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珍珠宮

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大廚勳章


4141#
發表於 12-1-15 01:54

引用:+本帖最後由+cheapbombom+於+12-1-15+01:43

原帖由 cheapbombom 於 12-01-15 發表
本帖最後由 cheapbombom 於 12-1-15 01:43 編輯

回覆 cheapbombom 的帖子
會架!會整花架!所以有心理準備,如果落合桃,一定要切碎,說明書有講。另預約都可以用乾果格,佢有自動投放功能,說明書有寫清楚



        


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4142#
發表於 12-1-15 04:07
本帖最後由 amypekkle 於 12-1-15 04:18 編輯
So肥 發表於 12-1-4 22:17
回覆 So肥 的帖子

88328mama 可以秤到 0.5 嘅磅會方便好多

So肥,
可否介紹你的磅(磅到0.1g的)在邊度買? 幾錢?
最重可磅到幾KG?
因為最近幫朋友睇緊買邊隻磅好.
謝謝!


珍珠宮

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好媽媽勳章


4143#
發表於 12-1-15 04:16
本帖最後由 amypekkle 於 12-1-15 04:23 編輯
katrinafu 發表於 12-1-6 01:04
[quote]88328mama 發表於 12-1-6 00:47
用橄欖油/葡萄籽油代替牛油

你平時煮飯用什麼油呢 ? 如果是花生, 栗米, 芥花籽和橄欖球葵花籽油就唔太好.


橄欖油我通常用初榨橄欖油 , 用這些油取替牛油原因是比較健康 , 含較多不飽和脂肪囉.



我追緊大家的POST.
初榨橄欖油我記得是不耐高溫的, 適合用來做沙律.
如想高溫操作(焗麵包, 蛋糕), 應用另一隻講到明可高溫煮食的橄欖油.
(現在太夜了, 不想找LINK, 遲些補資料)


~ ~ ~

繼續追緊POST.
原來價真棧的橄欖油有問題. 等我同阿媽講先. 我阿媽屋企好似用緊價真棧的橄欖油煮食.


侯爵府

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4144#
發表於 12-1-15 09:34
So肥 發表於 12-1-14 23:40
@bear,我買咗2個,一個細size係cc叔婆到買$128。大嘅係我朋友幫我係日本買,$1680yen.你再search下,好似火 ...

so肥,唔該晒


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4145#
發表於 12-1-15 09:46
cheapbombom 發表於 12-1-15 01:40
回覆 cheapbombom 的帖子

我聽日打算試整核桃吐司

我會放乾果格,另人手再加多少少,我整過幾次合桃包,又冇整花部機喎,係今次整古力蛋糕就出事,都唔知咩原因


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4146#
發表於 12-1-15 09:49
amypekkle 發表於 12-1-15 04:16
你平時煮飯用什麼油呢 ? 如果是花生, 栗米, 芥花籽和橄欖球葵花籽油就唔太好.
價X棧 olive oil 有咩問題呀?咩牌子?


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4147#
發表於 12-1-15 09:53

價X棧 olive oil 有咩問題呀?咩牌子?


子爵府

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4148#
發表於 12-1-15 10:03

引用:價X棧+olive+oil+有咩問題呀?咩牌子?

原帖由 Fatgg 於 12-01-15 發表
價X棧 olive oil 有咩問題呀?咩牌子?
我睇過屋企附近嗰間,佢d olive oil好似唔係for高溫煎炒,我見有2款,2款都係for整沙律或其他,其他分店就唔知會唔會多D款




伯爵府

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4149#
發表於 12-1-15 10:51
今早出爐,
同軟吐司 mode 係最後 1 小時左右
拎起麵團後加入爐古古力,



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4150#
發表於 12-1-15 10:54

引用:Quote:cheapbombom+發表於+12-1-15+01:40+

原帖由 @bear 於 12-01-15 發表
我會放乾果格,另人手再加多少少,我整過幾次合桃包,又冇整花部機喎,係今次整古力蛋糕就出事,都唔知咩原因:t ...
尋晚用預約功能,整左合挑吐司
用左50g合桃,為避免整花個頁,
將合桃剪到細細粒先放入乾果格
用軟吐士mode

今朝比老公嘈醒,佢急不及待自行拎左個巴出黎猛拍照!

又奇怪,書話用軟吐士個皮會鬆軟
相反,焗完出黎比上兩個硬
個皮直頭係實添啊!
咬落係脆慨呢

但切開,入面就鬆軟過用快速
本來以為落左咁重慨合桃佢會升得無咁高
點知又唔係噃
有17cm,最高今次





myphoto.jpg




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4151#
發表於 12-1-15 10:56
cheapbombom 發表於 12-1-15 01:40
回覆 cheapbombom 的帖子

我聽日打算試整核桃吐司
我咪會

半夜三更 起身加料嗰個囉

明明加左係干果格, 瞓到半夜都會自己彈起身,


次次都係, 今日又係彈左起身,


終於拎舊麵團出來, 搓 1 陣捲好佢放翻入去,


6 點幾起身收包, 今次應該好正,


個包我冇份吃, 要問問姪仔先知效果如何



伯爵府

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4152#
發表於 12-1-15 10:57

引用:今早出爐,+同軟吐司+mode+係最後+1+小時左

原帖由 88328mama 於 12-01-15 發表
今早出爐,
同軟吐司 mode 係最後 1 小時左右
拎起麵團後加入爐古古力,
好吸引啊!




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4153#
發表於 12-1-15 10:58
cheapbombom 發表於 12-1-15 10:54
尋晚用預約功能,整左合挑吐司
用左50g合桃,為避免整花個頁,
將合桃剪到細細粒先放入乾果格
我個包包都係用 軟吐司,今早出爐個陣都好脆哦,
你 c6 俾你更緊張


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4154#
發表於 12-1-15 11:02
cheapbombom 發表於 12-1-15 10:57
好吸引啊!
呢個朱古力係 (double chocolate)
用十字特濃朱古力奶 (出來包包效果冇維記咁黑),

冇糖可可粉, 再加左 40g 入爐朱古力,

好香好好味, 不過就肥死人,

小朋友吃 我都將糖同牛油都減少左


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4155#
發表於 12-1-15 11:20

引用:Quote:原帖由+@bear+於+12-01-15+發表我會

原帖由 cheapbombom 於 12-01-15 發表
尋晚用預約功能,整左合挑吐司
用左50g合桃,為避免整花個頁,
將合桃剪到細細粒先放入乾果格
好攪笑,你老公仲興奮過你




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4156#
發表於 12-1-15 11:21

引用:今早出爐,+同軟吐司+mode+係最後+1+小時左

原帖由 88328mama 於 12-01-15 發表
今早出爐,
同軟吐司 mode 係最後 1 小時左右
拎起麵團後加入爐古古力,





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4157#
發表於 12-1-15 11:21

引用:+本帖最後由+amypekkle+於+12-1-15+04:18+

原帖由 amypekkle 於 12-01-15 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-1-15 04:18 編輯
$398深水埗永盛,詳情睇返我個帖,手機唔識copy link



        


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4158#
發表於 12-1-15 11:24

引用:今早出爐,+同軟吐司+mode+係最後+1+小時左

原帖由 88328mama 於 12-01-15 發表
今早出爐,
同軟吐司 mode 係最後 1 小時左右
拎起麵團後加入爐古古力,




        


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4159#
發表於 12-1-15 11:25

引用:Quote:原帖由+@bear+於+12-01-15+發表我會

原帖由 cheapbombom 於 12-01-15 發表
尋晚用預約功能,整左合挑吐司
用左50g合桃,為避免整花個頁,
將合桃剪到細細粒先放入乾果格




        


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4160#
發表於 12-1-15 11:26

引用:Quote:cheapbombom+發表於+12-1-15+01:40+

原帖由 88328mama 於 12-01-15 發表
我咪會半夜三更 起身加料嗰個囉明明加左係干果格, 瞓到半夜都會自己彈起身,
次次都係, 今日又係 ...
咁緊張我倒頭大睡,唔係聞到麵包香都唔識醒



        

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