引用:牛肉唔係燥咩?
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原帖由 yusostupid 於 12-01-07 發表
牛肉唔係燥咩?
同意喎:from yahoo search
中醫認為牛肉有補精血、溫經脈的作用,能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白、面浮腿腫的人,吃牛肉有助於改善症狀。是以,牛乃血肉有情之物。
中醫食療,多用以黃牛肉或水牛肉。牛肉味甘性平,入脾、胃二經。具補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。現代營養學指,牛肉豐富的蛋白質以及礦物質鉀、鐵、鏻、鈣和維生素B6、維生素B12等微量元素都有增強人體免疫力的作用。
應用於中醫臨床食療,凡久病體虛,中氣下陷,氣短,唇白,面色萎黃,大便泄瀉,手足厥冷等,均可用牛肉燉汁吃。如手術後病人可用牛肉加紅棗10枚,能補中益氣,助肌生長,促進愈合。
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