烹飪搵食

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伯爵府

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21#
發表於 13-3-21 09:39 |只看該作者

回覆:AKAI 麵包機分享區

其實跟足食譜份夠做,係成功呀。我d同事都讚好味。比面包店買個d實在好多


子爵府

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22#
發表於 13-3-21 10:15 |只看該作者
我都係團購呀, 琴日開左機, 第一次整, 材料如下:


鮮奶(暖) 1 杯--> 我用 維記屋仔奶紅色
牛油(放軟) 2 湯匙
高筋粉 3 杯
鹽 1 1/4 茶匙
糖 1 湯匙
即溶依士 2 茶匙


做法:
1. 首先放鮮奶入內, 再放牛油
2. 加入高筋粉(已篩), 好似一個小山丘咁, (留返約1-2湯匙粉一陣用), 粉要蓋過哂液體
3. 放糖及鹽在角落位 (目的是避免太快接觸依士)
4. 在高筋粉的小山丘最頂用手指督一個洞, 不多過1寸.
5. 放依士入洞內, 再用(2)預先留起的高筋粉封好依士.
6. 開機.

因為第一次用機所以只係揀左 (1)Basic mode 基本來 試

完成品我覺得都ok, 但個包皮好硬, 似法包, 但內裏軟都ok, 質地好似好易碎既海綿蛋糕, 下次應該會揀甜包mode同加多少少水份.


子爵府

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23#
發表於 13-3-21 10:17 |只看該作者

回覆:AKAI 麵包機分享區

補相
1363832170934.jpg


大宅

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24#
發表於 13-3-21 10:30 |只看該作者
回覆 wing1025 的帖子

我用了 AKAI 麵包4個月。做過比較,焗出來的麵包同P仔差不多(因朋友有行貨P仔)。so far so good 非常滿意。


大宅

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25#
發表於 13-3-21 10:43 |只看該作者

回覆:WindyLeaf 的帖子

依個係用AKAI 焗出來的提子麵包。
1363833815264.jpg


大宅

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26#
發表於 13-3-21 14:25 |只看該作者
Windyleaf,

Can you post your recipes here?


大宅

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27#
發表於 13-3-21 14:34 |只看該作者
我今日都攞咗機...大家多多指教


大宅

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28#
發表於 13-3-22 10:38 |只看該作者

回覆:Vanessa-lee 的帖子

我係跟獨角仙嗰本天然麵包香里面個鳳梨甜包㗎。
1363919877100.jpg


大宅

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29#
發表於 13-3-22 13:40 |只看該作者
Thks, WindyLeaf.

BTW, I followed the above recipe and using basic mode. This time the texutre was softer than 1st time but when I ate next morning, the inner part is as soft as previous night.


大宅

積分: 1893


30#
發表於 13-3-23 04:04 |只看該作者

回覆:Vanessa-lee 的帖子

Oh yes, I love how soft it is even the day after. I sometime make few variations by adding 黑芝麻、walnuts, cranberries… They all turn out really good.


別墅

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31#
發表於 13-3-23 22:52 |只看該作者

引用:我都係用呢個機,終於有jm係同我用同一牌子

原帖由 ilovedancendanc 於 13-03-13 發表
我都係用呢個機,終於有jm係同我用同一牌子

我買左幾個月都係用過一次,整基本面包,我跟足份量, ...
份量,可以在邊度有?

唔見有akai的食譜




別墅

積分: 598


32#
發表於 13-3-23 22:56 |只看該作者

引用:我都係團購呀,+琴日開左機,+第一次整,+材料

原帖由 ManPL 於 13-03-21 發表
我都係團購呀, 琴日開左機, 第一次整, 材料如下:
係咪在書店是但買一本都ok are ?




大宅

積分: 1893


33#
發表於 13-3-24 10:36 |只看該作者

回覆:aeon 的帖子

除佐睇書之外、其實你也可以参考P仔成功的食譜。不過自己要調整食譜的份量(如有須要)去配合你部機的 size。我自己就睇開依本。
1364092561224.jpg


伯爵府

積分: 17239


34#
發表於 13-3-24 10:48 |只看該作者

回覆:aeon 的帖子

跟機有說明書同食譜呀,你冇?


民房

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35#
發表於 13-3-24 11:32 |只看該作者
初黎報到,請大家多多指教。
我都剛剛攞佐係團購買akai麵包機。
請問是否跟說明書上講,先用烘焗10分鐘部機,就可以整麵包?


男爵府

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36#
發表於 13-3-24 22:54 |只看該作者

回覆:AKAI 麵包機分享區

請問那個網團購?


複式洋房

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37#
發表於 13-3-25 09:46 |只看該作者
你地好! 我都係剛剛買了,今天試做基本麵包,成功! 不過,D皮有少少奀,請教有冇方法改善?


複式洋房

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38#
發表於 13-3-25 09:54 |只看該作者
回覆 lphome 的帖子

rosashan86 , 我都係烘焙10分鐘後,再用少少清潔劑抹一次及清水抹一次,之後焗好包就好香!


大宅

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39#
發表於 13-3-25 09:55 |只看該作者

引用:你地好!+我都係剛剛買了,今天試做基本麵包

原帖由 lphome 於 13-03-25 發表
你地好! 我都係剛剛買了,今天試做基本麵包,成功! 不過,D皮有少少奀,請教有冇方法改善?
...
有冇相睇?


大宅

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40#
發表於 13-3-25 10:12 |只看該作者
I used 湯種 to make sausage bread and tuna & corn bread. Very soft ah even though I ate in next day. You can use the receips in below link.

http://www.christinesrecipes.com ... by-bread-maker.html

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