烹飪搵食

跳至

首頁

尾頁
   0


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


401#
發表於 05-9-29 11:51 |只看該作者

Re: 三

moonhome~ 我老竇過左身 阿媽就好耐無見喇
moonhome 寫道:
有感而發
你地有父母,我就冇呢d褔氣, :-(


男爵府

積分: 9416


402#
發表於 05-9-29 11:57 |只看該作者

Re: 三

今朝送完呀仔返學,我條Key開唔到門 我返唔到入屋:-(
立即Call我老公~要佢返黎開門
:-| 佢要去買鐵線先開到
事原:昨晚有線電視d sales ~按鐘~
我老公開門~話唔駛~個sales不停講,
咁我老公問佢你有無係樓下登記,sales話:我
都係打工咋~我老公就話咁你唔好打擾我~
就關門~個 sales~塞左枝牙簽係個 key洞到
你地話佢立過唔過份

我可以點做
今次我老公開到門咋~下次要開鎖咁點
:-( 我好驚~我在明佢在喑 :-(


男爵府

積分: 9416


403#
發表於 05-9-29 11:58 |只看該作者

Re: 三

Oh sorry~
moonhome 寫道:
有感而發
你地有父母,我就冇呢d褔氣, :-(


男爵府

積分: 9416


404#
發表於 05-9-29 11:59 |只看該作者

Re: 三

去接放學~轉頭返黎


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


405#
發表於 05-9-29 12:07 |只看該作者

Re: 三

嘩~ 乜有線d人咁賤架 投訴佢啦 我諗佢唔會咁得閒成日搞你地卦
你都好 有老公開門 上次夜晚我女反鎖左 我都唔知點算 喊到得個女c 呀
popoivman 寫道:
今朝送完呀仔返學,我條Key開唔到門 我返唔到入屋:-(
立即Call我老公~要佢返黎開門
:-| 佢要去買鐵線先開到
事原:昨晚有線電視d sales ~按鐘~
我老公開門~話唔駛~個sales不停講,
咁我老公問佢你有無係樓下登記,sales話:我
都係打工咋~我老公就話咁你唔好打擾我~
就關門~個 sales~塞左枝牙簽係個 key洞到
你地話佢立過唔過份

我可以點做
今次我老公開到門咋~下次要開鎖咁點
:-( 我好驚~我在明佢在喑 :-(


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


406#
發表於 05-9-29 12:07 |只看該作者

Re: 三

88
popoivman 寫道:
去接放學~轉頭返黎


男爵府

積分: 5107

好媽媽勳章 BK Milk勳章


407#
發表於 05-9-29 12:08 |只看該作者

Re: 三

popoivman 寫道:
今朝送完呀仔返學,我條Key開唔到門 我返唔到入屋:-(
立即Call我老公~要佢返黎開門
:-| 佢要去買鐵線先開到
事原:昨晚有線電視d sales ~按鐘~
我老公開門~話唔駛~個sales不停講,
咁我老公問佢你有無係樓下登記,sales話:我
都係打工咋~我老公就話咁你唔好打擾我~
就關門~個 sales~塞左枝牙簽係個 key洞到
你地話佢立過唔過份

我可以點做
今次我老公開到門咋~下次要開鎖咁點
:-( 我好驚~我在明佢在喑 :-(


有冇搞錯呀,搵食姐,下下有生意比你做咩
咁樣做野法,肯定冇前途

去管理處求助


男爵府

積分: 9416


408#
發表於 05-9-29 13:18 |只看該作者

Re: 三

moonhome& TangTang
我&老公今早去管理處求助~但無用 :-|
剛剛去左區議員投訴~警察都上左黎~
警察話有動機但唔一定係佢做~個警察解釋上到庭都告唔入~但會投訴佢公司~所以都係無用 :-(
moonhome 寫道:

去管理處求助


別墅

積分: 851


409#
發表於 05-9-29 13:22 |只看該作者

Re: 三

popoivman & moonhome,

Thks. 如果想蒸牛肉, 又不可食炸菜牛肉(因小朋友不食棘), 可以有什麼好選擇, 要蒸幾耐?

另外, 可以教做薑蔥魚頭嗎? 用焗爐代替煎可以嗎, 困為無咁肥.


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


410#
發表於 05-9-29 13:27 |只看該作者

Re: 三

咁即係無計啦 唯有同有線投訴 不過應該都係無用
popoivman 寫道:
moonhome& TangTang
我&老公今早去管理處求助~但無用 :-|
剛剛去左區議員投訴~警察都上左黎~
警察話有動機但唔一定係佢做~個警察解釋上到庭都告唔入~但會投訴佢公司~所以都係無用 :-( [quote]
moonhome 寫道:

去管理處求助
[/quote]


男爵府

積分: 9416


411#
發表於 05-9-29 13:28 |只看該作者

Re: 三

YMLai :其本上炸菜用水浸耐D唔辣~
你可以蒸牛肉餅牛肉攪碎加冬菜~
同飯一齊煲~飯熟食得~


薑蔥魚頭~焗爐代替煎我未試過~Sorry~幫你唔到
YMLai 寫道:
popoivman & moonhome,

Thks. 如果想蒸牛肉, 又不可食炸菜牛肉(因小朋友不食棘), 可以有什麼好選擇, 要蒸幾耐?

另外, 可以教做薑蔥魚頭嗎? 用焗爐代替煎可以嗎, 困為無咁肥.


男爵府

積分: 9416


412#
發表於 05-9-29 13:29 |只看該作者

Re: 三

係lu~而家又要去區議員 :-(
[quote]
TangTang 寫道:
咁即係無計啦 唯有同有線投訴 不過應該都係無用


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


413#
發表於 05-9-29 13:32 |只看該作者

Re: 三

咁鬼煩架
popoivman 寫道:
係lu~而家又要去區議員 :-(
[quote]
TangTang 寫道:
咁即係無計啦 唯有同有線投訴 不過應該都係無用


別墅

積分: 851


414#
發表於 05-9-29 14:29 |只看該作者

Re: 三

hi popoivman,

如有立案法團, 可向其主席反應. (不過, 當然要看立案法團是否積極做事.) 如要向管理公司投訴, 一定要direct contact head office, (因我以前做過有關物業管理的工作), 態度polite得來要strong, 他們專"蝦"人的, 最好說你已向立案法團/區議員/消費者委員會等投訴, 他們通常會緊張D, 最好和supervisor/manager講, 散仔冇什麼作用, 或會收理你個case.

另外, 你可以打去電 訊 管 理 局或消費者委員會看可否幫手, 你可look以下website http://www.ofta.gov.hk/zh/enq_help/complaints.html

我都試過因其他事投訴管理公司, 並直接寫信給立案法團主席, 可能我這邊的主席很積極, 她立即跟進. 之後, 管理公司就知道大件事.

很多時, D sales 要樓下看更放入來的, 我親眼看見幾次, 其實是不可以的, 這點你要向管理公司/立案法團反應, 是他們失職, 看更的工作就是不讓陌生人及sales 進入私人地方.

support U!


男爵府

積分: 5107

好媽媽勳章 BK Milk勳章


415#
發表於 05-9-29 14:34 |只看該作者

Re: 三

YMLai:仲有大頭菜,你要唔要整蒸牛肉球
我搵個食譜比你呀,不過比較煩複



材料:
牛肉 六兩
馬碲肉 三粒
豬標油 半兩
上等陳皮 一小塊
蔥白 兩條
芫荽(香菜) 一棵
雞蛋白 三份一隻

做法:
1) 牛肉用刀剁至極碎,用一大湯碗加入食粉(小梳打)半茶匙、清水三茶匙調勻,加入牛肉拌勻,把牛肉放入冰箱醃二至四小時。
2) 馬碲肉切粒,豬標油切細粒,陳皮用清水浸兩小時後切碎,蔥白及芫荽亦切碎備用。
3) 牛肉取出,用一大木匙順一個方向不斷攪拌,攪約十五至二十分鐘,感覺到牛肉開始成膠狀,有韌的感覺就可以調味。
4) 牛肉攪成後,就可以加以調味,用三茶匙生抽、茶匙糖、兩茶匙生粉、麻油胡椒粉各少許拌勻,最後加入切好的馬碲、豬標油、陳皮、蔥白芫荽及蛋白。
準備一平碟,碟底塗上一層生油,把拌均勻的牛肉餅平放在碟中,大火蒸約至十分鐘即可,蒸好後燒少許熟油淋在上面,加入少許蒸魚豉油即成。

心得:
  在攪拌的過程中,會越攪越吃力的,因為牛肉的韌度越來越高,當然是越韌越好啦,這樣才會令蒸出來的牛肉餅有彈性。另外加入豬標油粒,食時口怠會比較滑,豬標油即是肥豬肉,把他放入冰箱上層,雪硬再切就可以切出很少的顆粒。為什麼要用上陳皮,陳皮陳皮,當然是越陳越香,味香且甘,平宜的陳皮,只能叫做果皮,味道苦澀。蒸是像蒸肉餅一樣,舖平肉餅後,中間的步分略為比較底一些,蒸時就會熟得比較平均。加入雞蛋白的作用是令到蒸出來的肉餅不會收縮,蒸什麼肉餅都可以用這個方法,份量是一斤肉一隻蛋白。
  其實這個菜色原於平時我們到茶樓飲茶時食的山竹牛肉,即用一塊炸過的片竹,上面擠一個牛肉球那種。又可以把牛肉釀在一塊小白皮(白色的燒賣皮),上面加一顆青豆,即成乾蒸牛肉(即牛肉燒賣)。又或者可以加一些冬菜在上面,做出冬菜蒸牛肉餅,運用你的思考,加以變化,即成另一新菜式。
  這個菜重點是加入了食粉,如果要正宗一點,是要用食用鹼水的(即是做鹼水粽那種),但食用鹼水試用上要非常小心和準確,所以用食粉代替,但如果沒有了食粉,就做不出那效果了。


男爵府

積分: 5107

好媽媽勳章 BK Milk勳章


416#
發表於 05-9-29 16:10 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

ivman:你好似就快生日了
幾號呀>
hehe 因我記得你係天秤座既


禁止訪問

積分: 3833

好媽媽勳章


417#
發表於 05-9-29 16:22 |只看該作者

Re: 三

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

積分: 7444


418#
發表於 05-9-29 16:24 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

ivman
果d sale 越黎越無品呀!
早排我個fd又係d上門sale問題,
我叫佢去報館投訴 & 消委會幫手.
以你呢個情況要報警備案 & 房署 & 報館 & 消委會
區議員都得架!
唔好咁擔心啦!


男爵府

積分: 7444


419#
發表於 05-9-29 16:26 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~之你今日煮左咩?[part 2]

moonhome
好似係下星期一,
我自 先,
我好無記性架!
moonhome 寫道:
ivman:你好似就快生日了
幾號呀>
hehe 因我記得你係天秤座既


禁止訪問

積分: 3833

好媽媽勳章


420#
發表於 05-9-29 16:32 |只看該作者

Re: 三

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

首頁

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo