烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139259

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發表於 19-3-12 09:50 |只看該作者

^—^ 發表於 19-3-12 09:47
小炒鍋基本上個底都平，但就高身少少..... 第二隻係平底煎pan, 你可以比較下.....我而家多數用第一隻小炒 ...

我有蒸焗爐，唔使用大鑊蒸野，所以而家可以一鑊走天涯

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發表於 19-3-12 09:54 |只看該作者

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發表於 19-3-12 09:56 |只看該作者

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發表於 19-3-12 10:01 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 09:54
哦，原來係咁，我都係用易潔小炒鍋。但我想買既係中式鑊(但中間平既)，唔知咁煎蛋得唔得呢？
...

當然得啦，我就係成日用嚟煎蛋，煎魚....兼炒菜.....

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發表於 19-3-12 10:04 |只看該作者

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發表於 19-3-12 10:14 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 10:04
咁就好啦！請教多樣，我聽講有生鐵同熟鐵，其實有咩分別呢？

其實我都唔係太識分，我只知生鐵係重啲，熟鐵係輕啲.....

我用緊係生鐵鍋....好鬼重.....

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發表於 19-3-12 10:24 |只看該作者

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發表於 19-3-12 10:30 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 10:24
係，真係好重。

所以，我買嗰隻好鬼細，得22 cm，不過我炒一碟餸已夠用......

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發表於 19-3-12 10:33 |只看該作者

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發表於 19-3-12 10:35 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 10:33
咁你點炒菜?

我兩三個人食，大半斤菜夠，慢慢落，我慣左都0k⋯⋯

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發表於 19-3-12 10:37 |只看該作者

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發表於 19-3-12 10:39 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 10:37
我其實都只係炒12両啫，咁慢慢落都ok既。

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purplerain

男爵府

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發表於 19-3-12 13:10 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-12 10:04
咁就好啦！請教多樣，我聽講有生鐵同熟鐵，其實有咩分別呢？

我問過賣鑊老闆，熟鐵鑊薄啲較輕傳熱快，但係較生鐵鑊易痴底要用多啲油，食肆用多。生鐵鑊重啲一般家庭合用。

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rose-mag

王國長老

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發表於 19-3-12 13:34 |只看該作者

IloveJJ 發表於 19-3-11 07:43
請問平底生鐵鑊可否好似易潔鑊咁煎蛋煎魚呢？

我覺得生鐵鑊好用過易潔鑊，識用真係唔會點痴底，反而易潔鑊好快就唔易潔，痴到連蛋都煎得唔靚。我由細到大都用生鐵鑊，後來結婚後老公用唔慣，但幾乎年年都要換一兩隻，最後我唔理佢，買番生鐵鑊用，而家煎炒煮炸都用佢，連老公都覺得好用，我屋企有三個唔同SIZE，最正係點剷點擦都唔駛怕，我買已經開鑊嘅，係最初要養下，而家基本上係洗完抹乾放埋一邊。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-3-12 14:55 |只看該作者

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