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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Cupcake for happy Friday!

烹飪搵食今日: 1|主題: 139202

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樓主: thesugarlicious

[麵包糕點] Cupcake for happy Friday! [複製鏈接]

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244

黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

21^#

發表於 13-8-30 19:23 |只看該作者

回覆：thesugarlicious 的帖子

嘩！好靚好吸引

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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CINDYC

水晶宮

積分: 50254

22^#

發表於 13-8-30 21:32 |只看該作者

回覆：thesugarlicious 的帖子

若沒有忙碌, 你便不會懂得善用閒暇; 沒有痛苦, 便不會明白快樂的得來不易; 沒有失去, 我們更不會懂得珍惜--是苦是甜也好, 是時間太多或太少也好, 最重要的, 還是請不要浪費你的人生! (純粹分享 ^0^)

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TakMei

男爵府

積分: 8849

大廚勳章 BK Milk勳章

23^#

發表於 13-8-30 21:48 |只看該作者

回覆：Cupcake for happy Friday!

好靚呀！

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

24^#

發表於 13-8-31 00:53 |只看該作者

唧得好靚

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clyl03

伯爵府

積分: 16974

25^#

發表於 13-8-31 09:15 |只看該作者

引用：材料:可以做六個cupcakes朱古力杯子蛋糕•

原帖由 thesugarlicious 於 13-08-30 發表
材料:
可以做六個cupcakes

多謝分享

但有幾條問題：1）雞旦用全旦連旦白一起打嗎？2）植物油~我家有固体菜油、無鹽牛油、金桶牛油、搽麵包用的花乜牛油、和煮飯用的芥花子油，咁用邊種好？3）這做法是否不會有大升高及大回縮的情形呢？4）忌廉芝士~我未買過的，也好想試下，請問大概要打幾奈呢？打好可以立即唧花定雪下先呢？

唔好意思,實在太多問題，因為我焗旦糕還很新手！麻煩哂

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ysmum

大宅

積分: 2913

26^#

發表於 13-8-31 09:37 |只看該作者

回覆：Cupcake for happy Friday!

好靚呀

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thesugarlicious

別墅

積分: 813

27^#

發表於 13-8-31 13:00 |只看該作者

回覆 clyl03 的帖子

1.雞蛋用全蛋一起打
2. 你家有好多油，哈哈! 最簡單用芥花子油。如果你想做無鹽牛油都可以，但要用熱水座熱牛油令牛油變爲牛油液。
3. 焗的時候會有少少升高，但不會像做雪芳蛋糕上升的程度，出焗爐都回有少少的回縮，但不應該下塌，如果下塌是因爲攪拌過度，攪出筋性。
4. 忌廉芝士普通超級市場都有賣，而且很快就可以打發完成，加入温室牛油粒(即是放在温室回軟)後，大概打發2-3分鐘應該ok，只要你見到忌廉芝士跟牛油打得順滑就可以停止。
5.打完可以立刻唧花! 不過，又如果你見到creamcheese 有溶的情況就可以先雪一雪。

有問題可以再問呀，希望幫到你啦!
出面一個cupcake 都要20元一個，自己當然平宜多，最重要的是沒有色素呀，過甜的情況，食得安心，如果自己做到，自己又開心，家人朋友又開心!