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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 分享豬嘅菜式

烹飪搵食今日: 6|主題: 139186

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樓主: rose-mag

[菜式] 分享豬嘅菜式 [複製鏈接]

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 21-10-4 13:59 |只看該作者

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發表於 21-10-4 14:49 |只看該作者

好厲害

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發表於 21-10-5 00:00 |只看該作者

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發表於 21-10-5 00:00 |只看該作者

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發表於 21-10-5 00:39 |只看該作者

rose-mag 發表於 21-9-21 14:21
豬真係一身寶，幾乎全身都食得或用得，價格比牛肉便宜，煲湯又得，煎炒煮炸炆燉焗總有一款啱你。
...

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發表於 21-10-16 11:40 |只看該作者

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今晚整蜜汁叉燒

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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2024年龍年勳章

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發表於 21-11-21 19:45 |只看該作者

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我也來一款吧～糖醋骨

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發表於 21-12-29 04:39 |只看該作者

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今次講整湯：豬骨湯底，用嚟做日式豬骨湯拉麵就最正。我用豬骨熬，冇加任何調味，配料只有一個洋葱一個顆蒜頭。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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2024年龍年勳章

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發表於 21-12-29 18:29 |只看該作者

rose-mag 發表於 21-12-29 04:39
今次講整湯：豬骨湯底，用嚟做日式豬骨湯拉麵就最正。我用豬骨熬，冇加任何調味，配料只有一個洋葱一個顆蒜 ...

請問要熬多久？用幾多骨？做到幾多湯？

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發表於 21-12-30 03:32 |只看該作者

kerotan 發表於 21-12-29 02:29
請問要熬多久？用幾多骨？做到幾多湯？

我用咗三至四磅豬骨，其中有豬背脊骨同豬踭骨兩種，加埋雞殼會更好味，不過果日買唔到就冇加到，汆水後洗淨D骨，再重新加水落去煲，大概熬咗兩個鐘，我用個都幾大嘅煲，出嚟嘅湯煮咗7-8碗湯麵後，淨番嘅裝滿兩個1 Liter 嘅樽。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 21-12-30 14:57 |只看該作者

rose-mag 發表於 21-9-21 14:23
星期日提早做節，爸爸話想食自家製嘅燒肉，要提早兩三日準備，只要皮夠乾身，幾乎已經可以成功咗八成。

好吸引好想食

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積分: 612

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發表於 21-12-30 21:58 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 21-12-30 21:59 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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2024年龍年勳章

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發表於 21-12-30 22:05 |只看該作者

bilibalachu 發表於 21-12-30 21:59
請求教

在＃30樓
樓主答得很詳細

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發表於 22-1-3 04:32 |只看該作者

rose-mag 發表於 21-9-21 14:25
豬肉乾比想像中容易，要蜜汁又得，辣味又得。

豬肉乾
求食譜

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發表於 22-1-3 10:40 |只看該作者

自家製豬肉乾好特別呀, 我都會試下做

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發表於 22-1-3 11:08 |只看該作者

bbyou 發表於 22-1-3 04:32
豬肉乾
求食譜

做法已貼於12-15樓

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 22-1-11 02:04 |只看該作者

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又整咗燒肉，個皮真係好脆，放咗幾個鐘都仲係脆卜卜。唔駛驚燒果陣個皮燶咗，最緊要塊皮要全塊爆得起，燶嘅刮走就冇問題。整番碗燒肉湯麵先

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 22-1-15 07:07 |只看該作者

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又整咗豬骨湯底，用嚟煮麵一流，主要係真材實料，但又唔係要好多料。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 22-1-15 08:08 |只看該作者

自己整豬肉乾勁

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