烹飪搵食

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別墅

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21#
發表於 11-10-9 08:50 |只看該作者
topkidsmom 發表於 11-10-8 22:55
回覆 芊林 的帖子

做法很簡單
不用加水嗎? 要多少隻蛋? 用大中小火? 幾多分鐘呢? 最後, 可用來帶飯嗎?

點評

topkidsmom  豆腐本身有水份, 唔想太硬可加水,份量自已衡量多少人食  發表於 11-10-9 13:15


珊瑚宮

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畀面勳章


22#
發表於 11-10-9 09:14 |只看該作者

引用:老少平安 我今晚先整完 +

原帖由 msmichan 於 11-10-07 發表
老少平安
我今晚先整完
係呀,除咗落魚肉做老少平安外,可改用豬肉。




大宅

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23#
發表於 11-10-13 22:54 |只看該作者

回覆:豆腐可以點整?

蒸豆腐肉碎,好好味又健康同埋平又方便,買山水滑豆腐,十蚊免冶豬肉,豬肉用小小鹽醃下炒熟備用,水熱放豆腐去蒸,蒸大約八分鐘後加上肉碎,再淋上甜豉油(甜豉油+水+少許糖,自行調味)就好好味,如果有日本果d年糕醬加入熱水攪勻淋上面重好味呀,豆腐唔好買豆腐檔果d我試過好難食架,依個豆腐肉碎我倆個囡囡超鍾意




子爵府

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24#
發表於 11-10-14 00:20 |只看該作者
就咁蒸完淋滾油 , 甜豉油
豆腐冬菇炒肉片
麻婆豆腐


子爵府

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25#
發表於 11-10-14 00:23 |只看該作者
happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?
蝦醬肉絲蒸豆腐 我未試過咁樣整 好似好好味咁
可以分享一下點整嗎, thx~~


禁止訪問

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26#
發表於 11-10-14 00:52 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


伯爵府

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好媽媽勳章 大廚勳章 陪月勳章


27#
發表於 11-10-14 08:11 |只看該作者
回覆 happysmileha 的帖子

可以咁整
《火腿絲蒸豆腐》

《椒鹽炸豆腐》


男爵府

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28#
發表於 11-10-14 12:15 |只看該作者
椒鹽炸豆腐, good


大宅

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29#
發表於 11-10-14 12:43 |只看該作者
本帖最後由 Marie貓貓 於 11-10-14 12:46 編輯

椒鹽炸豆腐,好味。
家中唔開油鑊,祇好煎完 "嬸" 椒鹽。

豆腐碎、肉碎蒸蛋,懶人最常做的
清蒸豆腐淋熟油、豉油,或者蒸好扒炒好的蝦仁
鯪魚球 / 肉碎蒸豆腐
改造版的琵琶豆腐,蒸/煎 總之唔炸
煲仔菜又得,放湯又得,食法真係多到講唔晒

係國內食過一款豆腐好好食,配孜然粉、辣椒粉、仲有唔知乜香料煎,真係好香又好味


大宅

積分: 2739


30#
發表於 11-10-14 12:44 |只看該作者
happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?

li 款未試過,又學到嘢。


伯爵府

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31#
發表於 11-10-14 16:24 |只看該作者
豆付海鮮湯

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