烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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大廚勳章

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發表於 12-5-10 01:55 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-5-9+22:43+你買紅燕

原帖由 euyuet 於 12-05-09 發表
唔好架咩，但係bosch candy 係叫我買呢個喎，我之前買散裝都用來整甜包冇事。。。至於大味，我可能未試 ...

唔係唔可以整，但佢要發酵時間耐d

因為糖份會抑制酵母作用，tammy教架

你整低糖份包唔會覺，但想整高糖份包時就會發現

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大廚勳章

385^#

發表於 12-5-10 01:55 |只看該作者

引用：新鮮出爐！+ +

原帖由 pb-god 於 12-05-09 發表
新鮮出爐！

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大廚勳章

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發表於 12-5-10 02:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+camsheep+於+12-05-09+發表今

原帖由 camsheep 於 12-05-10 發表
今晚太忙了，都是黑糖吐司（扣起6g水）

我今晚試咗個中種喇，好難打得好呀！最後加咗1大匙高粉，麵團先可完全上勾

點評

alfreday

Very Nice! 發表於 12-5-10 09:13

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大廚勳章

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發表於 12-5-10 02:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+camsheep+於+12-05-10+發表今

原帖由 camsheep 於 12-05-10 發表
麵包出爐!

成日都咁靚

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大廚勳章

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發表於 12-5-10 02:03 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

午夜出場

點評

alfreday 過左小小火，不過都好靚靚及正！發表於 12-5-10 09:15

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Snoopy2859

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發表於 12-5-10 06:20 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

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pb-god

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發表於 12-5-10 09:10 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

好令呀！勁吸引！

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camsheep

別墅

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發表於 12-5-10 09:44 |只看該作者

引用：午夜出場+ +

原帖由 So肥 於 12-05-10 發表
午夜出場

你D包包都好靚，係吾係有餡架?

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Avisbbmama

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發表於 12-5-10 10:59 |只看該作者

回覆：camsheep 的帖子

我第一次覺得d包整得成功咋！之前次次全程用M5打麵團唔知點解打唔到靚薄膜，終於改為初頭用手搓，成團後放入機打咗10分鐘，食譜同steps跟工聯會阿sir教的做，d包好鬆軟呀！但我會繼續硏究點用機全程打都做到！

紅梅乾甜包+腸仔包

點評

'bernice'

發表於 12-5-10 12:00

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pb-god

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393^#

發表於 12-5-10 11:13 |只看該作者

回覆：Avisbbmama 的帖子

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發表於 12-5-10 11:28 |只看該作者

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KT_TK

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發表於 12-5-10 11:44 |只看該作者

大家整包包都好靚呀!

其實我都考慮緊買M5定M8好呀!大家仲有冇買佢其他attachment呢?

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Avisbbmama

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發表於 12-5-10 12:29 |只看該作者

引用：回覆+Avisbbmama+的帖子開始用鐵掌打到成

原帖由 alfreday 於 12-05-10 發表
回覆 Avisbbmama 的帖子

開始用鐵掌打到成團，再換勾打到起薄膜。試試看喇！ ...

Thanks alfreday!鐵掌係指扁身那個「發」嗎？

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Breadmaker

禁止訪問

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發表於 12-5-10 12:55 |只看該作者

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發表於 12-5-10 13:06 |只看該作者

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Avisbbmama