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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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樓主: bighung1

有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

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207 208209210 211...247

mamasing

大宅

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發表於 12-1-10 12:17 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

交功課第五回：不過唔係麵包，係蘿蔔情榚

仍未試液種威力就忍唔住整糕！太神奇太方便啦！所以今晚繼續...
因時間關係無切開影，就咁睇外型就知掂啦

點評

tammy2008 好想再食呀....

發表於 12-1-10 12:35

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kellychingng

別墅

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4162^#

發表於 12-1-10 13:09 |只看該作者

kellychingng 發表於 12-1-10 09:11
好耐無上來交功課喇, 查實我日日都有上來睇, 只係無比意見, 依家我差不多日日整包, 亞女都食得好開心耶, 今 ...

我無講你都睇到

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yanyvonne

子爵府

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4163^#

發表於 12-1-10 13:10 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

真系超級軟系無腰骨！等我試下你方法同液種唔好放咁內先得！thx

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yanyvonne

子爵府

積分: 12508

4164^#

發表於 12-1-10 14:00 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

TAMMY :
BM366 你都有, 勁呀 , .

第一次試過甜包程式 , 但最後個次發酵時間唔足夠! ,. 發得唔平均 .

750G 的發酵時間OK 嗎?
我部機又唔可以好似伙地O廿自己可調動時間 ....

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ALAL

男爵府

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4165^#

發表於 12-1-10 16:07 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-1-10 11:54
紅馬利是咸包用的耶...不耐糖, 高糖會讓它發不起來的啊~

一係買過包甜酵母, 一係就要取出自己用長時間發 ...

謝謝,

點評

tammy2008 不要客氣嘛~

發表於 12-1-10 16:15

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-1-10 16:15 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-1-10 14:00
回覆 tammy2008 的帖子

TAMMY :

發酵時間都一樣嘛...甜包 / 白包都都是一樣, 烤焗時間增加少少而已~

看來好像白麵包的 750 會合適一點呢~

甜包會發酵3次啊, 應該會很仔細罷, 可惜發酵時間不合妳意啊~

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catjeffcat

珍珠宮

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2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

4167^#

發表於 12-1-10 18:07 |只看該作者

引用：回覆+tammy2008+的帖子我都話要你親身品

原帖由 Jac 於 12-01-10 發表
回覆 tammy2008 的帖子

我都話要你親身品評LOR!

好簡單你一個包出黎請包神依，咁就可以一倒包神風采！

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Jac

男爵府

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4168^#

發表於 12-1-10 19:39 |只看該作者

回覆 catjeffcat 的帖子

當然要攞個包出黎俾包神品評，不過佢都唔睬我!

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catjeffcat

珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

4169^#

發表於 12-1-10 20:40 |只看該作者

包神, 我想問如果我而家整個做型包, 整左型
就咁放個包係度發, 明天早上焗唔知會唔會
發過龍呢??

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tammy2008

水晶宮

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4170^#

發表於 12-1-10 21:31 |只看該作者

catjeffcat 發表於 12-1-10 20:40
包神, 我想問如果我而家整個做型包, 整左型
就咁放個包係度發, 明天早上焗唔知會唔會
發過龍呢?? ...

好難講呀~

好難預架....

點評

catjeffcat 嗯.... 不過我都要試, 我諗住加芝士放入方包模仔度

發表於 12-1-10 22:56

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是因

子爵府

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4171^#

發表於 12-1-10 21:32 |只看該作者

而家發緊液種, 請問得未呢?? 係咪爭少少呢??

點評

tammy2008 有小氣泡...得架啦~ 可以入雪櫃.... 發表於 12-1-10 21:54

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是因

子爵府

積分: 11813

4172^#

發表於 12-1-10 22:03 |只看該作者

本帖最後由是因於 12-1-10 22:22 編輯

是因發表於 12-1-10 21:32
而家發緊液種, 請問得未呢?? 係咪爭少少呢??

tammy2008 有小氣泡...得架啦~ 可以入雪櫃.... 發表於 6 分鐘前

唔係呀, 呢個係發尋晚三點几開始發架.........
咁即係放雪柜, 明天再整嗎??

今次我個食譜打算咁, 你幫我睇下有冇問題??
(其實水 210 g 係咪真係用磅量重量呢??)

水 210g

糖 2.5 tbsp

鹽 1 tsp

奶粉 4 tbsp

高粉 370g

安琪酵母 3.5g

液種 (80g 水 + 80g 高粉 + 0.5g 安琪酵母)

牛油後下 25g

提子適量

一搓10

一發 5

二搓 20

二發 40

三發 50

焗
50

Ok 嗎??

還是用menu 5 OK??

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

4173^#

發表於 12-1-10 23:22 |只看該作者

是因發表於 12-1-10 22:03
tammy2008 有小氣泡...得架啦~ 可以入雪櫃.... 發表於 6 分鐘前

唔係呀, 呢個係發尋晚三點几開始發架. ...

水 210g

糖 2.5 tbsp

鹽 1 tsp

奶粉 4 tbsp

高粉 370g

安琪酵母 3.5g 4g

液種 (80g 水 + 80g 高粉 + 0.5g 安琪酵母)

牛油後下 25g

提子適量

一搓10

一發 5 無得選, 一定係20架

二搓 20 18

二發 40 45

三發 50 60

焗
50 48

Ok 嗎??

還是用menu 5 OK??

用 menu 5通常都要加時架...

發成咁, 今晚咁夜....聽日先整啦..

下之可以座一陣溫水幫吓佢嘛...

我 blog 有圖架..有時間參考吓嘛~~ 唔好客氣啊~ 隨便參觀的~

點評

是因而家努力學習中, 多多指教發表於 12-1-10 23:29

是因可能我領唔力底, 本來咩叫高粉, 酵母都唔識架, 而家都係知 d 唔知 d , :bashful 發表於 12-1-10 23:28

是因 thx ar~~ 其實我成日都頁上去睇架喇, hehe~~ 發表於 12-1-10 23:27

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zobezobe123

大宅

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4174^#

發表於 12-1-10 23:38 |只看該作者

回覆：Jac 的帖子

請問部面包機ok嗎

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Jac

男爵府

積分: 7877

4175^#

發表於 12-1-11 11:13 |只看該作者

本帖最後由 Jac 於 12-1-11 11:14 編輯

回覆 zobezobe123 的帖子

我覺得幾好，喜歡佢個麵包桶細細地，但好高身，可以由300G粉去到500G粉都無問題；程式五的甜包模式的搓一和二加埋都有30分鐘，搓得好夠時間；生面團程式又方便整做型包；不過機身同8800S差唔多大兼無自編程式，如果唔介意無自編程式，這部機係一般家庭的好選擇，不過最好跟柏翠旗艦店買，想慳運費就用集運

我仲等緊包神答應我黎親身品評，唔知佢幾時肯理下我哩!