烹飪搵食

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21#
發表於 12-7-19 20:05 |只看該作者
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發表於 12-7-19 22:53 |只看該作者


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發表於 12-7-19 23:12 |只看該作者


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發表於 12-7-19 23:19 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-19 17:16
Thanks jms!

其實我本來想整紅莓包,
只係白麵包食譜都想要呀,我都想整到起絲呀


大宅

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發表於 12-7-20 16:49 |只看該作者


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發表於 12-7-20 16:51 |只看該作者


珍珠宮

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發表於 12-7-20 16:59 |只看該作者
pixelskin 發表於 12-7-19 23:19
只係白麵包食譜都想要呀,我都想整到起絲呀
食譜
高粉 220g
糖 18g
鹽 3g
奶 160g (因隻隻麵粉吸水力不同, suggest 先扣起 20g水份, 慢慢加入)
酵母 3g
冇鹽牛油 20g


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發表於 12-7-20 17:01 |只看該作者


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發表於 12-7-20 17:55 |只看該作者

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伯爵府

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30#
發表於 12-7-21 01:34 |只看該作者

引用:Quote:pixelskin+發表於+12-7-19+23:19+只

原帖由 GG9190 於 12-07-20 發表
食譜
高粉 220g
糖 18g
咁要發酵幾耐,同焗幾耐呀?




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發表於 12-7-21 10:07 |只看該作者

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32#
發表於 12-9-15 09:22 |只看該作者

回覆:GG9190 的帖子

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33#
發表於 12-9-15 09:28 |只看該作者

回覆:GG9190 的帖子

好勁呀,搓時有無嘢要注意?及搓幾耐呀?




伯爵府

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34#
發表於 12-9-15 09:34 |只看該作者

回覆:手搓排包





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