烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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發表於 11-8-16 15:33 |只看該作者

唔好意思~想問下係咪一定要放雪櫃過夜~
我今日點幾放入去雪櫃度~今晚可以拎去焗嗎~

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發表於 11-8-16 15:38 |只看該作者

wowobb 發表於 11-8-16 15:33
唔好意思~想問下係咪一定要放雪櫃過夜~
我今日點幾放入去雪櫃度~今晚可以拎去焗嗎~
...

甘心急！

放入去雪櫃度最少 24 小時，目的係入味及皮收水，否則有機會未太入味及唔太脆！

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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靚豬豬

水晶宮

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發表於 11-8-16 15:43 |只看該作者

大力大力發表於 11-8-16 15:38
甘心急！

放入去雪櫃度最少 24 小時，目的係入味及皮收水，否則有機會未太入味及唔太脆！:bad ...

要食好野真係要比d耐性同時間

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wowobb

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405^#

發表於 11-8-16 15:46 |只看該作者

喔喔~~明白明白~
咁我忍忍手~聽日先

因老公亞哥突然話黎食飯~咁熱懶得再帶2個女落街~所以想消滅佢

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uhtcl2006

水晶宮

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發表於 11-8-16 15:46 |只看該作者

終於追晒呢個post, 肯定個豬肉價又會急升啦, 個個都爭住去買豬腩肉整燒腩

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jensan

禁止訪問

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發表於 11-8-16 16:09 |只看該作者

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Sumyeema1

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發表於 11-8-16 16:15 |只看該作者

上次街市無晒多寶魚+ 蒜頭，今次又炒高豬腩肉價錢。

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409^#

發表於 11-8-16 16:15 |只看該作者

jensan 發表於 11-8-16 16:09
咁其實用個鐵架晾起佢嚟燒係咪都一樣得呢？

個鐵架晾起佢嚟燒....... 都可以！

但火的控制會較難，因我做法是上面用鹽封面，下面有個盤頂一頂，好等熱力慢慢透入肉內，如果用鐵架會比較快令底部煨及太乾！！

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bunbuncoco

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發表於 11-8-16 16:15 |只看該作者

好肚餓呀

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發表於 11-8-16 16:18 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 11-8-16 16:15
上次街市無晒多寶魚+ 蒜頭，今次又炒高豬腩肉價錢。

剛巧上次街市蒜頭賣到好貴，好似十蚊三絛，近日平返五蚊四絛！！

點評

三順上個月上大6用左人仔5、6蚊倒買左幾斤白紫色蒜頭，嘩好抵ar 發表於 11-8-17 01:19

jensan 蒜頭十蚊三絛都話貴？我呢頭賣開＄4～5／條（每條3個）發表於 11-8-16 16:44

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yfceo

琥珀宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

412^#

發表於 11-8-16 16:18 |只看該作者

力撐~~~力撐~~~力撐~~~力撐~~~力撐~~~

好西利呀

應當一無掛慮，只要凡事藉着禱告、祈求和感謝，將你們所要的告訴上帝。
上帝所賜那超越人所能了解的平安(註)，必在基督耶穌裏，保守你們的心懷意念。

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LittleLai

大宅

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413^#

發表於 11-8-16 16:19 |只看該作者

勁!!估唔到你煮野食都有一手!!

返工等放工,我要陪囡囡玩啊!!

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發表於 11-8-16 16:24 |只看該作者

LittleLai 發表於 11-8-16 16:19
勁!!估唔到你煮野食都有一手!!

Thx !

第一次出多寶魚，對住成班女士班門弄斧，真係有 d 驚架！

mouth:

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Cokelo

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發表於 11-8-16 16:32 |只看該作者

其實咁厚肉地,中間d肉會唔會無味?

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Martin媽咪

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發表於 11-8-16 16:35 |只看該作者

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發表於 11-8-16 16:39 |只看該作者

Cokelo 發表於 11-8-16 16:32
其實咁厚肉地,中間d肉會唔會無味?

件肉甘厚 24 小時當然中食唔會太入味.............這更好！

因你唔係淨片中間食，係成件頭尾食，結果上面肥廋分層，鬆化多汁，中間淡配合返個低部咸咸地，鬆脆帶少少咸的皮，更能帶出腩肉的鮮味！

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jensan

禁止訪問

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發表於 11-8-16 16:41 |只看該作者

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6299daside

伯爵府

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發表於 11-8-16 16:43 |只看該作者

大力大力發表於 11-8-16 16:39
件肉甘厚 24 小時當然中食唔會太入味.............這更好！

因你唔係淨片中間食，係成件頭尾食，結果上面 ...

咁焗爐要預熱嗎大力兄(唔知中間有無寫，太長禾唔追啦）？

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