自由講場

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公爵府

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21#
發表於 前天 15:23 |只看該作者
本帖最後由 LoveCorgi2 於 26-2-19 15:31 編輯
小菜子 發表於 26-2-19 10:47
好懷念細個嗰陣嘅味道…. 冬菇炆毫豉

如果樓主掛住以前食嘅的味道,就要搵吓用番以前啲醬油。可能係普通版蠔油,生抽…。

以前唔嗜呢啲黃金蠔鼓呢啲乾貨,唔係太識欣賞。
有次喺個新年年宵市場亁貨檔佢即場煎俾人買嚟當小食,跟住就喜歡咗。前排經過啲店撩起條心癮,買咗跟住喺屋企平時就算烚開嘢都抌幾隻落去烚嚟食,煮餸有醬油有時又抌幾隻去炒,都幾正。


象牙宮

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22#
發表於 前天 15:25 |只看該作者
小菜子 發表於 26-2-19 10:47
好懷念細個嗰陣嘅味道…. 冬菇炆毫豉

亳豉,我不愛。
冬菇炆 。炆冬菇加入一些肉类(如五花肉)

冬菇:8—10只(干冬菇),提前浸泡至软
调味料:生抽2湯匙、盐等 + 蠔油1湯匙 冰糖 1湯匙 紹興酒2湯匙 油
薑5片;蒜頭3粒; 蔥頭2粒

生粉:适量 (最后)
蔥1棵(切段)

想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


水晶宮

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23#
發表於 前天 15:26 |只看該作者
vivibabyvivi 發表於 26-2-19 10:56
自己整啦

我都想食,但自己整得唔好味


公爵府

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24#
發表於 前天 16:50 |只看該作者
orezo 發表於 26-2-19 13:49
落多D蠔油就似,最好加埋髮菜

無論點整,樓主都唔會食到以前嘅味道.


水晶宮

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25#
發表於 前天 16:52 |只看該作者

回覆樓主:

昨日食了6千一席


伯爵府

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26#
發表於 前天 16:56 |只看該作者
ocarebear 發表於 26-2-19 16:50
無論點整,樓主都唔會食到以前嘅味道.

其實果個係回憶,同現實唔一樣


珍珠宮

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27#
發表於 前天 17:30 |只看該作者

回覆樓主:

自己整


水晶宮

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28#
發表於 前天 18:15 |只看該作者
我都好想食!尤其媽媽煮的!


子爵府

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29#
發表於 前天 18:25 |只看該作者
我明白樓主,情況和我一樣,煮的人已先遊,所以,已食不到當日那種冬菇髮菜的味道


珍珠宮

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30#
發表於 昨天 11:30 |只看該作者
vivibabyvivi 發表於 26-2-19 10:58
上網應該大把食譜

你鍾意食咪自己食晒囉,使乜理人食唔食?

認同,我都係自己鐘意咪得囉,我媽咪都係咁佢自己鐘意照煮自己食。原來好多女人對只有自己鐘意食但家人唔食,佢哋唔會買返屋企亦唔會煮,寧願唔食。


珍珠宮

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31#
發表於 昨天 11:51 |只看該作者

回覆樓主:

我好恨食阿媽煮嘅南乳齋煲。我識煮,但唔係阿媽個味。我呢個二廚已經買好晒料,等佢星期日上來食飯時叫佢調味

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