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原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
朱古力一定要手落架，話明乾果格梗係放乾身唔溶既野啦

mm111 發表於 12-5-4 16:28
我通常用250g金象高筋，3g salt, 3g mauripan yeast, 15g grape seed oil, 17g sugar, 80g milk, 80g water ...

原帖由 hallonatalie 於 12-05-04 發表
就咁睇就問題不大, 或者下次你再試 60g 奶, 100 水, 酵母就加多少少 3.5g 到喇 ~~
...

emryhk 發表於 12-5-4 16:34
朱古力一定要手落架，話明乾果格梗係放乾身唔溶既野啦

原帖由 Cayee 於 12-05-04 發表
真的嗎？我包白神都未開

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
白神整既包係香d架，不過養種就難攪d，我d白神直接整包，懶用養種。而家有兩細樽冰種，邊個住我附近就黎拎 ...

Cayee 發表於 12-5-4 16:21
真的嗎？我包白神都未開

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
白神整既包係香d架，不過養種就難攪d，我d白神直接整包，懶用養種。而家有兩細樽冰種，邊個住我附近就黎拎 ...

Cayee 發表於 12-5-4 16:38
大nat，想問你，你用老麵種仲會唔會加20低粉

原帖由 misseleve 於 12-05-04 發表
你又開下啦

emryhk 發表於 12-5-4 16:39
白神整既包係香d架，不過養種就難攪d，我d白神直接整包，懶用養種。而家有兩細樽冰種，邊個住我附近就黎拎 ...

原帖由 hallonatalie 於 12-05-04 發表
no need 再加 20g 低粉, 已經好軟熟到無朋友 ~~

hallonatalie 發表於 12-5-4 15:53
試我呢個近期 d

原帖由 Cayee 於 12-05-04 發表
最衰今個禮拜如果你ok過完黎搵你要返夫家，如果唔係我要架



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Cayee 發表於 12-5-4 16:42
好彩我冇做傻仔加20低粉姐用老麵種整包真係又方便又好食 ...

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
妳有無冰袋冰種丫，下星期如果我有時間送去tst俾妳啦，妳公司有雪櫃嗎？一定要冰住佢，普通格我驚bb長大破 ...

Cayee 發表於 12-5-4 15:43
下次試下一半豆漿一半水，睇下會唔會好些少？再唔係整下其他包



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原帖由 misseleve 於 12-05-04 發表
個養種邊方面難攪d? 暫時用兩次見佢都發得幾好呢, 是否養養下好易忽然唔發 ...

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
我係整包方面出問題，天然mode變左超矮仔，得10cm

phpt 發表於 12-5-4 16:42
下次試下,一路我都係用鮮奶,但係媽咪有d日子要食素,所以我想改用豆漿