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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 㷛湯後的咸豬手

烹飪搵食今日: 16|主題: 139206

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樓主: sheamama

[湯水] 㷛湯後的咸豬手 [複製鏈接]

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dordor1207

侯爵府

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21^#

發表於 13-10-21 11:14 |只看該作者

heavybb 發表於 13-10-21 11:01
我昨晚無焗
整左燻蹄, 都好好味

請問O的湯多油嗎?

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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heavybb

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發表於 13-10-21 11:28 |只看該作者

dordor1207 發表於 13-10-21 11:14
請問O的湯多油嗎?

煲湯前汆水15分鐘可以去除肉類的血污及油脂
個湯就一D都唔油

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ada.sfng

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發表於 13-10-21 11:32 |只看該作者

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dordor1207

侯爵府

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24^#

發表於 13-10-21 11:41 |只看該作者

heavybb 發表於 13-10-21 11:28
煲湯前汆水15分鐘可以去除肉類的血污及油脂
個湯就一D都唔油

thx... 我好懶... 煲湯通常肉類都唔會汆水架.. HEHEHE... 所以, 我咪變左大肥婆啦....

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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heavybb

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發表於 13-10-21 11:57 |只看該作者

dordor1207 發表於 13-10-21 11:41
thx... 我好懶... 煲湯通常肉類都唔會汆水架.. HEHEHE... 所以, 我咪變左大肥婆啦.... ...

汆水健康D

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陳家二少奶

大宅

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發表於 13-10-21 12:04 |只看該作者

heavybb 發表於 13-10-21 11:28
煲湯前汆水15分鐘可以去除肉類的血污及油脂
個湯就一D都唔油

如果係用豬骨, 汆水成15分鐘, 會唔會無哂味架?

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heavybb

侯爵府

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發表於 13-10-21 12:09 |只看該作者

陳家二少奶發表於 13-10-21 12:04
如果係用豬骨, 汆水成15分鐘, 會唔會無哂味架?

汆水時間可以短D, 骨中間都好多血
骨都要煲好耐至出味

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rainfefe

大宅

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28^#

發表於 13-10-21 12:09 |只看該作者

引用：我昨晚無焗整左燻蹄,+都好好味

原帖由 heavybb 於 13-10-21 發表
我昨晚無焗
整左燻蹄, 都好好味

即係點整

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heavybb

侯爵府

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29^#

發表於 13-10-21 12:19 |只看該作者

rainfefe 發表於 13-10-21 12:09
即係點整

煲湯後一小時就囉起咸豬手
切一刀起出豬骨, 豬骨放回湯繼續煲
D肉放涼後用一張保鮮紙在枱上, 放上豬手肉

慢慢將豬手捲好, 用保鮮紙紮實

再加多2-3層保鮮紙, 直至完全紮實
放入雪櫃內雪最少1小時,(但我雪左一晚)
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=9219028&extra=page%3D1