烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139328

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發表於 20-6-20 10:50 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 viton 於 20-6-20 10:51 編輯

請問你用幾多斑蘭葉同水整個汁，我尋日買咗十塊，返屋企量先係得30幾g，見啲食譜用的分量好唔同，有啲要50g，有啲要150g，咁咪要買幾十蚊斑蘭葉？

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發表於 20-6-20 11:21 |只看該作者

viton 發表於 20-6-20 10:50
請問你用幾多斑蘭葉同水整個汁，我尋日買咗十塊，返屋企量先係得30幾g，見啲食譜用的分量好唔同，有啲要50g ...

我見食譜多是30g ，我上次買4棵，大約65 g

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-20 11:49 |只看該作者

HIMMAMA3 發表於 20-6-20 11:21
我見食譜多是30g ，我上次買4棵，大約65 g

做出來就有35g斑斕汁？我差15g斑蘭葉，要再買。咁加幾多水？
我剛剛見到你另一個post整瑞士卷(emoji)，我好耐之前整過，好細條，但我個爐同你差不多大，22L好難買到剛剛好的焗盤，又要有啲深度，所以一直都未再整

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發表於 20-6-20 12:56 |只看該作者

viton 發表於 20-6-20 11:49
做出來就有35g斑斕汁？我差15g斑蘭葉，要再買。咁加幾多水？
我剛剛見到你另一個post整瑞士卷(emoji)，我 ...

我跟師師奶，水我都係大約，因為要放雹櫃一晚再隔水

https://youtu.be/DjOjIf3IGEU

瑞士卷我買28x28 吾岩，所以我買28x19

我的墟19L only

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-20 13:23 |只看該作者

HIMMAMA3 發表於 20-6-20 12:56
我跟師師奶，水我都係大約，因為要放雹櫃一晚再隔水

我頭先照整咗，加50ml水，只打到少少，不停再加水先完成，今次整到幾多用幾多，甜師奶食譜我有睇過，我都係諗住跟佢做

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發表於 20-6-20 13:30 |只看該作者

viton 發表於 20-6-20 13:23
我頭先照整咗，加50ml水，只打到少少，不停再加水先完成，今次整到幾多用幾多，甜師奶食譜我有睇過，我都 ...

係呀，水我覺得睇情況要加，因為榨汁後也要隔一晚，面頭的水不要。班蘭汁真係好珍貴

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-20 13:35 |只看該作者

HIMMAMA3 發表於 20-6-20 13:30
係呀，水我覺得睇情況要加，因為榨汁後也要隔一晚，面頭的水不要。班蘭汁真係好珍貴
...

係呀，下次要買多啲斑蘭，我全家都鍾意斑蘭，聽日整過斑蘭蛋糕同老公慶祝下

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發表於 20-6-20 13:39 |只看該作者

viton 發表於 20-6-20 13:35
係呀，下次要買多啲斑蘭，我全家都鍾意斑蘭，聽日整過斑蘭蛋糕同老公慶祝下
...

整定多啲汁可以放雪櫃。父親節快樂

記得分享下

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-20 13:41 |只看該作者

HIMMAMA3 發表於 20-6-20 13:39
整定多啲汁可以放雪櫃。父親節快樂
記得分享下

斑蘭汁整咗可以放幾耐？我怕太肉酸啦，睇情況

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發表於 20-6-20 13:50 |只看該作者

viton 發表於 20-6-20 13:41
斑蘭汁整咗可以放幾耐？我怕太肉酸啦，睇情況

我試過放個零星期，youTuber 話可以放雪櫃留用

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-23 00:11 |只看該作者

我今日跟甜師奶食譜整咗，爆得好勁，所以唔放相啦，但食落唔夠香，我下次會將牛奶部分，試下改椰汁

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發表於 20-6-23 00:17 |只看該作者

viton 發表於 20-6-23 00:11
我今日跟甜師奶食譜整咗，爆得好勁，所以唔放相啦，但食落唔夠香，我下次會將牛奶部分，試下改椰汁
...

爆得勁咪好囖

，發得起吖嘛，甜師奶食譜是椰奶啊

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 20-6-23 07:26 |只看該作者

我做海棉蛋糕，係40g牛奶，你做戚風才是椰奶

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