吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 奶油燉菜：一煱有齊湯肉菜

烹飪搵食今日: 5|主題: 139197

發帖

跳至頁

樓主: rose-mag

[菜式] 奶油燉菜：一煱有齊湯肉菜 [複製鏈接]

12

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

21^#

發表於 12-8-26 00:44 |只看該作者

Babygirl2012 發表於 12-8-25 01:57
用咩面粉？粟粉得唔得？

普通中筋粉已經得，粟粉我試過，較難溶解，而且個濃度差少少，
個色冇咁靚，食剩之後再番熱有一粒粒咁，都係麵粉效果好D。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 3722

22^#

發表於 12-8-26 00:45 |只看該作者

引用：Quote:Babygirl2012+發表於+12-8-25+01:57+

原帖由 rose-mag 於 12-08-26 發表
普通中筋粉已經得，粟粉我試過，較難溶解，而且個濃度差少少，
個色冇咁靚，食剩之後再番熱有一粒粒咁，都 ...

Thx,等我聽日試下先

私人傳訊

積分: 15600

23^#

發表於 12-8-26 13:58 |只看該作者

回覆：奶油燉菜：一煱有齊湯肉菜

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

私人傳訊

積分: 212

24^#

發表於 12-8-26 14:43 |只看該作者

奶油燉菜：一煱有齊湯肉菜

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 26549

25^#

發表於 12-8-26 15:58 |只看該作者

引用：Quote:Babygirl2012+發表於+12-8-25+01:57+

原帖由 rose-mag 於 12-08-26 發表
普通中筋粉已經得，粟粉我試過，較難溶解，而且個濃度差少少，
個色冇咁靚，食剩之後再番熱有一粒粒咁，都 ...

即是中筋粉也可取替生粉作埋獻用，是嗎？
另外，你"燉＂的意思是滾或煲嗎？唔該！

私人傳訊

積分: 12118

畀面勳章 BK Milk勳章

26^#

發表於 12-8-26 16:30 |只看該作者

有無落鹽？

私人傳訊

積分: 11488

27^#

發表於 12-8-26 16:34 |只看該作者

私人傳訊

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

28^#

發表於 12-8-27 05:12 |只看該作者

littlemelody 發表於 12-8-25 23:58
即是中筋粉也可取替生粉作埋獻用，是嗎？
另外，你"燉＂的意思是滾或煲嗎？唔該！

...

麵粉的確可以用嚟埋獻，但一般都係用生粉，麵粉杰好多，
煮西湯例如忌廉湯都係用麵粉煮，但唔會用粟粉或生粉，
因為麵粉煮出嚟個濃度啱D，而且唔會放耐咗會變稀。
呢度講燉，係日本同台灣叫法，對照中國式煮法較似係燘或燜。

點評

littlemelody thanks! 發表於 12-8-27 11:01

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

29^#

發表於 12-8-27 05:16 |只看該作者

山揸肉發表於 12-8-26 00:30
有無落鹽？

我係醃雞肉時落少少鹽、生抽、麻油同少少生粉，之後個湯係冇加過調味，
所有甜味都係來自蔬菜同雞肉。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 31293

好媽媽勳章

30^#

發表於 12-8-27 06:53 |只看該作者

私人傳訊

積分: 10800

31^#

發表於 12-8-30 10:48 |只看該作者

私人傳訊

積分: 3203

32^#

發表於 12-9-10 19:49 |只看該作者

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy