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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 讓人難以抗拒的～～～超邪惡豬腩肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139271

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樓主: euyuet

[菜式] 讓人難以抗拒的～～～超邪惡豬腩肉 [複製鏈接]

euyuet

子爵府

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21^#

發表於 17-3-29 18:40 |只看該作者

汁方面，我用呢幾支，日本豉油我改為1大匙老抽， 2大匙生抽（蒸魚豉油），同埋我買咗兩條豬腩，所以份量x2, 用煲仔煮會可以令bbq汁更易浸住腩肉

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

22^#

發表於 17-3-29 18:48 |只看該作者

把汁料放煲肉煮滾，排入豬腩，汁再次滾起煲持大火煮五分，轉中火7分，小火5分鐘，關火不開煲蓋，一陣開飯前提早再煮滾，滾了就關火，臨開飯才拎出來切片，淋汁上碟

加上洋蔥裝飾

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minnie.mama

公爵府

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23^#

發表於 17-3-29 20:05 |只看該作者

euyuet 發表於 17-3-29 15:03
今晚再煮，到時我影多幾張相放上嚟

祈待

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kc_babe

男爵府

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24^#

發表於 17-3-30 01:19 |只看該作者

euyuet 發表於 17-3-29 18:31
圑圓和風叉燒豬肉丼～

這次介紹最近超市場常遇到的“圑圓”食材五花肉塊！用整個肉塊做簡單好吃的丼飯！ ...

要咁多材料

如果冇清酒，可否唔落？

另外，豬排醬即係咩？可否影個樣來睇下？

最後，點解唔要豬皮，我覺得塊豬皮好好味

感謝解答

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euyuet

子爵府

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發表於 17-3-30 09:30 |只看該作者

kc_babe 發表於 17-3-30 01:19
要咁多材料

如果冇清酒，可否唔落？

如果冇清酒，可否唔落？

答。我覺得你跟足來會較好，我覺得用意是去咗啲「豬肉除」，有時候豬腩都有朕豬肉酥味，其實日式超市都有細支嘅，煮餸醃肉都可用，好快用完

另外，豬排醬即係咩？可否影個樣來睇下？

答：可以，都唔一定呢個牌子

最後，點解唔要豬皮，我覺得塊豬皮好好味

我試過跟足去皮煮，煎時比有皮出多啲油，煮好之後都覺得食落冇咁油，不過有皮都有有皮嘅美味，你可以跟自己喜好煮