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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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樓主: 璃璃'

[麵包糕點] 早晨貼！芝士餡餅煎包仔！ [複製鏈接]

123

kcpak

水晶宮

積分: 56870

21^#

發表於 13-11-21 21:16 |只看該作者

回覆璃璃' 的帖子

可唔可以詳細教一教我

點評

璃璃' 已po呢！可以參考下發表於 13-11-22 01:53

有人話,人一生要找到四個人1) 自己2) 深愛你的人3) 你最深愛的人4) 共你過一生的人在你出世一刻,我一次過找到這四個人

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Jessica.Ceci

大宅

積分: 2259

22^#

發表於 13-11-21 21:20 |只看該作者

回覆：早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

我都想學

點評

璃璃' 拉下有得學

發表於 13-11-22 01:53

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millennia

公爵府

積分: 25725

23^#

發表於 13-11-21 21:25 |只看該作者

回覆：早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

呢個「早晨帖」係我睇左bk 咁耐令我最流口水嘅頭3 位！同埋嗰位jm 真係好有心機post, 令人好清楚明白！最加上樓主你嘅製成品咁吸引，我都趁今個weekend 整嚟高興吓先！

點評

璃璃' 多謝讚賞xD 發表於 13-11-22 01:54

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anson2007

伯爵府

積分: 17962

24^#

發表於 13-11-21 21:28 |只看該作者

引用：開post個jm好耐無上嚟了，好掛住她 +

原帖由 waising 於 13-11-21 發表
開post個jm好耐無上嚟了，好掛住她

我都係呀，好鬼中意佢嫁，一步一步教人好正呀。

點評

璃璃' 對！找唔番佢既貼！抄低左好耐而家先有機會整發表於 13-11-22 01:54

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Jessica.Ceci

大宅

積分: 2259

25^#

發表於 13-11-21 22:00 |只看該作者

回覆：早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

我好想知點整，吾該

點評

璃璃' 拉下也可以發表於 13-11-22 01:55

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rainfefe

大宅

積分: 3556

26^#

發表於 13-11-21 22:09 |只看該作者

回覆：璃璃' 的帖子

使唔使發酵？教我整丫

點評

璃璃' 要呀！下邊有教學，可參考下發表於 13-11-22 01:55

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ck13

伯爵府

積分: 18104

27^#

發表於 13-11-21 23:09 |只看該作者

回覆：早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

28^#

發表於 13-11-22 00:25 |只看該作者

yummy

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璃璃'

大宅

積分: 3029

29^#

發表於 13-11-22 01:52 |只看該作者

回覆：早晨貼！芝士餡餅煎包仔！

見好多jm問，
我簡單講1講，搵唔到果位jm原post呢！
要食煎包仔的前1晚要準備好！
4個包仔的份量：
面團材料：
-高，中，低筋麵粉也可，高筋口感比較QQ！6-7湯匙，份量可以很隨意
-油，糖，各1匙
-酵母/依士粉，1茶匙
將以上材料加少許水拌勻，就成1個面團，面團分4等份備用！
餡料：
任何普通芝士4片，切細絲備用
少許肉碎，與洋蔥，蔥花，等爆香(餡可依個人口味變化)
爆香後待涼跟芝士拌勻，就成了包包的餡料！

將面團壓平，不要壓太薄，會爆口！
把餡料包入去，可隨意包，最好多餡，以達到芝士流心效果！
面團很有彈性，不怕包不到！
只要包口不怕爆開即可！
然後將面團搓圓，再壓平，像post頭的樣子叉不多！
然後曬上生粉，包保鮮紙，放入雪櫃下格，放汽水果格，低溫發酵1晚。
第2日煮煎10分鐘拿出來透透氣即可！

煮法：
落小許油在煎pan，我自己就開中火煎餅的2面至金黄，每邊約15秒！
煎至小許金黃後，再開細火，落2湯匙水落獲，可酌量加減，但別太多！
然後蓋好，待水氣把面團蒸熟，過程約1分半鍾，(爐不同火力時間可能有叉別)
然後就可以享用你的煎包！湊熱食！
但小心芝士流出燙口也