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發表於 05-8-5 16:33 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

紅蓮栗子排骨湯
健脾補脾，益智健體，養心安神，增強兒童讀書之記憶力。

材料
蓮子 1 兩
栗子半斤
排骨 1 2 兩
陳皮 1 塊

烹調方法
１蓮子用水浸 3 0 分鐘，洗淨備用。
２陳皮用水浸透，刮瓤洗淨備用。
３栗子去殼，去衣，取肉，洗乾淨備用。
４排骨洗淨，飛水備用。
５放入蓮子、栗子、陳皮於水內先煲。
６滾後再落排骨，改慢火煲 3 小時。落鹽調
味。

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發表於 05-8-5 17:07 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

粟米蜜瓜煲豬橫利
去濕清熱，壯心機、健脾潤燥，治療孩童之出疹咳嗽。

材料
粟米 2 條
豬橫利 2 條
蜜瓜 1 個
生薑 2 片

烹調方法
１粟米撕去外衣，洗淨，切段備用。
２蜜瓜洗淨，切開 ﹐ 去核 ﹐ 連皮切大件備用。
３生薑刮皮洗淨切 2 片，備用。
４豬橫利去腹脂，用粗鹽搽一遍，用清水沖洗，
再用滾水煮數分鐘，撈起洗淨切片備用。
５將粟米、豬橫利、蜜瓜、生薑放入煲中加水煲
滾，改用慢火煲 2 小時。
６落鹽調味即成。

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發表於 05-8-5 17:09 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

人參果煲西施骨湯
清腸胃，助消化，防瀉，治痢疾。

材料
人參果 1 個
西施骨 1 2 兩
南杏 1 / 2 湯匙
北杏 1 / 2 湯匙
生薑 2 片
紅棗 6 粒

烹調方法
１人參果原個去皮，洗淨備用。
２南北杏用水洗淨，瀝乾水，備用。
３紅棗洗淨，去核，備用。
４生薑刮皮，洗淨，切 2 片，備用。
５西施骨飛水，備用。
６將適量清水煮滾，先放南北杏，生薑及紅棗，再落西施骨，用慢火煲１小時，落人參果再煲 1 小時，最後落鹽調味即成。

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發表於 05-8-6 10:37 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

枇杷葉煲豬展湯

清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘

材料
新鮮枇杷葉　　三至四片
北杏　　　　　四錢
南杏　　　　　五錢
豬展　　　　　四兩
蜜棗　　　　　四枚

烹調方法
1. 選新鮮的枇杷葉，擦淨葉上的茸毛，用清水洗乾淨；
2. 南北杏去衣，用清水洗乾淨；
3. 豬展洗乾淨後飛水；
4. 蜜棗洗乾淨；
5. 將所有材料放入已煲滾的水中，待水再滾起時，用中火繼
續煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。

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發表於 05-8-6 10:44 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

沙參百合豬展湯
滋陰潤燥、清音、通便;適合一家大小飲用，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

材料
沙參五錢
百合一兩
無花果兩個
豬展六兩
陳皮一角

烹調方法
1. 先將無花果，洗乾淨，對半剖開；
2. 豬展洗乾淨，飛水；
3. 沙參、陳皮、百合洗乾淨；
4. 將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩
小時，加少許鹽調味，即可飲用。

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發表於 05-8-6 11:25 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

生地木棉花煲瘦肉湯
清熱涼血、祛濕解毒;對皮膚瘡癤、濕疹有一定的療效功用。

材料
生地　　　一兩
木棉花　　一兩
陳皮　　　一角
瘦肉　　　四至六兩

烹調方法
1. 瘦肉洗乾淨，飛水；
2. 生地、木棉花、陳皮分別洗乾淨究連同瘦肉一齊放進瓦煲
內，加入適量的清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火繼
續煲約一小時左右，加鹽調味，即可飲用。

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macaogirl

男爵府

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發表於 05-8-8 15:08 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

mlchong
請問可否介紹幾款適合1year以下bb飲的湯水俾我呀，因我bb仲細唔係樣樣湯都飲得，同埋佢鐘意飲d甜少少o既湯o家，唔該你先

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stephenietam

侯爵府

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發表於 05-8-8 15:16 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

macaogirl
我囡囡由細到大都好鐘意蘋果雪梨南北蜜'早'煲瘦肉湯架, 甜甜地, 佢飲極都唔夠~~

(如果可以放番紅蘿蔔仲好)

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發表於 05-8-8 15:21 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

macaogirl~~

你唔洗咁客氣喎. 其實有好多湯都好

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macaogirl

男爵府

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發表於 05-8-8 15:29 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

mlchong&gina
thank you so much！

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發表於 05-8-8 15:59 |只看該作者

Re: 湯水秘笈

macaogirl~~

係我介紹給大家的冬瓜淮山薏仁湯, 對幼小是有助長發育功效的. 但記得不要給bb一次飲太多. 咪先, 你個bb係男定女先?? 如果係仔仔呢, 飲lee個湯的份量要小一點點. 還要看bb平日的食量來定. 而其他湯水推介 :-
雪梨蘋果蜜棗煲豬展,
淮山茨實煲西施骨,
紅蘿蔔粟米南北杏蜜棗煲豬展;
紅蘿蔔栗米沙參豬展湯 (加一角陳皮, 可化一點嬰兒多吃奶的痰);

注意 : 紅蘿蔔可選用澳洲的甘筍, 味較甜, 效果相同.