Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 大家通常點樣煮花膠？

自由講場

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mandy952


琥珀宮

積分: 177963


21#
發表於 25-7-3 14:31 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-7-3 12:12
齋浸水，無蒸？

大隻可能要掛，細嘅唔使
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vivibabyvivi


琥珀宮

積分: 175264

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


22#
發表於 25-7-3 14:35 |只看該作者
1)煲湯
2）糖水
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tracyccyeung


大宅

積分: 1217


23#
發表於 25-7-7 12:06 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-7-2 11:23
仁御堂呢隻係咪鱈魚膠黎？

筒膠係鱸魚, 鱈魚膠係另一款, $450/8兩
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My-jade


子爵府

積分: 13385

父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 想生BB熱投


24#
發表於 25-7-7 12:15 |只看該作者
用嚟煲湯

私人傳訊回覆 引用

MonsterBear


子爵府

積分: 13464

牛年勳章 BK Milk勳章


25#
發表於 25-7-7 17:31 |只看該作者
我買個啲係細細隻, 半隻手掌咁上下, 應該點發? 驚浸完一晚, 成隻唔見咗....:donutsweat:
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eeswong


大宅

積分: 4230


26#
發表於 25-7-8 11:40 |只看該作者
tinsumum 發表於 25-6-30 15:20
市面上好多花膠都好參差 真係要搵老實信得過唔容易

我之前響樓上買果d麻麻地，同埋我會用米酒蒸，大約十至十五分鐘，我覺得米酒蒸個效果比清水蒸好，蒸完再用水浸一兩日，然後放入雪櫃，到時想食幾多就拎幾多出黎
私人傳訊回覆 引用

馮喵咪


別墅

積分: 800


27#
發表於 25-7-9 14:39 |只看該作者
tracyccyeung 發表於 25-7-7 12:06
筒膠係鱸魚, 鱈魚膠係另一款, $450/8兩

鱈魚膠會吾會有腥味? 之前海味舖買過兩次 都有腥味 從此無再食過鱈魚膠
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tracyccyeung


大宅

積分: 1217


28#
發表於 25-7-10 12:04 |只看該作者
馮喵咪 發表於 25-7-9 14:39
鱈魚膠會吾會有腥味? 之前海味舖買過兩次 都有腥味 從此無再食過鱈魚膠

我以前買過兩轉食都無腥味, 仲好滑嫩, 同埋好補, 好多膠質
私人傳訊回覆 引用

馮喵咪


別墅

積分: 800


29#
發表於 25-7-11 11:57 |只看該作者
tracyccyeung 發表於 25-7-10 12:04
我以前買過兩轉食都無腥味, 仲好滑嫩, 同埋好補, 好多膠質

點樣處理先無腥味?
私人傳訊回覆 引用

tracyccyeung


大宅

積分: 1217


30#
發表於 25-7-14 11:54 |只看該作者
馮喵咪 發表於 25-7-11 11:57
點樣處理先無腥味?

我都係正常就咁水蒸等佢發, 然後放雪櫃, 食個陣拎出黎用
私人傳訊回覆 引用

cecelc


水晶宮

積分: 65089

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 畀面勳章


31#
發表於 25-7-14 13:30 |只看該作者
本帖最後由 cecelc 於 25-7-14 13:30 編輯
eeswong 發表於 25-7-8 11:40
我之前響樓上買果d麻麻地，同埋我會用米酒蒸，大約十至十五分鐘，我覺得米酒蒸個效果比清水蒸好，蒸完再用 ...

咁你唔好彩，我係樓上買啲花膠好靚。
私人傳訊回覆 引用

珠氏家庭


珍珠宮

積分: 32504

父親節2025勳章 2024年龍年勳章


32#
發表於 25-7-14 14:18 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-6-30 14:55
最近鍾意左食花膠，開始研究花膠食譜，之前買左d急凍花膠炆豬肉，唔知係我處理得唔好定急凍花膠質素差，整 ...

我貫花膠扒,
通常煲湯, 炆一品鍋~
私人傳訊回覆 引用

D..D


翡翠宮

積分: 90142

父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


33#
發表於 25-7-14 14:28 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-6-30 14:55
最近鍾意左食花膠，開始研究花膠食譜，之前買左d急凍花膠炆豬肉，唔知係我處理得唔好定急凍花膠質素差，整 ...

我一系老火湯落2隻
一系就花膠燉奶
我食細膠(薄膠)
私人傳訊回覆 引用

馮喵咪


別墅

積分: 800


34#
發表於 25-7-15 11:37 |只看該作者
tracyccyeung 發表於 25-7-14 11:54
我都係正常就咁水蒸等佢發, 然後放雪櫃, 食個陣拎出黎用

Oic
私人傳訊回覆 引用

eeswong


大宅

積分: 4230


35#
發表於 25-7-16 11:58 |只看該作者
cecelc 發表於 25-7-14 13:30
咁你唔好彩，我係樓上買啲花膠好靚。

可能咁啱嗰批唔靚
私人傳訊回覆 引用

ReneEEWong


洋房

積分: 86


36#
發表於 25-7-16 17:14 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-6-30 14:55
最近鍾意左食花膠，開始研究花膠食譜，之前買左d急凍花膠炆豬肉，唔知係我處理得唔好定急凍花膠質素差，整 ...

未試過煮花膠
私人傳訊回覆 引用

newlifenewholy


大宅

積分: 2967


37#
發表於 25-7-16 17:36 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-6-30 14:55
最近鍾意左食花膠，開始研究花膠食譜，之前買左d急凍花膠炆豬肉，唔知係我處理得唔好定急凍花膠質素差，整 ...

炆花膠或任何炆餸，唔係一味煲，要焗先出味同淋。
私人傳訊回覆 引用

TPMummy


侯爵府

積分: 20214


38#
發表於 25-7-17 10:53 |只看該作者
本帖最後由 TPMummy 於 25-7-17 10:56 編輯
loulou0415 發表於 25-7-2 11:22
會唔會煮完放返落雪櫃，之後拎出黎用？定係個日要用先煮？

我係樓上買，自己平時食，唔會買太大隻嗰啲

我會處理完先放冰箱，要㷛湯之前就攞出嚟。

我通常攞嚟煲湯，之後點豉油食最正。

過年時亦試過用嚟配豆苗

attach1/tmp/php3ijkHB
私人傳訊回覆 引用

PIGPIG朱


珍珠宮

積分: 43440


39#
發表於 25-7-17 11:19 |只看該作者
loulou0415 發表於 25-6-30 14:55
最近鍾意左食花膠，開始研究花膠食譜，之前買左d急凍花膠炆豬肉，唔知係我處理得唔好定急凍花膠質素差，整 ...

自己發，煲湯多
私人傳訊回覆 引用

loulou0415


別墅

積分: 942


40#
發表於 25-7-17 12:42 |只看該作者
MonsterBear 發表於 25-7-7 17:31
我買個啲係細細隻, 半隻手掌咁上下, 應該點發? 驚浸完一晚, 成隻唔見咗.... ...

點樣可以成隻唔見左
私人傳訊回覆 引用


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