烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139335

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發表於 17-4-6 18:22 |只看該作者

zarara188 發表於 17-4-2 12:00
話時話，浸完嘅梅，可以食嗎？
我試咗一粒，好淋，唔爽架

浸完嘅梅可以食，出面有賣浸過酒嘅梅 ~~酒梅
你啲梅係清明節前定清明節後架？之前睇過篇浸梅酒嘅講，
節前嘅梅係爽，節後嘅梅浸後係淋架

我今年浸咗兩樽梅酒都係節前嘅，希望係爽喇

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beernabeer

伯爵府

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發表於 17-4-6 21:55 |只看該作者

回覆：第一次浸梅酒

我都買咗青梅，太青，等多兩日啲梅黃啲啲先開工。
打算浸一樽双蒸，一樽蜂蜜

我係第一年浸，真係要做多啲功課先開工

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micmicfym

禁止訪問

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發表於 17-4-6 22:26 |只看該作者

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happybabe2017

禁止訪問

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發表於 17-4-6 22:32 |只看該作者

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發表於 17-4-6 22:51 |只看該作者

snowrose419 發表於 17-4-6 18:22
浸完嘅梅可以食，出面有賣浸過酒嘅梅 ~~酒梅
你啲梅係清明節前定清明節後架？之前睇過篇浸梅酒嘅講，
節前 ...

無分清明前後 , 我浸咁多年都係清明後。

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發表於 17-4-6 23:01 |只看該作者

beernabeer 發表於 17-4-6 21:55
我都買咗青梅，太青，等多兩日啲梅黃啲啲先開工。
打算浸一樽双蒸，一樽蜂蜜
我係第一年浸，真係要 ...

一般係要用青色浸㗎 , 用微黄浸嘅酒色會無咁清澈。

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susana

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發表於 17-4-6 23:55 |只看該作者

andyman 發表於 17-3-25 13:36
下次試埋浸茘枝酒. 用桂花陳酒浸, 好清香的.

之前有浸過茘枝酒，厭佢太甜不好飲。

Susana

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zarara188

子爵府

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發表於 17-4-7 00:04 |只看該作者

snowrose419 發表於 17-4-6 18:22
浸完嘅梅可以食，出面有賣浸過酒嘅梅 ~~酒梅
你啲梅係清明節前定清明節後架？之前睇過篇浸梅酒嘅講，
節前 ...

我係清明後浸架，好淋！唔好食。
我鐘意食爽嘅！咁我下年要清明前浸啦！

I just want to have healthy babies!

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zarara188

子爵府

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發表於 17-4-7 00:05 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-6 22:51
無分清明前後 , 我浸咁多年都係清明後。

咁d梅係淋？定係爽架？

I just want to have healthy babies!

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發表於 17-4-7 00:12 |只看該作者

zarara188 發表於 17-4-7 00:05
咁d梅係淋？定係爽架？

有淋又有爽 , 我估同品種有關

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發表於 17-4-7 01:17 |只看該作者

zarara188 發表於 17-4-7 00:04
我係清明後浸架，好淋！唔好食。
我鐘意食爽嘅！咁我下年要清明前浸啦！

我明年開估我第一批梅3月尾買嘅，第二批梅清明𠴱日買嘅都節前摘架喇

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發表於 17-4-7 01:19 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-6 23:01
一般係要用青色浸㗎 , 用微黄浸嘅酒色會無咁清澈。

唔清但有多啲梅味香啲樣樣浸啲比較吓，實搵到啱自己口味，爽爽

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發表於 17-4-7 01:25 |只看該作者

happybabe2017 發表於 17-4-6 22:32
有沒有receipe

網上有好多版本架，你可以search 吓有食譜酒梅糖比例係 1:1:1 3:2:1 2:2:1
我就跟啲無跟啲自己按自己份量
1 樽 600g 梅 1000ml 雙蒸
1 樽1200 梅 1800ml 燒酎

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發表於 17-4-7 01:38 |只看該作者

snowrose419 發表於 17-4-7 01:17
我明年開估我第一批梅3月尾買嘅，第二批梅清明𠴱日買嘅都節前摘架喇

...

唔使開估 , 你浸多兩三年就知我無講錯。

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發表於 17-4-7 01:41 |只看該作者

本帖最後由 snowrose419 於 17-4-7 23:01 編輯

AACheungCheung 發表於 17-4-7 01:38
唔使開估 , 你浸多兩三年就知我無講錯。

我自己開估自己啲啫而家未試真係估估吓架
同網上search 過有人咁講

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發表於 17-4-7 01:45 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-7 00:12
有淋又有爽 , 我估同品種有關

大陸梅，仲有分品種？

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發表於 17-4-7 02:09 |只看該作者

snowrose419 發表於 17-4-7 01:45
大陸梅，仲有分品種？

你浸多啲就知㗎啦。

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發表於 17-4-7 14:38 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-7 02:09
你浸多啲就知㗎啦。

可以講吓點分嗎？

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wendylau1988

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發表於 17-4-7 14:51 |只看該作者

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