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烹飪搵食

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春卷


侯爵府

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醒目開學勳章


21#
發表於 14-4-10 19:46 |只看該作者

引用：先加水，放室溫兩日發酵，再放雪櫃等一星期

原帖由 M＆A Mom 於 14-04-10 發表
先加水，放室溫兩日發酵，再放雪櫃等一星期，每日一次用乾淨筷子攪下佢！

呢隻似我地之前玩鹽麴 diy 個d ...
謝謝解答，我溝左，依家放緊
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Sasakoko


大宅

積分: 2642


22#
發表於 14-4-10 19:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Sasakoko+於+14-04-10+發表我

原帖由 pkaeon 於 14-04-10 發表
好用?
好用呀，我買第二枝，人地介紹我用，好快用哂一枝
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pkaeon


禁止訪問

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23#
發表於 14-4-11 01:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pkaeon 於 14-04-10 發表好用

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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hystericg7


別墅

積分: 996


24#
發表於 14-4-11 16:10 |只看該作者
Sasakoko 發表於 14-4-10 19:57
好用呀，我買第二枝，人地介紹我用，好快用哂一枝
所以自製經濟D

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dorianchan


男爵府

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BK Milk勳章


25#
發表於 14-4-11 17:29 |只看該作者
有冇人知沙田或荃灣有冇米麴賣?
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Lulu880


子爵府

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26#
發表於 14-4-11 17:39 |只看該作者
本帖最後由 Lulu880 於 14-4-14 15:18 編輯
dorianchan 發表於 14-4-11 17:29
有冇人知沙田或荃灣有冇米麴賣?

我上星期喺荃灣吉之島超市- 日本醬料嗰行買過

點評

dorianchan  請問放邊個位置?  發表於 14-4-14 15:05
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lbhwong


大宅

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熱血勳章


27#
發表於 14-4-12 01:17 |只看該作者
請問鹽麴有甚麼用途的??
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春卷


侯爵府

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醒目開學勳章


28#
發表於 14-4-12 07:55 |只看該作者

引用：請問鹽麴有甚麼用途的

原帖由 lbhwong 於 14-04-12 發表
請問鹽麴有甚麼用途的??
我都係第一次買，話當鹽用，提鮮

點評

lbhwong  Thanks!  發表於 14-4-14 09:22
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mamaannlo


大宅

積分: 2950


29#
發表於 14-4-12 19:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+春卷+於+14-04-10+發表請問怎

原帖由 2521 於 14-04-10 發表
300g鹽麴+500g日式醬油攪匀, 室温放1日, 第2日再加100g日式醬油攪匀, 室溫放1星期, 期間每日要攪匀1次, 完 ...
請問醬油不是有咸味嗎？仲要加鹽麴？定係用米麴？
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callmepls


大宅

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30#
發表於 14-5-31 20:39 |只看該作者

回覆：鹽麴

我自己整的，好好用。
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nikki290


複式洋房

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31#
發表於 14-5-31 20:57 |只看該作者
樽裝在那裡可買到?
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aiaiaiai


子爵府

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32#
發表於 14-5-31 20:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lbhwong+於+14-04-12+發表請

原帖由 春卷 於 14-04-12 發表
我都係第一次買，話當鹽用，提鮮
咁仲要加醬油嗎？
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春卷


侯爵府

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醒目開學勳章


33#
發表於 14-5-31 23:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 春卷 於 14-04-12 發表我都係

原帖由 aiaiaiai 於 14-05-31 發表
咁仲要加醬油嗎？
我有架，就係代替鹽，如果平時果樣餸係又落鹽又落豉油我都照落
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