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ANN2388


大宅

積分: 1553


21#
發表於 14-4-29 18:35 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

我為左慳時間，慳媒氣，會用電子高速煲煲一個鐘先，再轉用明火煲半個鐘，效果都幾好
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sysjojo


男爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


22#
發表於 14-4-29 19:34 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

你個電子煲係嘜牌子？ 我個人覺得唔同品牌，係使用上會有d唔同.
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vincielau


伯爵府

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育兒性格勳章


23#
發表於 14-4-29 19:46 |只看該作者

引用：你個電子煲係嘜牌子？ 我個人覺得唔同品牌

原帖由 sysjojo 於 14-04-29 發表
你個電子煲係嘜牌子？ 我個人覺得唔同品牌，係使用上會有d唔同.
X樂~個煲身好似話用陶瓷做。
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vincielau


伯爵府

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育兒性格勳章


24#
發表於 14-4-29 19:56 |只看該作者

引用：我都祗是買20-30元排骨頭來煲湯, 不過就加5

原帖由 ckl38 於 14-04-29 發表
我都祗是買20-30元排骨頭來煲湯, 不過就加5-6隻雞腳, 再加幾片乾螺片, 煲完都有8碗湯, 好鮮甜夠味丫.:funny ...
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做漏左D乜？

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jiajia2009


大宅

積分: 3010


25#
發表於 14-4-29 20:34 |只看該作者
vincielau 發表於 14-4-29 19:56
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做 ...
I buy around 35 pork or/without bone, carrot, corn, ... the soap will very sweet wow!
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Minipoma


男爵府

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26#
發表於 14-4-29 20:44 |只看該作者
阿媽教加啲魚翅骨㷛湯,啲湯好甜！
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Mingfen


禁止訪問

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27#
發表於 14-4-29 20:48 |只看該作者

回覆：vincielau 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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goodday


侯爵府

積分: 20817


28#
發表於 14-4-29 21:02 |只看該作者
vincielau 發表於 14-4-29 19:56
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做 ...
有加少少糖調味嗎？有時我會加個雞殼一齊煲，個湯就更有風味
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hkgal


別墅

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29#
發表於 14-4-29 21:11 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

我都係用x樂電湯煲，每次都用電水煲煲滾d水先倒入個電湯煲度，再禁個“老火湯”制，煲出黎既湯同明火無分別
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Veronique@chan


侯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


30#
發表於 14-4-29 22:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+sysjojo+於+14-04-29+發表你

原帖由 vincielau 於 14-04-29 發表
X樂~個煲身好似話用陶瓷做。
我都係用金X黑晶㷛，通常上午㷛按老火湯，晚飯前再㷛多一個鐘，湯會濃D好飲D
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史科菲


子爵府

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陪月勳章


31#
發表於 14-4-30 01:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ckl38+於+14-04-29+發表我都

原帖由 vincielau 於 14-04-29 發表
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做 ...
我都係用金樂黑晶，用老火湯mode 原本只有兩個半鐘，我會再按加號，去到三個鐘。

我用中size, 但只會用約8成水，基本一定用三十幾蚊豬𦟌，加其他配煲都ok。如果太淡D小朋友都唔鐘意飲。
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hkchannel


大宅

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認識瑞士牛牛第二回


32#
發表於 14-4-30 01:35 |只看該作者
vincielau 發表於 14-4-29 19:56
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做 ...

用高速煲煲完之後，正常d湯係好清同無味。最後一定要轉個煲去煤氣爐再煲15分鐘，色水味道就唔同哂。
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lbhwong


大宅

積分: 1456

熱血勳章


33#
發表於 14-4-30 02:04 |只看該作者
ckl38 發表於 14-4-29 17:06
我都祗是買20-30元排骨頭來煲湯, 不過就加5-6隻雞腳, 再加幾片乾螺片, 煲完都有8碗湯, 好鮮甜夠味丫.:funny ...
請問乾螺片是浸軟就可以煮? 要不要出水?
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chickenwing2006


瑪瑙宮

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好媽媽勳章


34#
發表於 14-4-30 03:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+vincielau+於+14-04-29+發表

原帖由 drizzle 於 14-04-29 發表
我覺得湯沉下好出味，一早煲夜晚飲就出哂味

我買60元新鮮西施骨，紅蘿蔔，青蘿蔔，栗子自己剝壳，唔落粟 ...
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healthymimi


珍珠宮

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35#
發表於 14-4-30 03:37 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

試吓切细粒d料，同減水
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1mocha


侯爵府

積分: 20392


36#
發表於 14-4-30 05:03 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

三十幾蚊豬𦟌,同三十幾蚊西施骨效果會唔會唔同？

三十幾蚊有冇一斤？ 我用4l 真空煲，咁要落幾多呢？
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mandy12love


子爵府

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37#
發表於 14-4-30 06:08 |只看該作者

回覆：vincielau 的帖子

少啲水
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ng.vicvic


大宅

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38#
發表於 14-4-30 09:19 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

加金華火腿㷛湯，出味同甜d
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alicemic


翡翠宮

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39#
發表於 14-4-30 11:14 |只看該作者

引用：每次D湯我先生都覺得吾夠味，吾及响餐廳飯

原帖由 vincielau 於 14-04-29 發表
每次D湯我先生都覺得吾夠味，吾及响餐廳飯館咁好味，我可以点做？係吾係吾夠豬肉？
我的份量大約煲剩7至8碗 ...
其實睇咁耐我覺得你唔夠火喉多過唔夠料， 我兩個人煲一次湯飲兩日， 加埋10碗湯， 平時都係用30零蚊豬肉煲， 最簡單用一支台灣紅蘿蔔兩隻粟米加肉加蜜棗， 3粒鐘全程明火從來無試過唔夠味， 最重要唔好買超市湯包， 包得做湯包都係有問題開始變先切件賣， 去街市自己買料最新鮮。
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alicemic


翡翠宮

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40#
發表於 14-4-30 11:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ckl38 於 14-04-29 發表我都

原帖由 vincielau 於 14-04-29 發表
我都試過用急凍響螺肉煲湯（用高壓煲），有落豬肉、雞腳、紅罗白、粟米、蜜棗，但係都係淡茂茂，都吾知我做 ...
咁夠料都唔出味， 証明係火喉問題!
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