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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 開飯~1409

烹飪搵食今日: 0|主題: 139267

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樓主: lovingsleep

開飯~1409 [複製鏈接]

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發表於 12-9-16 03:07 |只看該作者

回覆：開飯~1409

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發表於 12-9-17 09:30 |只看該作者

本帖最後由 lovingsleep 於 12-9-17 09:43 編輯

katie0921 發表於 12-9-15 15:11
我想問下＂薯絲＂係點做呀？

薯仔刨皮洗淨後切絲/薄條，用筲基裝住拿去沖水洗走D白色既澱粉質，炒完才會爽口。用鑊爆香蒜泥再下薯絲炒幾下合上鑊蓋2MIN (由於我愛吃乾身既菜式，而之前著絲已沖水，所以煮時我都不加水了)，注意會否乾水。落蝦醬兜勻再炒多1-2MIN, 才加鹽調味，即可食。

我用的是蝦醬(樣子似XO醬)，不是蝦膏，所以味道同顏色會有所不同。

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發表於 12-9-17 10:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+lovingsleep+於+12-9-17+09:43

原帖由 lovingsleep 於 12-09-17 發表
本帖最後由 lovingsleep 於 12-9-17 09:43 編輯

唔該晒，我明晚試下先

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發表於 12-9-17 11:10 |只看該作者

katie0921 發表於 12-9-17 10:16
唔該晒，我明晚試下先

唔用蝦醬/膏，可收用蠔油/XO醬/麻辣醬/甜麵醬/或者清炒都好食架

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發表於 12-9-17 11:13 |只看該作者

lovingsleep 發表於 12-9-17 11:10
唔用蝦醬/膏，可收用蠔油/XO醬/麻辣醬/甜麵醬/或者清炒都好食架

我有小朋友一齊食, 蝦醬+蠔油+糖+少少水, 做個汁....可以嗎?

我覺得可以的....你呢?

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發表於 12-9-17 11:17 |只看該作者

katie0921 發表於 12-9-17 11:13
我有小朋友一齊食, 蝦醬+蠔油+糖+少少水, 做個汁....可以嗎?

我覺得可以的....你呢?

蝦醬既味太強裂，食唔出蠔油味，要是想食兩個味，可以炒至一半裝起，分兩碟來炒咯。你有小朋友唔好食咁濃味，返唔到轉頭，佢會愈來愈重口味架。我就係人辦了

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發表於 12-9-17 11:20 |只看該作者

lovingsleep 發表於 12-9-17 11:17
蝦醬既味太強裂，食唔出蠔油味，要是想食兩個味，可以炒至一半裝起，分兩碟來炒咯。你有小朋友唔好食咁濃 ...

你講得啱呀, 由其是我個仔, 越味濃越好, 有時我都唔會煮咁重味.....
都係用蠔油煮, 唔好比咁濃味佢食.....

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發表於 12-9-17 11:20 |只看該作者

清清地，好適合我呢種減肥人士。

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發表於 12-9-17 11:23 |只看該作者

katie0921 發表於 12-9-17 11:20
你講得啱呀, 由其是我個仔, 越味濃越好, 有時我都唔會煮咁重味.....
都係用蠔油煮, 唔好比咁濃味佢食.....
...

我好重口味架，依家怕死啦，想慢慢煮番淡口D，我老公就成日話D送唔夠味

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發表於 12-9-17 11:28 |只看該作者

lovingsleep 發表於 12-9-17 11:23
我好重口味架，依家怕死啦，想慢慢煮番淡口D，我老公就成日話D送唔夠味

我老公都係啦, 經常話唔夠鹹, 我叫佢自己加 "鮮露", 跟住個仔見到又要加.....

有時我會叫佢唔好加, 個仔會跟住一齊食, 一路一路而家我老公都食淡咗味....

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