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Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 「鮮奶燉蛋」

自由講場

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Vin仔媽


寶石宮

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21#
發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

好正
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debbyma


水晶宮

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畀面勳章


22#
發表於 3 天前 |只看該作者

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AngelVenus


大宅

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23#
發表於 3 天前 |只看該作者
成件事好有儀式感 我鐘意燉蛋白多D
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Jhar


伯爵府

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24#
發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

好滑

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Nancy20090615


瑪瑙宮

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25#
發表於 3 天前 |只看該作者
做你家人真幸福
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TPMummy


侯爵府

積分: 20881


26#
發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 TPMummy 於 26-8-14 11:14 編輯

我都好鍾意整Cream Brulee法式焦糖布甸。我哋都鍾意凍食，好方便，可以整定放雪櫃，食之前先取出，整個焦糖面


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點評

craig1688    發表於 前天 20:01
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clarawuwu


珍珠宮

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27#
發表於 3 天前 |只看該作者
TPMummy 發表於 26-8-14 09:50
我都好鍾意整Cream Brulee法式焦糖布甸。好方便，我哋都都會凍食，可以整定放雪櫃，食之前先取出，整個焦糖 ...
你呢set好靚呀！
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小manman


翡翠宮

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28#
發表於 3 天前 |只看該作者
orezo 發表於 26-8-14 00:46
請問點整架

食譜～
attach0/tmp/phpUPVfEg

點評

craig1688    發表於 前天 20:01
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小manman


翡翠宮

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29#
發表於 3 天前 |只看該作者
焯媽媽 發表於 26-8-14 08:03
請問你個焦糖係用火槍燒出來嗎？

係呀！！
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小manman


翡翠宮

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30#
發表於 3 天前 |只看該作者
本帖最後由 小manman 於 26-8-14 14:02 編輯
AngelVenus 發表於 26-8-14 09:24
成件事好有儀式感 我鐘意燉蛋白多D

燉蛋白我之前都有整過，用鮮奶／椰漿，不過，係有時整野只需要用蛋黃，咁淨左的蛋白就用黎整燉蛋白

否則，平時多數鍾意燉蛋，唔使淨蛋黃／蛋白

「鮮奶燉蛋白」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23782078

「椰汁燉蛋白」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23782554
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attach1/tmp/phpwfDY7w
attach2/tmp/phpHu3Y4k
attach3/tmp/phpsvA718
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小manman


翡翠宮

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31#
發表於 3 天前 |只看該作者
本帖最後由 小manman 於 26-8-14 13:46 編輯
Jhar 發表於 26-8-14 09:35
好滑

係，用蒸焗爐的純蒸功能真係每次都蒸到好靚好滑的燉蛋
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小manman


翡翠宮

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32#
發表於 3 天前 |只看該作者
本帖最後由 小manman 於 26-8-14 14:03 編輯
TPMummy 發表於 26-8-14 09:50
我都好鍾意整Cream Brulee法式焦糖布甸。我哋都鍾意凍食，好方便，可以整定放雪櫃，食之前先取出，整個焦糖 ...

你呢款應該係用蛋黃整的，是嗎？？

因為我之前都有整過，超級creamy，好食到無朋友，不過，因為我懶得又剩蛋白，所以好多時燉蛋算

「法式焦糖燉蛋」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23703255
attach0/tmp/phpR0Cm1t
attach1/tmp/phpU4Ovzq
attach2/tmp/phpDj7Y7m

點評

craig1688    發表於 前天 20:02
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orezo


侯爵府

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33#
發表於 3 天前 |只看該作者
小manman 發表於 26-8-14 13:42
食譜～

謝謝
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yuyueng


水晶宮

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34#
發表於 3 天前 |只看該作者
小manman 發表於 26-8-14 13:42
食譜～

非常感謝！我仔都好鍾意食甜品。
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selinako^^


珊瑚宮

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35#
發表於 3 天前 |只看該作者

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qq媽媽咪


瑪瑙宮

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36#
發表於 3 天前 |只看該作者

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Beauty222


伯爵府

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37#
發表於 3 天前 |只看該作者

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TPMummy


侯爵府

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38#
發表於 前天 03:02 |只看該作者
小manman 發表於 26-8-14 13:48
你呢款應該係用蛋黃整的，是嗎？？

因為我之前都有整過，超級creamy，好食到無朋友，不過，因為我懶得又 ...

唔係呀，我呢個都係用全蛋
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TPMummy


侯爵府

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39#
發表於 前天 03:04 |只看該作者
clarawuwu 發表於 26-8-14 11:06
你呢set好靚呀！

多謝，其實好容易整的。食甜品真係令人好開心。
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healthymimi


珍珠宮

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40#
發表於 前天 04:14 |只看該作者

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純蒸2大約是90度嗎?我用蒸爐，謝謝
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