烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139257

積分: 50566

21^#

發表於 12-2-21 23:04 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 20:21
finish呃，真係失敗了，白麵包整到好似法包豬仔包咁個皮脆裡面濕濕地咁

請問部機係咪一 ...

用咩酵母架 ???

私人傳訊

積分: 50566

22^#

發表於 12-2-21 23:04 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 20:21
finish呃，真係失敗了，白麵包整到好似法包豬仔包咁個皮脆裡面濕濕地咁

請問部機係咪一 ...

用咩酵母架 ???

私人傳訊

積分: 50566

23^#

發表於 12-2-21 23:05 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 20:21
finish呃，真係失敗了，白麵包整到好似法包豬仔包咁個皮脆裡面濕濕地咁

請問部機係咪一 ...

用咩酵母架 ???

私人傳訊

積分: 50566

24^#

發表於 12-2-21 23:05 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 20:21
finish呃，真係失敗了，白麵包整到好似法包豬仔包咁個皮脆裡面濕濕地咁

請問部機係咪一 ...

用咩酵母架 ???

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

25^#

發表於 12-2-21 23:08 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 19:15
回覆 acomcom88 的帖子

我啱啱買咗高筋再試...我跟書整最最easy嘅白麵包,於是我就將所有材料擺入去,之後按 ...

我通常是按1後攪好D粉,到佢停左,我會重新啟動1,到時間靜返1:20分左右,我會睇睇個包夠高嗎,如果唔夠我會按暫停10-20分鐘

私人傳訊

積分: 50566

26^#

發表於 12-2-21 23:10 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 20:21
finish呃，真係失敗了，白麵包整到好似法包豬仔包咁個皮脆裡面濕濕地咁

請問部機係咪一 ...

用咩酵母架 ???

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

27^#

發表於 12-2-21 23:10 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-21 23:05
用咩酵母架 ???

tammy,我又整緊蛋糕仔,你仲未教我點返轉,訓低佢嗎?

私人傳訊

積分: 50566

28^#

發表於 12-2-21 23:10 |只看該作者

bk 痴咗線呀又.....成個星期都係咁.....

把鬼火呀.....

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

29^#

發表於 12-2-21 23:12 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-21 23:10
bk 痴咗線呀又.....成個星期都係咁..... 把鬼火呀.....

我都係咁呀,仲要係點評唔到

私人傳訊

積分: 50566

30^#

發表於 12-2-21 23:13 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-2-21 23:10
tammy,我又整緊蛋糕仔,你仲未教我點返轉,訓低佢嗎?

妳係咪整清水小蛋糕呀 ?

加多5分鐘呀起碼.....好似焗戚風咁反轉咋, 不過焗透d應該唔洗點反 .....

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

31^#

發表於 12-2-21 23:16 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-21 23:13
妳係咪整清水小蛋糕呀 ?

加多5分鐘呀起碼.....好似焗戚風咁反轉咋, 不過焗透d應該唔洗點反 .....

加多左10分鐘,同佢死過

私人傳訊

LilianLegend

積分: 15470

wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章畀面勳章

32^#

發表於 12-2-21 23:29 |只看該作者

最近我就整造型包多d~~

私人傳訊

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

33^#

發表於 12-2-21 23:42 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

啲酵母係跟機送嘅安琪
我知我第一轉衰乜,因為我冇set麵包大細同冇揀顏色,直接倒晒材料就按1,start

我本書個menu係咁之嘛,應該係easy到爆啦:

600g份量

高筋粉 250g
鹽 5g
酵母 3g
砂糖 20g
水190 ml

出到嚟好似法包,乾

私人傳訊

積分: 50566

34^#

發表於 12-2-21 23:49 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-21 23:42
回覆 tammy2008 的帖子

啲酵母係跟機送嘅安琪

妳有冇去柏翠專區到參考咗先.....

唔單止係setting 問題, 其實問題唔大

反而係妳打得太少粉..同埋水太多...

無油?? 唔似法包仲會似咩......話似法包已經係太誇獎了罷.....

妳會柏翠不是因為做了功課了嗎 ? 不是因為已經見過用家的出品嗎.....多參考人家的食譜 / 做法啊~ 對妳有一定的幫助耶~

私人傳訊

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

35^#

發表於 12-2-21 23:49 |只看該作者

回覆 acomcom88 的帖子

依家再試第二次,有set齊啲嘢,又完全冇開過蓋!
依家已經bake緊仲有43mins,升到半個桶咁高,唔知算唔算成功了一半?

想用手機upload啲相,但BK個app成日強關!

私人傳訊

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

36^#

發表於 12-2-21 23:53 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

本書另有一個係加埋牛油,但我見第一款係佢,以為係最easy嘛...

都係自己懶散,冇落足眼力去爬文做功課啫,我知衰了

mouth:,抵打

私人傳訊

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

37^#

發表於 12-2-21 23:57 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

第二轉都係600g料,用另一個menu試

bake緊程式,仲有44mins,升到半桶高

私人傳訊

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

38^#

發表於 12-2-22 00:06 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

本帖最後由 vicky 於 12-2-22 00:57 編輯

第一次,失敗!都只因自己冇做好事前準備,冇刨好書就action!!抵死

私人傳訊