烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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402^#

發表於 12-3-2 00:40 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

分了兩機，這是用面包機！

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KKhope

發表於 12-5-21 10:23

leebo PS, 你係第一個報告用麵包機整做型包架, 好靚呀

發表於 12-3-2 11:31

Mangosteen

發表於 12-3-2 10:38

leebo 好Q

發表於 12-3-2 09:13

square72

發表於 12-3-2 08:40

JJBBCC

發表於 12-3-2 08:30

hello

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 12-3-2 00:42 |只看該作者

waitingbaby2006 發表於 12-3-2 00:38
成品！

咁燶 ge ？

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waitingbaby2006

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404^#

發表於 12-3-2 00:55 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

其實不是好燶，但影出黎就差d，而且我可能用了高架，下次試下用底架先。好開心，第一次整，好滿足。今次其實有人陪我整，所以仲開心，有人都我商量下。下次我想整方包。

我有問題呀！焗完即食好好，但放耐了食有d硬，如果明早食會不會仲硬呢？我可以點整軟佢呀？

如果想整有料方包，幾時落料呀？

謝謝！

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JJBBCC

發表於 12-3-2 08:31

hello

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發表於 12-3-2 07:00 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

點解我個包咁既？

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leebo 食譜好似有寫原因, 係水多發表於 12-3-2 09:15

JJBBCC 烤好有冇即取出? 發表於 12-3-2 08:32

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Ada_120

複式洋房

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發表於 12-3-2 08:26 |只看該作者

回覆：vickybb 的帖子

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發表於 12-3-2 08:52 |只看該作者

JJBBCC,

我係SET 咗TIMER, 今朝6點9出爐KA.. 但一爐就係咁

仲要係超難食..

下次都係唔好咁懶.. 邊做功課邊訓覺..

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發表於 12-3-2 09:06 |只看該作者

square72 發表於 12-3-2 08:52
JJBBCC,

我係SET 咗TIMER, 今朝6點9出爐KA.. 但一爐就係咁仲要係超難食..

你想一想先那個step出問題:

跟邊個分量? 落料有冇分先後, 酵母唔可以掂到salt, 如果全部ok, 試吓day time 做一次, 唔好set timer, 留意過程..

加油...

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leebo

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環保接龍勳章

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發表於 12-3-2 09:24 |只看該作者

本帖最後由 leebo 於 12-3-2 09:27 編輯

回覆 waitingbaby2006 的帖子

放耐了食硬，明早係仲硬, 新鮮無添加麻

可以點整軟佢呀？要做多D功夫, 暫時試左加湯種, 好得, 下午出爐, 等二日夜晚都重軟熟, 黎緊會試埋液種, 重有中種, 老種....都可以令麵包更鬆軟同保持狀態, 樣樣試下, 睇下邊樣岩自己

如果想整有料方包，幾時落料呀？乾果就有BB聲時落

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JJBBCC

發表於 12-3-2 09:26

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發表於 12-3-2 09:51 |只看該作者

回覆 JJBBCC 的帖子

我係先放水，粉，酵母（係粉中間整個洞放），側邊放salt,糖

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發表於 12-3-2 09:53 |只看該作者

square72 發表於 12-3-2 09:51
回覆 JJBBCC 的帖子

我係先放水，粉，酵母（係粉中間整個洞放），側邊放salt,糖 ...

分量? 邊種酵母?

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waitingbaby2006

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發表於 12-3-2 09:56 |只看該作者

回覆：leebo 的帖子

多謝你的回復，我今早放入微波爐都好d,仲有我覺得用面包機烘個皮會硬d.

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leebo 皮硬唔好焗晒全程, 試下早10至20分鐘出爐發表於 12-3-2 10:41

hello

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hehababy

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413^#

發表於 12-3-2 10:03 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

唉，我連續3機失敗左

我試第二啲食譜，都係失敗，唔知點解切開後裡面有啲一舊舊面粉咁，係咪發得唔好呀？咁酵母係咪加分量？

可唔可以教下我？我係較時間第二朝出爐架

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leebo 睇樣似發酵唔夠發表於 12-3-2 10:44

leebo 試下唔好SENT TIMER, 落左幾多同邊種酵母? 發表於 12-3-2 10:43

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414^#

發表於 12-3-2 10:21 |只看該作者

回覆 JJBBCC 的帖子

250g粉，190g水，5g salt, 20g sugar, 4g 酵母

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發表於 12-3-2 10:24 |只看該作者

square72 發表於 12-3-2 10:21
回覆 JJBBCC 的帖子

250g粉，190g水，5g salt, 20g sugar, 4g 酵母

水多咗d wor
蛋?
牛油?
酵母 - 即用?

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Veronique@chan 我尋日就係188g水+隻蛋就衰左了,成抵糊仔咁....都廢事做埋程序9..倒了發表於 12-3-2 11:36

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曉如

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發表於 12-3-2 10:28 |只看該作者

曉如發表於 12-3-1 18:50
真係煮多左, 兩日又真係用唔駛, 可否放入冰格呢??

咁下次可以控制下個份量, 唔煮咁多喇, 謝謝

[/url]

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發表於 12-3-2 10:37 |只看該作者

回覆 JJBBCC 的帖子

我用即用酵母，係city super 買，橙色包裝

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Veronique@chan

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-3-2 10:59 |只看該作者

買左億世家麵包機

本帖最後由 Veronique@chan 於 12-3-2 11:01 編輯

補番張相昨晚頂爆機雞蛋麫包，，，好香今朝再黎車打芝士方包(製作中)

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JJBBCC

發表於 12-3-2 11:33

leebo 好滑咁喎

發表於 12-3-2 11:20

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122510

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419^#

發表於 12-3-2 11:08 |只看該作者

昨晚SET TIMER 今早6時成功第一機營養方包,是照'湯種白麵包'配方,好味,略為未夠軟,但全部已在一家4口的肚中,勁開心!

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JJBBCC "湯種白麵包" 分享份量, 我會今日試發表於 12-3-2 11:28

leebo 叻!叻! 加油

發表於 12-3-2 11:22

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