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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日式蒸蛋糕

自由講場今日: 2584|主題: 1365855

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樓主: baby-bath

日式蒸蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 25-9-6 15:39 |只看該作者

VCBB小天使發表於 25-9-6 15:10
嘩 ! 點解差咁遠嘅

所以特登攞返個蒸籠出嚟囉

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發表於 25-9-6 15:49 |只看該作者

本帖最後由 mercurycc 於 25-9-6 16:10 編輯

baby-bath 發表於 25-9-6 14:53
果然高手我份食譜同你差唔多，但唔係次次成功,用蒸籠就穩定啲
...

無用蒸籠，
因為蒸籠唔夠乾收藏會好易發霉或有小昆蟲，
熟能生巧，整得好靚，加油.

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發表於 25-9-6 16:14 |只看該作者

本帖最後由 baby-bath 於 25-9-6 16:14 編輯

mercurycc 發表於 25-9-6 15:49
無用蒸籠，
因為蒸籠唔夠乾收藏會好易發霉或有小昆蟲，
熟能生巧，整得好靚，加油.

唔用蒸籠，咁你點樣控制冇倒汗水？

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發表於 25-9-6 16:20 |只看該作者

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發表於 25-9-6 16:21 |只看該作者

baby-bath 發表於 25-9-6 16:14
唔用蒸籠，咁你點樣控制冇倒汗水？

用大獲蒸，頂有孔出蒸氣開最細，
打開蓋才熄火，如果掉轉就會有倒汗水.

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發表於 25-9-6 16:22 |只看該作者

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睇到都想食

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發表於 25-9-6 16:29 |只看該作者

baby-bath 發表於 25-9-6 13:56
唔用蒸籠就好似上邊咁㗎啦

唔用蒸籠是否滴水同埋發得冇咁大

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發表於 25-9-6 16:36 |只看該作者

自己整有蛋香

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發表於 25-9-6 16:37 |只看該作者

Anka 發表於 25-9-6 16:29
唔用蒸籠是否滴水同埋發得冇咁大

滴水就一定架嘞

未出爐都有發大架，但出爐就縮

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發表於 25-9-6 16:39 |只看該作者

TPMummy 發表於 25-9-6 14:06
想問你用蒸籠，是否冚完個蒸籠蓋之後，再冚埋個鑊蓋？如果係的話，你個鑊蓋係好高身的嗎？因為我試過，個鑊 ...

今次我係用蒸焗爐整㗎，所以成個蒸籠擺入個蒸焗爐度。
你遇過嘅問題我之前都試過，所以我用圖中咁蒸囉
attach1/tmp/phpDlpq4i

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發表於 25-9-6 16:51 |只看該作者

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發表於 25-9-6 17:26 |只看該作者

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發表於 25-9-6 19:23 |只看該作者

勁

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發表於 25-9-7 11:55 |只看該作者

baby-bath 發表於 25-9-6 16:39
今次我係用蒸焗爐整㗎，所以成個蒸籠擺入個蒸焗爐度。
你遇過嘅問題我之前都試過，所以我用圖中咁蒸囉

塊鐵片大過下面個煲都可以？唔會一路滴水咩？

如果係咁，相反，我將塊鐵片放係個鑊度（即鐵片細過個鑊），又可以嗎？

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發表於 25-9-7 12:21 |只看該作者

baby-bath 發表於 25-9-6 13:14
整比阿媽食，唔知老人家食唔食得出同聖x娜嘅分別呢？

好靚呀

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發表於 25-9-7 13:28 |只看該作者

TPMummy 發表於 25-9-7 11:55
塊鐵片大過下面個煲都可以？唔會一路滴水咩？

如果係咁，相反，我將塊鐵片放係個鑊度（即鐵片細過個鑊） ...

都唔會太滴水㗎，你可以睇片中最後邊都係咁樣蒸法

第二種方法啲蒸氣會從其他地方溜走，唔得集中

https://youtu.be/4YdrpHC5JVI?si=B1vZFKQ-LVrxNhsI

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發表於 25-9-7 13:28 |只看該作者

him-bb 發表於 25-9-6 13:16
應該食得出既
有無食譜可以提供參考

https://youtu.be/4YdrpHC5JVI?si=B1vZFKQ-LVrxNhsI

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發表於 25-9-7 13:29 |只看該作者

ARabbit 發表於 25-9-6 13:31
整得好靚啊
如果有朱古力粉可做未朱古力味嗎？
可否分享食譜呢？謝謝！

https://youtu.be/4YdrpHC5JVI?si=B1vZFKQ-LVrxNhsI

應該可以轉朱古力味，但我未試

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發表於 25-9-7 13:29 |只看該作者

mickeyeva 發表於 25-9-6 13:41
呢個整，我鍾意食，有冇食譜呀？

https://youtu.be/4YdrpHC5JVI?si=B1vZFKQ-LVrxNhsI

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發表於 25-9-7 13:36 |只看該作者

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