Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 炆牛腩點辟d \"蘇\"味？

烹飪搵食

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lambing


水晶宮

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21#
發表於 12-11-22 19:17 |只看該作者

回覆：炆牛腩點辟d \\\"蘇\\\"味？

吾駛夾走D薑架，就咁一齊炆
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bonv1109


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積分: 441


22#
發表於 12-11-23 00:06 |只看該作者

引用：ps:+爆牛腩,+我先會落薑+花椒+8角+蒜頭+(或

原帖由 Sophieyim 於 12-11-22 發表
ps: 爆牛腩, 我先會落薑+花椒+8角+蒜頭 (或其他)+牛腩, 但唔落油住. 先烘下牛腩乾身d, 揮發d腥味. 跟住再落 ...
唔落油爆用中火or大火？會唔會好易燶？
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Sophieyim


複式洋房

積分: 288


23#
發表於 12-11-23 10:14 |只看該作者
bonv1109 發表於 12-11-23 00:06
唔落油爆用中火or大火？會唔會好易燶？
唔會. 大火, 作用係烘乾d水份, 等腥味揮發走. 見水收乾, 再落油.
私人傳訊


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