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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

烹飪搵食今日: 1|主題: 139253

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樓主: jenniecatcat

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

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197 198199200 201...204

柒子

伯爵府

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3961^#

發表於 12-7-5 09:41 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-5 00:12
Jenny cookies既recipe?

好想要啊.

印象中同食牛油茂分別..嗚..

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

3962^#

發表於 12-7-5 09:47 |只看該作者

柒子發表於 12-7-5 09:41
印象中同食牛油茂分別..嗚..

如果不係點會賣得甘貴,

月是好味的野, 牛油呢的野一定月多.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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ameliakwok

大宅

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發表於 12-7-5 09:53 |只看該作者

引用：Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-7-5+00:12

原帖由柒子於 12-07-05 發表
印象中同食牛油茂分別..嗚..

牛油份量確實係多，同粉既份量一樣

我今次用左金罐牛油，溝普通牛油（7：3）用金罐整牛油真係好得，鬆好多

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KBIB2008

男爵府

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畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

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發表於 12-7-5 09:56 |只看該作者

哈哈，手排得好肉酸，抽起1/4 麵團同阿仔玩搓包包，佢好開心可以幫媽媽整麵包，當佢泥膠咁玩。

昨晚還整了個100%液種，雪2,3日都得。

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柒子

伯爵府

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發表於 12-7-5 10:15 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-7-5 09:53
牛油份量確實係多，同粉既份量一樣
我今次用左金罐牛油，溝普通牛油（7：3）用金罐整牛油真係好得， ...

金桶牛油..多食茂益

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是因

子爵府

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發表於 12-7-5 10:22 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

攪左成朝，終於可以唔洗靠c6 裝個 apps 合拼 d 相喇

尋晚出爐中種 19 小時，
74.5% 水，頂頂，個頂有少少唔夠位所以有條痕，成品鬆軟，之前兩次浸洛神花蜜餞，第一次耐左啖啖地口，第二次浸少一半時間，都係好似差 d , 記起早期唔識浸左 d 蛇膽陳皮先整包，個朋友話反而好食 d , 所以今次冇浸，只切到芝麻 size 粒粒大小，油手排，好食到停唔到口

水份高，覺唔關焗時水份留失，而係搓粉時，6x%水根本搓唔到，出嚟成品乾鞋口，而家7x%包包搓粉時冇粉黐桶，就好似上次比你均睇條片咁，辣椒都覺土司計仲有加水空間，

今次都係，目測水分 ok, 排氣時唔太黐手，成品出嚟似街包，軟棉棉，之前几個可 keep 兩三日仲好食，今次呢個估計都可以，

之前諗會唔會個磅壞，但今次有用奶樽量一次水份先磅，覺得應該唔係個磅壞，所以可能係今批粉問題