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烹飪搵食

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naomiyyma


大宅

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21#
發表於 14-5-5 15:08 |只看該作者
回覆 廷廷媽 的帖子

但有時我手粘時, 突然要做一些事情，好messy.......
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andyman


翡翠宮

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22#
發表於 14-5-5 15:26 |只看該作者
我部機和麵模式 30 分鐘, 頭 5 分鐘輕力撥勻,跟住 rest 5 分鐘,
揉 一段時間及撻一段時間。實際搓都係20分鐘,所以我 會視乎麵團程況,
搓多一個或半個和麵模式。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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andyman


翡翠宮

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23#
發表於 14-5-5 15:27 |只看該作者
naomiyyma 發表於 14-5-5 15:08
回覆 廷廷媽 的帖子

但有時我手粘時, 突然要做一些事情，好messy.......
搓麵團時會保留左手比較清潔,方便加入水份/麵粉/牛油。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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