烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139335

積分: 5380

25^#

發表於 17-3-7 09:12 |只看該作者

mankiu1204 發表於 17-3-7 08:46
可吾可以教我整鹵水汁啊

半碗生抽，半碗老抽，三碗水，花椒兩茶匙，八角四粒，桂皮兩枝，陳皮一塊，冰糖
唔夠味可以再加生抽

私人傳訊

mei524

積分: 20039

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章開心吸收勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章

26^#

發表於 17-3-7 13:27 |只看該作者

不放鹽？

私人傳訊

hksarhksar

積分: 22230

27^#

發表於 17-3-7 13:30 |只看該作者

雜錦包括甚麼?

私人傳訊

積分: 5380

28^#

發表於 17-3-7 14:35 |只看該作者

mei524 發表於 17-3-7 13:27
不放鹽？

我無放呀
唔夠咸我就落生抽

私人傳訊

積分: 5380

29^#

發表於 17-3-7 14:36 |只看該作者

hksarhksar 發表於 17-3-7 13:30
雜錦包括甚麼?

豬腩肉，雞蛋，雞腎，豆卜

私人傳訊

babamame

大宅

積分: 2009

30^#

發表於 17-3-7 17:32 |只看該作者

私人傳訊

mei524

積分: 20039

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章開心吸收勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章

31^#

發表於 17-3-8 08:27 |只看該作者

Thanks!

私人傳訊

mankiu1204

子爵府

積分: 12789

BK Milk勳章

32^#

發表於 17-3-8 09:48 |只看該作者

AppleDeeDee 發表於 17-3-7 09:12
半碗生抽，半碗老抽，三碗水，花椒兩茶匙，八角四粒，桂皮兩枝，陳皮一塊，冰糖
唔夠味可以再加生抽

Thank you ,請問要鹵幾耐先入味伽？擺豬腩肉豬肉要先出水先嗎？

私人傳訊

積分: 5380

33^#

發表於 17-3-8 10:45 |只看該作者

mankiu1204 發表於 17-3-8 09:48
Thank you ,請問要鹵幾耐先入味伽？擺豬腩肉豬肉要先出水先嗎？

雞腎同腩肉我都有出水
我其實開火左十分鐘左右，就一直浸住
浸左半日

私人傳訊

heiB

積分: 7706

34^#

發表於 17-3-8 18:21 |只看該作者

雞腎是否雪的?要刮去雞腎的皮嗎?

私人傳訊

hksarhksar

積分: 22230

35^#

發表於 17-3-9 22:08 |只看該作者

豆卜要幾耐時間?

私人傳訊