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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

烹飪搵食今日: 0|主題: 139307

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樓主: organicbaby1228

[菜式] 有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀??? [複製鏈接]

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醒目開學勳章

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發表於 14-5-5 01:00 |只看該作者

蕃茄炒蛋

可煮好蕃茄上碟~才放滑蛋上面~好睇又唔會似x吐物啦

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22^#

發表於 14-5-5 08:43 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

我老豆同阿媽都有唔同煮法，先講我媽
煎旦皮，涼左就切粗條。
落少少油，炒蕃茄，再加水 (不要那麼多)com蓋一陣，加旦皮，落茄汁同糖…上碟

我老豆煮法，我最鐘意。所我衣家都甘煮。

旦皮切粗條。另外準備多1至2隻打均左既旦。

落油，爆薑，炒蕃茄，加多啲水，
com蓋。加旦皮，落茄汁同糖。收火前，落旦汁，做旦花。衣個要睇你加左幾多水去就幾多旦水汁喇。我自己會落多少少水，出黎無甘漿。。
甘樣撈飯好正，蕃茄又溶。

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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23^#

發表於 14-5-5 12:52 |只看該作者

如果似嘔吐物應該吳關蛋事，係D蕃茄
蕃茄有分兩種，一種水茄，一種肉茄
肉茄係煮極都吳爛，水茄就會變一 pat pat
如果買吳到肉茄，你試下吳好將D蕃茄切太細同煮太耐
睇下會吳會好D~

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24^#

發表於 14-5-5 17:04 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

啲蛋落少少水炒，熱獲落油落蛋，蛋開始形固就用筷子打散佢，重覆至7-8成熟就拎起先。
蕃茄加小水，鹽，片糖，煮淋蕃茄就落返個蛋，輕輕介幾舊，炒混就上得碟

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發表於 14-5-5 17:19 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

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26^#

發表於 14-5-5 18:10 |只看該作者

引用：如果似嘔吐物應該吳關蛋事，係D蕃茄蕃茄有

原帖由 misshoho 於 14-05-05 發表
如果似嘔吐物應該吳關蛋事，係D蕃茄
蕃茄有分兩種，一種水茄，一種肉茄
肉茄係煮極都吳爛，水茄就會變一 pa ...

請問點分水茄同肉茄？

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27^#

發表於 14-5-5 18:31 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

我就咁整：

先燒熱鑊，旦汁加少少奶炒，邊炒邊加鹽，炒到8成熟（即係大部份乾仲有少少濕）就盛起！原鑊落蕃茄，蕃茄一半切粒一半切件，炒到蕃茄開始脫皮就加水加黃糖、鹽，少少茄汁調味，滾後再加旦回鑊，完成！

任何地方同樣的你,
有人把你抬得很高,
有人把你眨得很低,
有價值的東西,
只有在懂價值的人面前才有價值!
不要管別人怎麼看,
關鍵是自己怎樣看自己~

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發表於 14-5-5 18:31 |只看該作者

bkteapot 發表於 14-5-5 18:10
請問點分水茄同肉茄？

兩者外形顏色差吳多，不過肉茄比水茄大隻好多
一般 supermarket 賣的是水茄
肉茄要去街市搵

點評

bkteapot 多謝指教發表於 14-5-5 19:37

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29^#

發表於 14-5-6 00:17 |只看該作者

回覆 misshoho 的帖子

希望幫到妳

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30^#

發表於 14-5-6 14:35 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

蛋漿我會加啲生粉水落去，係咁意炒炒個蛋拎起。
煮番茄，加糖加水加茄汁，差不多就放返蛋，炒炒，搞掂。我c6最愛吃我煮我番茄炒蛋，啲蛋唔會老的。老爹教的（做煮的老爹）

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organicbaby1228

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31^#

發表於 14-5-6 17:20 |只看該作者

回覆：misshoho 的帖子

嘩你唔講真係唔知有咁分呀，學多樣野啦

下次去街市試下問下先

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32^#

發表於 14-5-6 17:27 |只看該作者

引用：回覆 organicbaby1228 的帖子蕃茄用滾水淥

原帖由 penpen 於 14-05-04 發表
回覆 organicbaby1228 的帖子

蕃茄用滾水淥過後剝皮切件，燒鑊下油，下拂打後的雞旦炒至半熟兜起，加返少 ...

我都係咁整，但我加埋茄汁煮！

點評

發表於 14-5-10 11:20

開心過每一天

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33^#

發表於 14-5-7 00:34 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

呢個係我上星期自己diy煮既

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34^#

發表於 14-5-7 01:00 |只看該作者

回覆 organicbaby1228 的帖子

先用煲仔煮蕃茄加糖，鹽，蕃汁，再將旦加小小水1隻旦加2湯匙水.再用鑊炒旦.

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發表於 14-5-7 09:34 |只看該作者

http://www.christinesrecipes.com/2008/05/tomato-with-eggs.html

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好媽媽勳章

36^#

發表於 14-5-7 09:53 |只看該作者

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organicbaby1228

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37^#

發表於 14-5-7 21:23 |只看該作者

回覆：claudia 的帖子

你煮得好靚呀

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發表於 14-5-7 21:44 |只看該作者

claudia 發表於 14-5-7 09:53
我煮出黎係類似上圖, 如係你想要的話, 我係跟一個台灣節目學的, steps如下:

1) 預備半杯生粉水

生粉水既比例係??THX~

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39^#

發表於 14-5-8 07:59 |只看該作者

引用：+本帖最後由+claudia+於+14-5-7+09:53+編輯

原帖由 claudia 於 14-05-07 發表
本帖最後由 claudia 於 14-5-7 09:53 編輯

請問要唔要落D 鹽同糖呀？半杯水落幾多生粉呀？ thx

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好媽媽勳章

40^#

發表於 14-5-8 08:48 |只看該作者

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