烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139335

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發表於 13-3-23 19:19 |只看該作者

jensan 發表於 13-3-23 19:10
回覆 andyman 的帖子

請問邊度學? 可否介紹詳情?

唔方便講...............SORRY

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-3-23 20:59 |只看該作者

有無切開剛剛組織啊？

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發表於 13-3-23 21:19 |只看該作者

kenstin 發表於 13-3-23 20:59
有無切開剛剛組織啊？

冇影相呀, 裏面係冇洞洞架, 普通包咁樣子啦..........

我估計呀 SIR 唔係專供西包......

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-25 18:45 |只看該作者

今日做椰絲包, 吉士包

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-27 18:55 |只看該作者

藍莓酥,黃梅酥, 蝴蝶酥

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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selko809

珍珠宮

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發表於 13-3-27 19:30 |只看該作者

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請問阿SIR係咪教埋點整酥皮呢?

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發表於 13-3-27 19:40 |只看該作者

selko809 發表於 13-3-27 19:30
回覆 andyman 的帖子

請問阿SIR係咪教埋點整酥皮呢?

係呀, 最緊要係"顏"皮呀,做得好就成功左一大半啦........

點評

selko809 Thanks

發表於 13-3-27 19:48

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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faifaichunchun

別墅

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2018復活節勳章

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發表於 13-3-27 21:26 |只看該作者

回覆：學而不息~~包包(

D包留明天食，會5會硬，如何整回軟呢

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發表於 13-3-27 22:03 |只看該作者

faifaichunchun 發表於 13-3-27 21:26
D包留明天食，會5會硬，如何整回軟呢

微波爐,焗爐,蒸一下都可以

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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faifaichunchun

別墅

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發表於 13-3-27 22:40 |只看該作者

回覆：學而不息~~包包(

謝

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發表於 13-4-2 19:50 |只看該作者

做個腸仔包都有缺陷, 哎.................竟然有個小小的漏洞:mrgreen:

沙律芝士包包

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-2 19:58 |只看該作者

引用：做個腸仔包都有缺陷,+哎.................

原帖由 andyman 於 13-04-02 發表
做個腸仔包都有缺陷, 哎.................竟然有個小小的漏洞

都唔差喎!! 拎得去賣!! 哈哈哈~~

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 13-4-2 20:03 |只看該作者

tsznok 發表於 13-4-2 19:58
都唔差喎!! 拎得去賣!! 哈哈哈~~

老師話有改善空間

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-2 20:42 |只看該作者

引用：Quote:tsznok+發表於+13-4-2+19:58+都唔差

原帖由 andyman 於 13-04-02 發表
老師話有改善空間

有進步空間絕對係好事，每日搓包嘅我，日日都尋求突破…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 13-4-2 20:45 |只看該作者

tsznok 發表於 13-4-2 20:42
有進步空間絕對係好事，每日搓包嘅我，日日都尋求突破…

一齊努力啦..............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-2 20:51 |只看該作者

引用：Quote:tsznok+發表於+13-4-2+20:42+有進步

原帖由 andyman 於 13-04-02 發表
一齊努力啦..............

我主打做淡味麵包，係幾乎走糖及全脫脂嘅做法下，要令麵包發得好係要花多啲心機…

呢兩晚我都做多油糖嘅港式麵包，易handle得多，兩三嘢個麵團發得又大又靚。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 13-4-3 20:44 |只看該作者

今日有 6 辮包及椰絲奶油包。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-3 21:28 |只看該作者

引用：今日有+6+辮包及椰絲奶油包。

原帖由 andyman 於 13-04-03 發表
今日有 6 辮包及椰絲奶油包。

好肥美…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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發表於 13-4-3 21:48 |只看該作者

tsznok 發表於 13-4-3 21:28
好肥美…

我覺得呢個辮型好醜

唔鐘意。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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