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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於成功！今次唔比工人掂！>

烹飪搵食今日: 2|主題: 139319

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樓主: wcandtt

終於成功！今次唔比工人掂！> [複製鏈接]

123 4 5

ladivyvy

伯爵府

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21^#

發表於 12-10-8 22:23 |只看該作者

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win1029

男爵府

積分: 6912

22^#

發表於 12-10-8 22:27 |只看該作者

回覆：終於成功！今次唔比工人掂！>

真係唔睇得架？點解？

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ling_lingw

伯爵府

積分: 16671

畀面勳章

23^#

發表於 12-10-8 22:29 |只看該作者

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

24^#

發表於 12-10-8 22:31 |只看該作者

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喜喜天使

珍珠宮

積分: 33316

25^#

發表於 12-10-8 22:42 |只看該作者

回覆：終於成功！今次唔比工人掂！>

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wcandtt

水晶宮

積分: 73338

26^#

發表於 12-10-8 22:43 |只看該作者

引用：真係唔睇得架？點解？

原帖由 win1029 於 12-10-08 發表
真係唔睇得架？點解？

因為個麵團剛頂到個頂，佢又八掛開嚟睇，漏哂氣

我個工人勤力做嘢，但cooking 冇乜common sense

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howardchiu

禁止訪問

積分: 135

27^#

發表於 12-10-8 22:49 |只看該作者

回覆：終於成功！今次唔比工人掂！>

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wcandtt

水晶宮

積分: 73338

28^#

發表於 12-10-8 22:55 |只看該作者

引用：妳好，可否分享食譜，Thx

原帖由 Shumann 於 12-10-08 發表
妳好，可否分享食譜，Thx　

Bread flour 175g, yeast 4g, water 120g, sugar 8g。

mix 以上材料，等發大3倍。

之後再加：wheat flour 50g, cake flour 25g, sugar 30g, egg 25g, milk powder 10g, salt 3g, butter 24g。搓到光身才加牛油，第一次發烤，大約發大一倍左右，大約30 至45mins, 視乎天氣。跟住分割2份，等10mins 才整形。我用rolling pin 去roll 扁其中一份，再放cheese 粒粒，再卷起放入包模內，另一舊麵團也是，最後發烤至8成滿（今日天氣約1hour)，放蓋上模上，再等20分鐘入爐，180度30mins!即成。