自由講場

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PIGPIG朱


珍珠宮

積分: 48534


21#
發表於 25-10-28 21:14 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

我會唔洗成包入冰格，一星期內即解即煮無咩大問題
私人傳訊回覆 引用

kamkong


伯爵府

積分: 15011


22#
發表於 25-10-28 21:25 |只看該作者

回覆樓主:

一定唔可以洗，我會將買回來的魚，先放在冰格兩三小時後取出，連同一些冰種一起放在盒內，放在凍肉格內，可以放兩日都得
私人傳訊回覆 引用

幸福花海


侯爵府

積分: 22859


23#
發表於 25-10-28 21:29 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

唔好洗，膠袋封好放冰格，唔好放普通格
私人傳訊回覆 引用

gilgilgilgil


公爵府

積分: 29525


24#
發表於 25-10-28 21:39 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 20:27
作用係咩呀

應該係保鮮......老人家教嘅

私人傳訊回覆 引用

gilgilgilgil


公爵府

積分: 29525


25#
發表於 25-10-28 21:41 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 20:38
明白，鹽喺灑喺魚裏面定外面？

內外都灑一啲
私人傳訊回覆 引用

883


男爵府

積分: 6176


26#
發表於 25-10-28 21:51 |只看該作者
Hansma 發表於 25-10-28 19:48
五花大綁包多幾層直接放冰格

最好方法。
私人傳訊回覆 引用

水草


侯爵府

積分: 24196


27#
發表於 25-10-28 22:34 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

我常常整定兩天餸， 魚我洗乾淨，抹乾水後用鹽醃再放雪櫃普通格， 未試過有問題！
私人傳訊回覆 引用

MissMaMa


水晶宮

積分: 56501

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


28#
發表於 25-10-29 10:05 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 20:38
明白，鹽喺灑喺魚裏面定外面？

摸勻全身，內外

點評

333s    發表於 25-10-29 10:43
私人傳訊回覆 引用

MissMaMa


水晶宮

積分: 56501

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


29#
發表於 25-10-29 10:07 |只看該作者
幸福花海 發表於 25-10-28 21:29
唔好洗，膠袋封好放冰格，唔好放普通格

對，魚檔都係咁教
放普通格，肉質會差咗
私人傳訊回覆 引用

V_VPONG


伯爵府

積分: 15905


30#
發表於 25-10-29 10:22 |只看該作者

回覆樓主:

其實我想知順利邨個魚檔D魚新唔新鮮？好多人話佢平係唔新鮮嘅魚
私人傳訊回覆 引用

333s


象牙宮

積分: 234532


31#
發表於 25-10-29 10:30 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

我街市2 條紅衫魚 @50
滾蕃茄薯仔紅衫魚湯 : 煎完存放明天滾, (下鹽) 存放, 明天煎滾。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
私人傳訊回覆 引用

chingnc


珍珠宮

積分: 46630

母親節2025勳章 玩具勳章


32#
發表於 25-10-29 10:36 |只看該作者
我會放冰格，第日再解凍
私人傳訊回覆 引用

媽咪嘅乖女


別墅

積分: 590


33#
發表於 25-10-29 14:30 |只看該作者
本帖最後由 媽咪嘅乖女 於 25-10-29 14:30 編輯
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

我通常清乾淨清好內臟 灑鹽，印乾再用牛油紙包一包 。入保鮮袋放冰格

本身魚檔買時條魚都濕咗，所以我會照洗乾淨
私人傳訊回覆 引用

細細聲


大宅

積分: 4647


34#
發表於 25-10-29 16:05 |只看該作者

回覆樓主:

我自己放冰格，放兩三日食都ok
私人傳訊回覆 引用

gigimo


大宅

積分: 3508


35#
發表於 25-10-29 17:41 |只看該作者

回覆樓主:

睇啱就買時未必想煲，我洗乾淨放冰格，無問題的，我一向是這樣做，放多月都無問題。

另一做法，就是上面 jm 所講，今日洗乾淨，煎好放雪櫃，翌日才拿出來煲。此方法是外傭姐姐講佢之前份工係咁樣做。
私人傳訊回覆 引用

zitzai


珍珠宮

積分: 35490


36#
發表於 25-10-29 17:48 |只看該作者

回覆樓主:

唔好洗，雪普通格。一晚絕對冇問題，我成日都係咁（唔係日日買餸）

有檔相熟嘅，如果買得多知道我地要冰，會劏好再幫我地過一次鹹水，咁樣啲肉唔會梅亦可以擺好耐
私人傳訊回覆 引用

ren609


大宅

積分: 1185


37#
發表於 25-10-29 17:50 |只看該作者

回覆樓主:

買回來 唔好洗 d魚洗左唔煮 d肉會‘梅’，
我平時會係膠袋拎出來後印乾水 放密實袋 第2日煲 完全無事。
私人傳訊回覆 引用

gigimo


大宅

積分: 3508


38#
發表於 25-10-29 18:34 |只看該作者
本帖最後由 gigimo 於 25-10-29 18:35 編輯
KINGMAX 發表於 25-10-28 20:20
我北角很易買大份魚
部份劏洗好放冰格 ,有時一至2個月才吃

我前排買兩份$30， 牛鳅魚，回家稱下有成兩斤！

但呢幾日想買細隻煲湯魚又無咩選擇。

所以有咁啱行過，見到啱，真係要買番屋企冰起佢。
私人傳訊回覆 引用

capricornbb


水晶宮

積分: 64768

2025中秋節勳章 母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2018母親節勳章


39#
發表於 25-10-29 18:40 |只看該作者
gigimo 發表於 25-10-29 18:34
我前排買兩份$30， 牛鳅魚，回家稱下有成兩斤！

但呢幾日想買細隻煲湯魚又無咩選擇。


如果梳羅魚，不用洗

如果紅衫魚呢啲，會洗乾淨，加鹽加胡椒粉
私人傳訊回覆 引用

lokyee2468


複式洋房

積分: 263


40#
發表於 25-10-29 19:25 |只看該作者
cibewong 發表於 25-10-28 18:08
喺順利街市一大碟紅衫魚大概有六至七條，如果留返聽日用嚟滾蕃茄薯仔紅衫魚湯，留明天煮需要放冰格還是普通 ...

唔好洗，就咁放落去雪櫃到，食先洗
私人傳訊回覆 引用


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