吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 生鐵鑊/熟鐵鑊/鑄鐵鑊

烹飪搵食今日: 23|主題: 139325

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: wannabe118

123 4 5

積分: 109456

2026勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

21^#

發表於 17-1-5 16:35 |只看該作者

清潔唔用洗潔精,普通洗下就得

私人傳訊

BeBe媽媽

伯爵府

積分: 16938

22^#

發表於 17-1-6 18:38 |只看該作者

回覆龍婆的帖子

幾年前先亞穌介紹，但我搵左上水，粉嶺，大埔都無黑金岡。響大埔墟買過2隻，明明都唔係黑金鋼，都算，都係唔好用。
都買過樓上ikea鑊，但可能唔識用，幾次都生銹，最後送埋比人。

而家都係用易潔鑊，不停要更新（換鑊）

好想知邊度可以買到黑金鋼？？？？
是否太平，無人賣？

私人傳訊

jumpy

子爵府

積分: 12955

2024年龍年勳章熱血金章

23^#

發表於 17-1-7 01:16 |只看該作者

回覆樓主:

我在上海街買16寸熟鐵鑊$62和DeBuyer mineral b熟鐵28cm煎pan$512，兩隻都好好用，用完用熱水和百潔布把鑊洗完抹乾，落兩滴油後用廚房抹手紙抹全鑊，完全冇生銹。

點評

BeBe媽媽

發表於 17-1-10 11:04

私人傳訊

CKBB

男爵府

積分: 7335

24^#

發表於 17-1-7 11:32 |只看該作者

細姐姐發表於 17-1-2 21:59
你意思係新買番嚟點處理？
跟貨品指示，冇特別，好似係用熱水洗吓，抹番乾
...

本帖最後由 CKBB 於 17-1-7 11:32 編輯

你指用完後只須普通程序清洗，只係最緊要抹乾就得？
咁每次用前都同樣程序？

私人傳訊

細姐姐

子爵府

積分: 14429

25^#

發表於 17-1-7 13:30 |只看該作者

CKBB 發表於 17-1-7 11:32
本帖最後由 CKBB 於 17-1-7 11:32 編輯

你指用完後只須普通程序清洗，只係最緊要抹乾就得？

係呀！炒完餸，咪用洗潔精清洗乾淨，抹乾，
用前，我自己習慣用水冲走吓d 塵，

我冇特别處理，鉄鑊唔使就住用，冷熱水洗都得，用鉄線省佢又得

鉄鑊如果天天用，有油水，我諗會越用越靓

私人傳訊

IloveJJ

禁止訪問

積分: 61348

26^#

發表於 17-1-7 23:41 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

wannabe118

公爵府

積分: 28365

27^#

發表於 17-1-8 00:23 |只看該作者

IloveJJ 發表於 17-1-7 23:41
生鐵鑊既重點係要油，開鑊都係用油。平時用完，洗唔好係咁捽，油油定就得。有時蒸野，蒸到乾乾地，再煮下一 ...

知道謝謝

私人傳訊

龍婆

子爵府

積分: 11980

醒目開學勳章畀面勳章

28^#

發表於 17-1-10 10:32 |只看該作者

BeBe媽媽發表於 17-1-6 18:38
回覆龍婆的帖子

幾年前先亞穌介紹，但我搵左上水，粉嶺，大埔都無黑金岡。響大埔墟買過2隻，明明都唔係 ...

我係上海街買架

點評

BeBe媽媽

發表於 17-1-10 10:59

私人傳訊

BeBe媽媽

伯爵府

積分: 16938

29^#

發表於 17-1-10 11:03 |只看該作者

回覆 IloveJJ 的帖子

我之前用過幾隻店主話係生鐵鑊 (包括ikea)都係蒸完野就發現生銹。
又試過炒左飯，自己同仔食左先，有淨焗住等老公番嚟食，唔夠一個鐘就生銹。
見你咁講，即係應該正常喎？？係咪？？
(共用了3隻鑊都係咁，我已放棄，轉番易潔鑊多年了)
可能係我唔識用

私人傳訊

IloveJJ

禁止訪問

積分: 61348

30^#

發表於 17-1-10 11:09 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

yuenyuen66

大宅

積分: 1493

31^#

發表於 17-1-10 15:51 |只看該作者

回覆樓主:

想問下之前係陳xx買左隻電磁爐用嘅生鐵鑊，開鑊&用左幾次後中間黑哂，打過去問佢話黑係正常(咁就不會生銹)，係未真架？？定應該用梳打化果d整返靚仔去？？

私人傳訊

yuenyuen66

大宅

積分: 1493

32^#

發表於 17-1-11 19:59 |只看該作者

私人傳訊

wannabe118

公爵府

積分: 28365

33^#

發表於 17-1-11 21:19 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-10 15:51
想問下之前係陳xx買左隻電磁爐用嘅生鐵鑊，開鑊&用左幾次後中間黑哂，打過去問佢話黑係正常(咁就不會生銹) ...

我仲諗住去果度買添

私人傳訊

IloveJJ

禁止訪問

積分: 61348

34^#

發表於 17-1-13 11:30 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

sharon_pig

公爵府

積分: 28312

35^#

發表於 17-1-13 15:09 |只看該作者

jumpy 發表於 17-1-7 01:16
我在上海街買16寸熟鐵鑊$62和DeBuyer mineral b熟鐵28cm煎pan$512，兩隻都好好用，用完用熱水和百潔布把鑊 ...

你覺得兩隻用起嚟有咩分別

私人傳訊

jumpy

子爵府

積分: 12955

2024年龍年勳章熱血金章

36^#

發表於 17-1-13 18:08 |只看該作者

sharon_pig 發表於 17-1-13 15:09
你覺得兩隻用起嚟有咩分別

兩隻熟鐵鑊都係咁好用，中式鑊適合炒，平底就適合煎。

私人傳訊

jumpy

子爵府

積分: 12955

2024年龍年勳章熱血金章

37^#

發表於 17-1-13 18:27 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-10 15:51
想問下之前係陳xx買左隻電磁爐用嘅生鐵鑊，開鑊&用左幾次後中間黑哂，打過去問佢話黑係正常(咁就不會生銹) ...

我都是在陳枝記買熟鐵鑊，不過是圓底嗰種因我是明火煮食，我隻鑊都是越用越黑，黑得嚟係滑身的，但如摸上去是不滑身，這是污垢，那便要用網絲刷或百潔布徹底洗去，鐵鑊不要用皂去洗，平時煮完用百潔布把鑊洗一次抹乾就可以了，我自己則加兩滴油把全鑊抹一次去保養。

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35596

大廚勳章

38^#

發表於 17-1-13 22:18 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 17-1-13 22:21 編輯

jumpy 發表於 17-1-13 18:08
兩隻熟鐵鑊都係咁好用，中式鑊適合炒，平底就適合煎。

de buyer 嘅 "熟鐵" , 金屬 "純淨度" 方面應該靚過中式 "熟鐵" 鑊 ....
de buyer 標明 99% iron , 比較起一般國產 "熟鐵" 有 1~3% 雜質 , 99% iron 明顯純淨 d ~
所以 , 買 de buyer ..... 貴 d 都值。

by the way, 想問吓 .... 你覺得你現在用緊嘅中式 "熟鐵" 鑊重 d , 抑或係 de buyer 重身 d 呢 ?

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊