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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是日出爐 : 湯種法辮包 (附食譜)

烹飪搵食今日: 9|主題: 139334

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樓主: tsznok

[麵包糕點] 是日出爐 : 湯種法辮包 (附食譜) [複製鏈接]

lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

21^#

發表於 12-12-8 11:44 |只看該作者

回覆：是日出爐 : 湯種法辮包 (附食譜)

你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩，一點都不夠柔軟

自煮有快樂

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miki老鼠

伯爵府

積分: 17279

陪月勳章

22^#

發表於 12-12-9 04:22 |只看該作者

引用：唔係用刀傢，係麵包造型時，將已舖平滾開

原帖由 tsznok 於 12-12-08 發表
唔係用刀傢，係麵包造型時，將已舖平滾開嘅麵團兩邊留約三份一，用麵粉刀平衡打斜切條，中間位置包入配料 ...

多謝哂，等我又整呢個型先

希望明天會更好....

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tsznok

侯爵府

積分: 21494

好媽媽勳章

23^#

發表於 12-12-9 05:37 |只看該作者

引用：你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩

原帖由 lovingsleep 於 12-12-08 發表
你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩，一點都不夠柔軟

但食落又好軟熟喎… 不過多謝你指導，等我下次又留意下先!

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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jacquesau

珍珠宮

積分: 35592

24^#

發表於 12-12-9 12:32 |只看該作者

引用：你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩

原帖由 lovingsleep 於 12-12-08 發表
你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩，一點都不夠柔軟

我今日試做，辮子形真係吾發得大

好好過每一天......

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jacquesau

珍珠宮

積分: 35592

25^#

發表於 12-12-9 15:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovingsleep+於+12-12-08+發

原帖由 tsznok 於 12-12-09 發表
但食落又好軟熟喎… 不過多謝你指導，等我下次又留意下先!

溝左低粉會鬆軟好多，食落感覺似街買，個包心有好多空氣

好好過每一天......

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tsznok

侯爵府

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好媽媽勳章

26^#

發表於 12-12-9 22:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tsznok+於+12-12-09+發表但食

原帖由 jacquesau 於 12-12-09 發表
溝左低粉會鬆軟好多，食落感覺似街買，個包心有好多空氣

yeah~~~

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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tsznok

侯爵府

積分: 21494

好媽媽勳章

27^#

發表於 12-12-9 22:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovingsleep+於+12-12-08+發

原帖由 jacquesau 於 12-12-09 發表
我今日試做，辮子形真係吾發得大

其實個辮包雖然發得唔高，但入口依然鬆軟傢，係另一種口感。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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Mt121

伯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

28^#

發表於 12-12-9 23:34 |只看該作者

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kenrick57

大宅

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29^#

發表於 12-12-10 14:30 |只看該作者

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烹飪搵食 今日: 9|主題: 139334

回覆：是日出爐 : 湯種法 辮包 (附食譜)

引用：唔係用刀傢，係麵包造型時，將已舖平滾開

引用：你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩

引用：你個包似乎發酵未夠時間，看落組織很實崩崩

引用：Quote:原帖由+lovingsleep+於+12-12-08+發

引用：Quote:原帖由+tsznok+於+12-12-09+發表但食

引用：Quote:原帖由+lovingsleep+於+12-12-08+發

烹飪搵食今日: 9|主題: 139334

回覆：是日出爐 : 湯種法辮包 (附食譜)