包邊更甚，請問可以點改善？

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tamwinnie

別墅

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發表於 14-9-14 12:09 |只看該作者

引用：終於整咗第一機啦！Mode1,+160ml水，2.8g+H

原帖由 cnf1205 於 14-09-14 發表
終於整咗第一機啦！Mode1, 160ml水，2.8g Hovis idy, 冇加蛋&奶，用米糠油代替牛油……第一次揉麵後偷睇過 ...

不錯丫，下次試試早5-8 分鐘收包，D皮會冇咁 un

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BHT

男爵府

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熱血勳章畀面勳章

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發表於 14-9-14 12:14 |只看該作者

引用：Quote:BHT 發表於 14-9-14 00:08 有事請教

原帖由 tp168 於 14-09-14 發表
就咁當乾果落多數都會攪碎晒，如果你想食到粒粒芝士，要手動捲入包包內

謝謝指導，請問用乜mode?

如果做粒粒芝士包就不能預約？...諗住返學日子食，我仔7:30前要出門口......

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