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發表於 20-4-11 04:22 |只看該作者

muffinmama 發表於 20-4-10 09:40
我剛剛上Amazon買嘢，見到這個粉，用家ratings好好，你可以睇吓reviews值唔值得試。

...

好奇怪，我用PC入睇唔到你張相，話我用戶組冇權限！！！
但我用手機又見到喎。King Arthur嘅粉真係好用，但真係貴過Gold Medal好多，
我都係減價至會買，但而家度度嘅都賣到斷市，
尋日一早見到有個網站有Bob's Red Mill Artisan Bread Flour，仲要係Unbleached，
我即刻落單買咗幾包，但好多谷友話落咗單都冇用，
一日貨未收到張單都可以被取消，咁我尋日收到confirmation email，
到今朝我都一直查住電郵睇下有冇出貨notice或者Cancellation，
點知剛剛行落樓下望到門口出面有個大箱，以為係其他住客嘅，
八卦去望下，諗住幫其他人拎入嚟先，費事俾人偷，
點知一望見到自己個名，再望見到個sender，果陣有少少中獎感覺，
唔係吓話！尋日一早落單，電郵仲話由處理到出貨而家要5至7日，
送貨到府再加兩日，而家係第二日就收到，嚇得我！
今朝早用咗三杯粉打咗個pizza dough，我食咗一塊咋，
另外全部俾三仔爺食晒，有冇搞錯！

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-4-11 04:26 |只看該作者

回覆樓主:

補番張相先，好似發夢咁。
仲有我塊pizza, 冇得encore, 不過都幾厚，好飽。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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muffinmama

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發表於 20-4-11 05:14 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-4-10 14:22
好奇怪，我用PC入睇唔到你張相，話我用戶組冇權限！！！
但我用手機又見到喎。King Arthur嘅粉真係好用， ...

我介紹給這位jm的是gluten free flour，仲貴呀！不過佢家人咁多食物敏感，冇法啦！

我以前唔多整餅，冇用咁多麵粉，所以都捨得買KA，你買的Bob’s好似仲貴，我要見佢減價才買。另外德州的大超市chain HEB，他們開了另一chain叫Central Market ，係for foodies，有出他的store brand的organic AP flour ，價錢同KA差不多，所以舊年我已轉用於佢。不過自從疫症發生個個囤貨，已唔見有了。現在唔好講牌子，要買時有任何品牌unbleached flour都可以了。好彩上次去Target剛好還有幾包KA AP flour，所以即刻買了一包，有得繼續玩了！

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muffinmama

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發表於 20-4-11 05:29 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-4-8 15:36
John Kirkwood係我老公睇完叫我跟，我見佢viewership好高，跟住佢做，但可能係佢果邊嘅溫度濕度同我呢邊有 ...

你一講起，培仁媽個蔥油餅片段就在我FB出現。今天放假，家有好多蔥，所以試了。不過我放鹽同落油都輕手左。其實已落了好多油，但望落都比起餐館差些，可想像餐館用幾多油來煎。

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發表於 20-4-11 05:34 |只看該作者

muffinmama 發表於 20-4-10 13:14
我介紹給這位jm的是gluten free flour，仲貴呀！不過佢家人咁多食物敏感，冇法啦！

我以前唔多整餅，冇用 ...

我十倍同意，已經唔計較牌子，以前我係打死都唔買bleached flour，冇耐之前見到超市淨番bleached flour都捧咗一包返屋企，當然如果有敏感又當別論，我仔嘅食物敏感好彩唔係好麻煩果種，我已經好感恩，我老公其中一個姨甥仔除咗果8大敏感源之外，仲唔食得薯仔、粟米，每日見到佢就只係可以食米飯同菜，其他有8大加薯仔粟米成份嘅都唔掂得，佢細我仔4個幾月，比我仔矮細一大截，同齡同學之中最細粒，醫生話因為敏感，佢食落肚都吸受唔到，仲影響佢身體成長。

以前仔女小學時我成日整曲奇同蛋糕仔俾佢地拎番學校，年尾我又會焗好多曲奇送俾人，呢幾年仔女上中學已經唔駛點搞呢D，反而係多咗整其他嘢，不過屋企用粉量都係好多，我係長期keep住有最少一包all purpose flour喺屋企，有時用晒高筋粉就可以用中筋整到包點。

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發表於 20-4-11 06:03 |只看該作者

muffinmama 發表於 20-4-10 13:29
你一講起，培仁媽個蔥油餅片段就在我FB出現。今天放假，家有好多蔥，所以試了。不過我放鹽同落油都輕手左 ...

培仁媽個蔥油餅其實都唔算好多油，佢落油之後再對摺麵皮去吸油算係又平均又省油，而且咁厚個蔥油餅，比例上唔係好多油，比起用油酥已經少，小高姐果個油酥食落更多油，但係真係好快手有得食，同埋好脆，ABC仔女鍾意，但唔落得多蔥，好易一碌就爆晒出嚟，我仲諗緊點樣可以又脆又多蔥又唔好咁油。

出面餐館肯定用多油，邊鬼個廚師想成日洗鑊，一定多油以免痴底。出面買好多炒麵又係多油到嚇死人，有一間我有幫襯嘅炒得好爽，又軟身又少油（直情好似冇咁），但商業秘密佢地唔肯透露秘訣，我無意中自己喺屋企炒麵時發現有個方法可以少油得嚟又乾身又一定熟。

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big007

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發表於 20-4-12 00:13 |只看該作者

本帖最後由 big007 於 20-4-12 00:18 編輯

rose-mag 發表於 20-4-11 05:34
我十倍同意，已經唔計較牌子，以前我係打死都唔買bleached flour，冇耐之前見到超市淨番bleached flour都 ...

我果個都係好細粒，都係唔吸收。
最擔心係唔夠營養。

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big007

積分: 2688

388^#

發表於 20-4-12 00:15 |只看該作者

muffinmama 發表於 20-4-11 05:14
我介紹給這位jm的是gluten free flour，仲貴呀！不過佢家人咁多食物敏感，冇法啦！

我以前唔多整餅，冇用 ...

收到 KA reply 啦！佢哋啲粉 share production line with top 8 allergens.
好多謝你哋呀！幫我手搵啲粉！

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big007

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發表於 20-4-12 00:18 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-4-11 04:22
好奇怪，我用PC入睇唔到你張相，話我用戶組冇權限！！！
但我用手機又見到喎。King Arthur嘅粉真係好用， ...

之前我咪係咁樣睇唔到你啲相囉，而家又得啦喎.

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390^#

發表於 20-4-12 00:20 |只看該作者

big007 發表於 20-4-12 00:18
之前我咪係咁樣睇唔到你啲相囉，而家又得啦喎.

我尋晚去問bk管理員，管理員發現it update系統時set漏咗d嘢，今朝搞掂番。

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眼訓

子爵府

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 20-4-12 01:41 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-4-11 06:03
我無意中自己喺屋企炒麵時發現有個方法可以少油得嚟又乾身又一定熟。

可以share嗎？

我唔夠油會痴底。

你附近有冇d小型baking store賣即磨麵粉？我呢度有一間，我估SF會仲多。有d人整包連小麥品種都有要求，又要即磨。如果有賣普通品種，有可能都係under $2/lb。佢地而家都做到踢晒腳，落完order可能都要等幾日，但起碼叫做有。不過就一定全部都係whole wheat囉。

不過新聞而家話繼麵粉酵母之後，下一個目標係理髮用品喎。

希望麵粉供應會冇咁緊張啦。

你今日backup左未？

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